До поленти завжди можна додати дві речі: масло та сир. Це така адаптивна і недорога їжа, що вона заслуговує на те, щоб асоціюватися з деякими її більш характерними, дорожчими інгредієнтами. Одним з таких супутників сьогодні є перцева версія Boursin. Це свіжий коров’ячий сир, виготовлений з перцю та часнику у наших більших магазинах. Чудове поєднання з овочами, приготованими на грилі.

бурсен

З вершковим маслом сталося лише те, що коли я розморозив, я поклав туди пару скибочок смаженого часнику, щоб надати карамельному смаку гарячому розтопленому маслу. Це відбувається напрочуд швидко і збагачує нашу їжу дивовижними делікатесами, трохи схожими на натуральний макіяж, не помітний, але все стає на свої місця. Сьогодні я знову поснідав гастрономічною літературою, тож ці поетичні картинки приходять, вибачте.

2 склянки кукурудзяної крупи

овочі (баклажани, кабачки, перець)

До поленти доведіть воду до кипіння, посоліть, але лише злегка, потім додайте кукурудзяну крупу і варіть до м’якості, перемішуючи молоко з молоком, щоб регулювати поленту. Ми хочемо мати приємну кремову структуру, досить міцну, щоб при подачі красиво розмазати по нашій тарілці.

Овочі збризкують невеликою кількістю оливкової олії сіллю і орегано і, коли готові, кладуть на гарячу поленту. Ми обсипаємо сир пальцями поверх овочів і, нарешті, скропимо нашу їжу розтопленим часниковим маслом. Якщо у вас немає орегано вдома, овочева спеція на грилі теж буде в порядку, не потрібно хвилюватися. Інший полягає в тому, що я також рекомендую часникову версію сиру від душі, вибирайте за смаком усіх.