Додайте цей вміст до вибраного

Отримайте доступ до своєї особистої області та відкрийте всі її функціональні можливості

вибраного Отримайте

Додайте цей вміст до вибраного

Отримайте доступ до своєї особистої області та відкрийте всі її функціональні можливості

Чи знаєте ви властивості вівса? Ми розповімо вам трохи про цю крупу: як вона потрапила до нашого раціону, які її основні харчові характеристики та як найчастіше її їсти.

Овес (або Avena satina) - це однорічна трав’яниста рослина сімейства злакових, яку зазвичай садять навесні, оскільки він погано витримує холод, хоча в районах з більш теплим кліматом його зазвичай висівають восени.

Щодо походження вівса, деякі дослідження датують перші залишки дикого насіння в Стародавньому Єгипті. Зараз немає доказів того, що ця цивілізація була присвячена вирощуванню цієї зернової культури, очевидно, овес вважався бур’яном, і, на відміну від пшениці та ячменю, його прийняття пізніше.

Щоб знайти перші «одомашнені» насіння, тобто найдавніші залишки вівсяних культур, ми повинні тимчасово опинитися в епоху бронзи та географічно в Центральній Європі.

З плином часу цивілізації познайомилися з вівсом, одночасно з тим, що вони виявили його харчові властивості та користь, яку він приніс здоров’ю людини. Сьогодні овес став одна з найбільш споживаних злакових культур і все більше людей вирішують включити її в свій раціон. За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), у 2016 році світове виробництво вівса склало 23 мільйони тонн. Також повідомляється, що в цьому році найбільшими виробниками вівса в світі були Росія та Канада, а за ними Польща, Австралія та Фінляндія.

Що хорошого у вівсі?

Що стосується харчового внеску зерна вівса, то він дуже високий у порівнянні з іншими зерновими культурами. Серед його найвидатніших особливостей:

Як можна споживати овес?

Незважаючи на те, що в нашій культурі ніколи не існувало великих традицій споживання вівса, ця їжа поступово включається в наш раціон за допомогою деяких похідних:

  • Висівки та вівсяний овес: після того, як зерно очищено, висушено та обдирено, ми отримуємо висівки. Якщо цей продукт потім піддавати термічній обробці та ламінувати, ми отримаємо вівсяні пластівці. Обидва продукти можна змішувати з йогуртом або молоком і вживати як на сніданок, так і під час перекусу. Їх також легко знайти змішаними з іншими злаками в контейнерах для сніданків або в мюслі.
  • Вівсянка: прийнято змішувати його з іншим борошном для виготовлення таких продуктів, як хліб, печиво або тістечка.
  • Вівсяний напій: зерна замочують, варять і подрібнюють для отримання цієї їжі на основі води, вівса та цукру або підсолоджувачів. Якщо ви хочете дізнатись, який найкращий вівсяний напій на ринку, ви можете дізнатись, проконсультувавшись наш порівняльник овочевих напоїв.

Спробуйте цей рецепт з вівсянкою!

Якщо ви хочете спробувати цю крупу, ми пропонуємо рецепт з вівсом дуже просто для вас приготувати смачний десерт: склянка кваркового сиру з жирними вершками, прокату вівса та полуниці

Інгредієнти для 4 осіб):

  • 100 г прокату вівса
  • 300 г полуниці
  • 300 г нежирного підсолодженого кваркового сиру зі смаком фруктів
  • Молочний крем:
    • 300 мл напівжирного UHT молока
    • 2 жовтки
    • 2 столові ложки цукру
    • 1 столова ложка пшеничного борошна
    • цедра 1 лимона
  • 1 паличка кориці

Підготовка (15 хвилин) та приготування їжі (25 хвилин):

  1. Нагрійте молоко разом з лимонною шкіркою та паличкою кориці.
  2. Змішайте в мисці жовтки та цукор. Все добре перемішайте, поки не отримаєте кремоподібну консистенцію.
  3. Просіяти пшеничне борошно, додати його до вмісту миски і все перемішати.
  4. Коли молоко почне закипати, вийміть трохи в чашку і додайте попередню заготовку в каструлю при перемішуванні.
  5. Додайте решту молока і добре перемішайте.
  6. Варити на повільному вогні і перемішувати, не зупиняючи, поки не загусне.
  7. Розлийте суміш у глибокі склянки або склянки, посипте вівсяними пластівцями і дайте охолонути.
  8. Полуницю помити, нарізати скибочками і покласти на пластівці.
  9. Помістіть сир кварк у кондитерський мішок носиком і прикрасьте полуницю.
  10. Зберігайте склянки в холодильнику та охолоджуйте. Десерт готовий до подачі!

Вам ця інформація була цікавою? Це лише зразок того, що OCU може запропонувати вам.