рівень

Джерело: ПІДГОТОВКА ДО ЗДОРОВ'Я, 12 (11): 2174-2182, листопад 2009 р.
Перший автор: Рітва Праттала.
Центр: Гельсінський національний інститут охорони здоров'я.

ГРІХ | 18 листопада 2009 13:15

Оригінальна назва: Зв'язок між рівнем освіти та споживанням овочів у дев'яти європейських країнах.

Короткий зміст: Це дослідження вивчає взаємозв'язок між соціально-економічним статусом та споживанням овочів у деяких європейських країнах. Мета полягає в тому, щоб проаналізувати, чи характер соціально-економічних коливань щодо споживання овочів однаковий у всіх досліджуваних країнах з високою чи низькою доступністю та здатністю закуповувати овочі, і якщо освіта має незалежний вплив на споживання овочів, інший час враховано соціально-економічні фактори.

Дані дослідження були отримані з національних опитувань, проведених у Фінляндії, Данії, Німеччині, Естонії, Латвії, Литві, Франції, Італії та Іспанії в 1998 році або пізніше. Ці опитування включали дані про частоту споживання овочів. Харчові баланси вказували, що доступність овочів була вищою в середземноморських країнах. Ціни на овочі були нижчими в середземноморських країнах та Німеччині.

Освітній рівень був позитивно пов’язаний із споживанням овочів у північних та балтійських країнах. У середземноморських країнах освіта не була безпосередньо пов’язана із споживанням овочів, але, після коригування місця проживання та занять, було встановлено, що особи з нижчим освітом споживають овочі дещо частіше. Фізичні працівники вживали овочі рідше, ніж неробочі, але в іншому випадку не було систематичного відношення до професії.

Країни Середземномор'я не продемонстрували позитивного зв'язку між рівнем освіти та споживанням овочів. Можливі взаємозв'язки, виявлені в північноєвропейських країнах, пов'язані з меншою доступністю та можливістю купувати овочі в цих країнах та їх повсякденними кулінарними звичками, оскільки не існує глибоко вкорінених культурних традицій споживання овочів.

Автори: Праттала, Рітва; Хакала, Саму; Роскам, Альберт-Ян Р .; Рус, Єва; Гельмерт, Уве; Клумбієне, Юрате; Ван Ойен, Герман; Регідор, Енріке і Кунст, Антон Е.

Адреси: Гельсінський національний інститут охорони здоров’я (Фінляндія); Медичний центр Еразма в Роттердамі (Нідерланди); Гельсінський дослідницький центр Фольхальсона; Бременський університет (Німеччина); Каунаський університет (Литва); Науковий інститут охорони здоров'я Брюсселя (Бельгія) та Мадридський університет Комплутенсе.