чому

Якщо ви тут новачок, я запрошую вас підписатися на мій бюлетень, який я надсилаю кожного вівторка

У цій статті я розповім про:

Чому вівсянка замочується?

Як замочити вівсянку?

Скільки часу слід замочувати вівсянку?

Що таке фітинова кислота?

Чи вівсяна вода робить вас худими?

Чи вівс товстіє?

Яку вівсянку я рекомендую вам купити?

Чому вівсянка замочується?

Вівсянка складається з 50% крохмалю, тому багатьом легше засвоїти і засвоїти її, якщо вона трансформується, і це досягається, коли ми замочуємо і варимо крупу.

Крім того, овес також містить деякі антинутрієнти, такі як інгібітори ферментів, лектини та фітинова кислота.

Інгібітори означає, що він не дозволяє засвоювати поживні речовини.

Іншими словами, увесь цей час, коли ви їли овес, не замочивши, ви не засвоїли його поживні речовини і, можливо, неправильно його засвоїли через кількість крохмалю.

Якщо не замочити овес, це може спричинити газоутворення, подразнення кишечника та запалення, і тому, що він не трансформувався.

Я не збираюся заперечувати вам, що бувають дні, коли через швидкий сніданок або неорганізованість я забуваю цей крок замочування вівса.

Однак, коли я використовую його у млинцях або коли готую печиво, я зазвичай цього не роблю, але ні, тому що, готуючи вівсянку, нам також вдається її перетворити.

Я збираюся пояснити вам, як нам слід замочувати вівсяну кашу перед її приготуванням:

Як замочити вівсянку?

Замочування вівса відрізняється від приготування вівса на ніч або вівса з напередодні ввечері.

Щоб замочити овес:

  1. Помістіть кількість вівсяної каші, яку ви збираєтеся приготувати, в ємність
  2. Залийте водою, поки вівсянка не закінчиться
  3. додати кислого середовища це може бути чайна ложка яблучного або лимонного оцту
  4. Не змішуйте овес
  5. Зберігати в прохолодному місці, але не в холодильнику

Як довго я повинен замочувати овес?

  • Дайте йому відпочити 10 годин, ідеально зробити це напередодні ввечері
  • Як тільки цей час пройде, промийте, процідіть і підготуйте його
  • Якщо ви збираєтеся залишити його підготовленим у холодильнику, то після замочування додайте молоко та інгредієнти для його ароматизації

Як готують вівсянку ?

  • Ви можете готувати його і їсти як атол або кашу, це замінник пшеничного борошна, додайте його як борошно у свої тіста, торти та млинці

Що містить вівсяна каша?

Овес - дуже повноцінна їжа

Які макроелементи вівса?

Користь вівса

  • Хороше джерело клітковини
  • Джерело пробіотиків.
  • Це дає нам ситість
  • Допомагає контролювати рівень цукру в крові та тригліцериди

Недоліки вівса?

Для мене в ньому немає жодного, крім цих антинутрієнтів: інгібіторів ферментів, фітинової кислоти та лектинів, і тому ми повинні замочувати овес, щоб розбавити їх.

Що таке фітинова кислота

Це токсин і міститься в багатьох рослинах; Це дуже поширене у висівках цільнозернових злаків, горіхів і насіння, і люди не можуть перетравити їх, однак вони можуть переносити помірні кількості, не завдаючи шкоди своєму здоров’ю.

При споживанні фітинова кислота не усуває поживні речовини, які вже є в організмі, але якщо вона зв’язується з мінералами, такими як залізо та цинк, що перебуває в їжі, це заважає нам засвоювати їх.

Це також може впливати на ферменти, необхідні нам для перетравлення їжі, включаючи пепсин, який необхідний для розщеплення білків у шлунку, та амілазу, необхідну для розщеплення крохмалю.

Фітинова кислота також пригнічує фермент трипсин, який необхідний для перетравлення білків у тонкому кишечнику.

Симптоми, які можуть з’явитися після тривалого споживання вівса без розведення фітинової кислоти:

  • Ви можете страждати різними запаленнями та станами травлення,
  • газів,
  • алергія,
  • дратівлива товста кишка, серед інших,

Через проковтування інгібіторів ферментів, фітинової кислоти та лектинів, які не були належним чином трансформовані.

Якщо вам важко відкласти овес, спробуйте попередньо замочити його

Фітинова кислота може принаймні частково руйнуватися, коли ми замочуємо, готуємо та смажимо їжу.

Сьогодні ви можете взяти мої 3 книги рецептів за акційною ціною

Що потрібно знати про овес:

Чи містить овес глютен?

  • Ні, він не містить клейковини, однак він може містити клейковину через певне перехресне забруднення при її обробці, тобто якщо овес обробляли в машині, де обробляли пшеницю, вона була забруднена.
  • Тільки якщо вони мають логотип Free TACC, він підходить для целіакії.

Міфи про овес:

Чи вівсяна вода робить вас худими?

“Коли вода закип’ячена, пластівці вівсяної каші стають липкими, оскільки клітковина залишається в вівсі і не потрапляє у воду. Ось чому він не знижує рівень холестерину і не втрачає вагу "