Щоб дізнатись, який з найкорисніших овочевих напоїв, слід перевірити етикетку на вміст цукру та який відсоток мигдалю, вівсянки, кокоса, рису або сої він містить

корисніші

Вони легко засвоюються, ринок пропонує широкий вибір ароматів і універсальний на кухні, оскільки їх можна використовувати при приготуванні десертів. Але також важливо знати, що склад овочевих напоїв не має нічого спільного зі складом коров’ячого молока, тому на рівні поживності вони не будуть рівноцінними, вважає Клаудія Брассеско, дієтолог-дієтолог Центру Джулії Фарре. «Якщо ви хочете отримати поживні речовини з молока, ви знайдете їх у самому молоці, у його молочних похідних та інших продуктах харчування, але не в напоях із рослинного світу, за винятком сої, яка містить подібну кількість білок, ніж молоко », - каже він.

Хоча ці продукти спочатку були розроблені та розроблені для людей з алергія на білок тваринного походження або для тих, хто страждав непереносимістю лактози, правда полягає в тому, що вже є багато тих, хто п’є овочеві напої замість коров’ячого молока, або з зазначених причин, або тому, що вони вважають це більш приємним, оскільки краще засвоюється або тому, що вони слідують a вегетаріанська або веганська їжа.

Як читати етикетку на напоях

Але, як і у випадку з будь-якою іншою їжею, що має “маркування харчових продуктів”, ключовим фактором вибору найбільш здорового варіанту є вивчення інгредієнтів та їх складу. Деякі рекомендації, рекомендовані експертом Центру Джулії Фарре Клаудією Брассеско та дієтологом-дієтологом з Алімента, Лорою Бонет:

Чи додавали ви цукру? "Якщо ви знайдете такі слова, як" X "сироп цукор, фруктоза, сахароза, декстроза, мальтодекстрин тощо. Вони є синонімами цукру, тому я рекомендую вам не вибирати його ”, - пояснює Брассеско. За словами експерта, найголовнішим є відрізнити доданий цукор (що міститься в інгредієнтах) від природного цукру в самій їжі (наприклад, вівса).

Скільки він містить злакових, бобових або сухофруктів? Чим вище, тим краще. Першим інгредієнтом буде вода, а другим, в більшості випадків, буде інгредієнт, з яким виготовляється овочевий напій. «Це важливо, оскільки в деяких напоях другим інгредієнтом є цукор. Беручи до уваги, що у списку інгредієнтів вони впорядковані за спаданням відповідно до кількості в продукті, ми говоримо про напій на основі води та цукру ", - говорить Боне.

Цієї думки дотримується Клаудія Брассеско, яка радить шукати ту, яка має найбільший відсоток рослинного інгредієнта.

Обидва експерти наголошують на важливості вивчення відсотка вівса, рису, сої, кокоса та мигдалю. що напій містить, оскільки чим вище цей відсоток, тим багатшим він буде на поживні речовини, такі як білки або вуглеводи. У випадку соєвих, вівсяних або рисових напоїв, ми можемо знайти кількість 14-15%, за словами експерта Alimmenta, який попереджає про те, що неважко знайти легкі версії з менш ніж 4%. Хоча це змусить їх забезпечувати менше калорій, вони також будуть біднішими поживними речовинами при розведенні у воді. У випадку з мигдальним або кокосовим напоєм кількість зазвичай становить від 2 до 5,5%.

Чи збагачений він? Якщо овочевий напій збагачений вітамінами та мінералами, такими як кальцію, вітамін D та b12 вітамін На думку експерта Центру Джулії Фарре, це буде плюсом на вашу користь.

У цьому сенсі Лора Бонет вказує, що, як мінімум, на 100 мл напою слід вживати 120 мг кальцію. "Жоден овочевий напій на ринку не досягає такої кількості, якщо він не збагачений", - говорить він.

Зі свого боку, Франсіско Піта, з області харчування Іспанського товариства ендокринології та харчування (SEEN), наголошує на тому, що якщо ви вирішите замінити молоко рослинним напоєм, ви програєте значення білка (за винятком соєвого напою), жировий профіль може погіршитися (якщо це кокосовий горіх), а у випадку рисового напою (з більшою кількістю вуглеводів та цукру) це може призвести до втрати контролю з боку пацієнта з діабет. З цієї причини бажано завжди проконсультуватися зі своїм лікарем, якщо коров’яче молоко буде регулярно замінюватися овочевим напоєм.

Але тоді це краще, ніж коров’яче молоко?

«Вживання овочевих напоїв саме по собі не можна вважати здоровішим, ніж споживання коров'ячого молока без урахування решта дієти, тобто, споживаючи овочеві напої, ми не збираємось робити свій раціон більш-менш здоровим », - підкреслює експерт Алімента. На його думку, споживання цих продуктів є ще одним варіантом, якщо ми хочемо змінюватись або якщо ми вирішили не вживати коров'яче молоко з будь-якої причини.

Ось чому основним під час оцінки цього моменту, як пояснює Лора Бонет, є врахування інших факторів, таких як споживання людиною інших видів молочних продуктів, таких як йогурти, і лише не споживає коров'ячого молока, якщо воно не споживає будь-який тип молочних продуктів, чи він включає чи ні інші продукти, багаті кальцієм до свого раціону, що дозволяє вам покрити свої Щоденні товари першої необхідності цього мінералу.

Зі свого боку, Клаудія Брассеско каже, що все буде залежати від контексту та обставин, які надаються для того, щоб рекомендувати той чи інший варіант. "Якщо у вас немає алергії на молочний білок, він вам добре підходить, немає патології, яка рекомендує відмовитися від споживання, і ви любите молоко, п'єте його, немає необхідності його замінювати", - говорить він. Але якщо у вас є захворювання, яке рекомендує уникати його, або у вас травлення з дискомфортом, ви можете споживати овочеві напої, беручи до уваги вищезазначені рекомендації, щоб вибрати найкращий варіант.

Експерт SEEN є більш грубим, який запевняє, що для широких верств населення не здоровіше обирати рослинні напої замість коров’ячого молока. "Хороше джерело кальцію втрачається, оскільки коров'яче молоко засвоюється набагато краще, ніж рослинні та вітамінні напої",.

Чи можна говорити про молоко, маючи на увазі овочеві напої?

Термін "молоко" його слід використовувати для позначення "нормального секрету молочної залози, отриманого в результаті одного або декількох доїнь, без будь-якого типу додавання або вилучення", відповідно до Регламенту ЄС 1038/2013. Однак, як зауважує Лаура Боне, хоча, якщо врахувати це визначення, жоден напій рослинного походження не може розглядатися як "молоко", цей принцип, згідно із законодавством, не застосовується до опису продуктів, "чия точна природа відомі завдяки традиційному використанню та/або коли позначення чітко використовуються для опису характерної якості товару ».

В даний час RAE збирає назви "мигдальне молоко" та "кокосове молоко", як згадує Клаудія Брасеско, але не решта, тому використання цього терміну стосується сої, вівса, рису. тощо, це було б неправильно.

Теми

  • Антиоксидант
  • Дієтологія
  • Корови
  • Шоколад
  • Масла
  • Овочі
  • Крупи
Найчитаніші
  1. Як приготувати цвітну капусту, щоб вона була багатшою на вітамін С
  2. 10 легких та оригінальних рецептів вечері для схуднення
  3. 10 рецептів з баклажанами як головним героєм
  4. Користь лимона: хороша річ цього фрукта полягає не лише у його вітаміні С
  5. Схуднути: звички, які допомагають прискорити ваш метаболізм
  6. Рецепт здорового роскону де Рейес
  7. Вісім простих рецептів з кабачками, найменш калорійним овочем
  8. Чому комбуча може допомогти кишечнику після різдвяних надмірностей
  9. ABC Premium Здорові, домашні та легкі рецепти гарячого шоколаду
  10. Настій імбиру захистить вас від різдвяних надмірностей
Підкаст
Послухайте нашу «Абетку благополуччя»

Ми допомагаємо вам любити себе та піклуватися про себе, щоб жити довше та краще

Виграй книгу «Скажи мені, що ти їси, і я скажу тобі, які бактерії у тебе є»

Дізнайтеся, як доглядати за своєю мікропіотою, за допомогою Бланка Гарсія-Орея, @blancanutri