30 вересня 2017 р
Якщо ви хочете підтримувати хороший стан свого кишечника та мати перистальтику, що функціонує, це не стане можливим без належних харчових звичок. Ідеальна дієта повинна містити велику кількість клітковини, овочеві та фруктові соки, які не тільки містять клітковину, але і очищають кишечник і позбавляються від відкладень.
Крім усього іншого, природа подарувала нам величезну кількість овочів, які смакують і заживають одночасно. І хоча ми добре знаємо, що вони є багатим сховищем вітамінів, ми часто не замислюємось над тим, як нам правильно управляти цим багатством. Скористайтеся тим, що дала нам природа, і зробіть ваші овочеві соки повними здоров’я!
Немає сумнівів, що овочі повинні бути частиною кожного здорового раціону. Він підходить не тільки тим, хто хоче схуднути, але і всім, хто хоче бути здоровим і не хоче мати ослаблений імунітет.
Фруктові та овочеві соки слід подавати, якщо це можливо, того самого дня, коли вони виготовлені. Це гарантує максимальний вміст поживних речовин. Деякі вітаміни та ферменти надзвичайно чутливі до повітря і, потрапляючи під дію, руйнуються протягом декількох годин. Тому лише свіжі соки є джерелом живих, біологічно активних речовин - вітамінів, ферментів, антиоксидантів, необхідних для оптимального функціонування організму.
Свіжі овочеві соки:
Свіжий сік має лужну реакцію в нашому організмі і наповнений «живими» біологічно активними речовинами (вітаміни, ферменти, антиоксиданти).
Пастеризовані (консервовані) соки:
Пастеризовані соки підкислюють організм, тоді як сама пастеризація (нагрівання вище 60 ° C) ефективно усуває більшість вітамінів, ферментів та антиоксидантів, чутливих до нагрівання.
Ефективність свіжих соків також пояснюється тим, що організму не доводиться напружуватися, перетравлюючи тверді частини та відокремлюючи життєво важливі речовини з клітковини.
Свіжі соки забезпечують організм важливими мінералами та мікроелементами у зручній для організму формі
Включення в меню свіжоприготованих соків - це найпростіший спосіб внести свій внесок у своє здоров’я, красу, свіжість, гарний настрій та загальний добробут. Свіжі соки завантажені такою кількістю корисних поживних речовин і речовин, що було б гріхом не використовувати цей природний засіб.
Є кілька речей, про які слід пам’ятати. Свіжі соки - це ліки від деяких хвороб, але в основному вони забезпечують багату дозу поживних речовин у той час, коли ми здорові і готуємо свій організм до боротьби із хворобами та щоденним стресом, з яким ми тоді справляємось набагато простіше або взагалі не відчуваємо втоми прояви хвороби. Тіло легко захищається і не послаблює наших відчуттів. Овочеві соки допомагають нам підвищити внутрішній опір і пришвидшити відновлення, забезпечуючи ферментами, вітамінами, мінералами, амінокислотами, антиоксидантами, а у випадку смузі - клітковиною. Їх очищаюча сила буквально виводить токсини з організму.
Вплив свіжих соків може бути дуже інтенсивним. Тому, якщо ви не звикли до соків, спочатку розбавте їх водою і спочатку не пийте більше 500 мл на день. Пізніше добову кількість можна подвоїти, звичайно, розділити на кілька прийомів.
Краще споживати лише один вид соку на день, чергуючи їх, щоб отримати від них максимум користі. Зверніть увагу на сорт у виборі, організм буде забезпечений якомога ширшим спектром поживних речовин.
Якщо у вас діабет або порушення толерантності до глюкози, віддайте перевагу овочевим сокам, а не фруктовим.
Принципи отримання здорового овочевого соку
1. Перед соком овочів, завжди вибирайте непошкоджений, перевірте, чи він не подрібнений або в ньому немає гнилих деталей. Важливо купувати овочі зі зниженим вмістом нітратів. Щоб зменшити вміст нітратів, промийте овочі в холодній воді за допомогою щітки.
2. Овочі повинні бути стиглими та мати свій типовий колір. Також переконайтеся, що він має міцний інтер’єр, тонку кору або шкіру. Просто, овочі повинні бути якісними та механічно неушкодженими.
3. Коли ви зібрали овочі, вимийте їх принаймні двічі і добре процідіть.
4. Для нарізки використовуйте ножі з нержавіючої сталі та електричну соковижималку.
Які помилки люди найчастіше роблять, погіршуючи цінні речовини, що містяться у фруктах та овочах?
Свіжий сік слід негайно випити, а решту капнути лимонним соком, накрити кришкою і зберігати в холодильнику. Коли він стає коричневим, багато речовин вже окислюються, але це не означає, що сік слід викидати. Його можна пити, але його біологічна цінність нижча. Обов’язково не пийте кислих соків!