Коли ви думаєте про «овочі з низьким вмістом вуглеводів», гарбуз може вам і не прийти в голову, гарбуз є одним із овочів, дозволених на фазі індукції дієти Аткінса. Вони наповнені вітамінами, мінералами, клітковиною та антиоксидантами і можуть добре працювати в будь-якій популярній дієті з низьким вмістом вуглеводів. Але їсти гарбуз - це не просто робити тістечка під час свят.

гарбуз

У півсклянки консервованого гарбуза міститься 6,5 грама ефективних вуглеводів і 3,5 грама клітковини.

Суперпродукт з низьким вмістом вуглеводів у гарбузі

Це один з тих овочів, який є майже емблематичним, що змушує задуматися про врожай, свята, морози та неминучу зиму. Однак єдиний спосіб, яким він зазвичай потрапляє до столу, - це куплений у магазині торт, або, можливо, банка з начинкою для торта, яка йде в торт, який ми зробили самі. Але гарбуза може бути набагато більше, і оскільки гарбуз тримає цілих 6 місяців або років у консервній банці, це може бути цілорічним доповненням до нашого раціону.

Рясний вітамінами

Тут повно поживних речовин. За яскравим кольором ви можете зрозуміти, що це буде добре для вас. Гарбузи не тільки завантажені вітаміном А та антиоксидантами каротиноїдами, зокрема альфа та бета-каротинами, це хороше джерело вітамінів С, К та Е та великої кількості мінералів, включаючи магній, калій та залізо.

Насіння також варто зберегти. Насіння, також звані пепітасом, упаковані мінералами, здається, мають протизапальну дію і навіть можуть допомогти захистити від раку передміхурової залози та остеопорозу.

У чверті склянки міститься приблизно 5 грамів ефективного вуглеводу та 1,5 грама клітковини.

Як вибрати

Для приготування їжі потрібно вибрати гарбуз, важкий за своїми розмірами. Найлегші сухі, з більшим відкритим простором посередині. Здебільшого тримайтеся подалі від великих гарбузів, вибираючи гарбуз для їжі вагою приблизно від 1 до 3 кіло.

Зберігання

Гарбузи можна довго тримати в сухому прохолодному місці (в ідеалі 50-60 градусів). Покладіть газети внизу, про всяк випадок. Після того, як патисони відкриються, його потрібно використовувати протягом декількох днів (або заморозити), оскільки він може швидко пліснявіти. Приготована, хороша в холодильнику 4-5 днів.

Основні легкі техніки приготування

Не потрібно розрізати патисони перед смаженням. Просто розріжте його навпіл ножем раз або два, щоб випустити пару, покладіть на деко і варіть близько години.

Якщо ви хочете шматочки гарбуза, вам доведеться різати сирі.