Реклама
Овочевий салат з сиром та оливками
Цей популярний овочевий салат з сиром та оливками можна використовувати у різних варіантах на шашликах, обідах або самостійно, просто не маючи нічого подібного до здорової літньої вечері. Готуємо салат зі свіжих охолоджених овочів.
Налийте в більшу миску 3 - 4 столові ложки якісної оливкової олії, 1 - 2 ложки винного або яблучного оцту, 1 чайну ложку солі, свіжо подрібніть або подрібніть чорний перець і додайте щіпку цукрової пудри. Добре перемішайте настій віночком, поки він не почне пінитися, і додайте подрібнену свіжу петрушку, 2 молоді цибулини, нарізані тонкими кружечками, або дрібно нарізану цибулю-цибулю. Хто любить, може додати нарізаний часник. Все перемішуємо.
До приготованого настою ми додаємо 1 молодий найкращий огірок салату, нарізаний кубиками та шкіркою, 1 упаковку оливок без кісточок, 2-3 нарізані перці та 100 г нарізаного кубиками свіжого солоного сиру балканського типу. Якщо у нас є можливість, ми можемо додати кілька порваних листків свіжого шпинату, салату, буряка або мангольду.
Якщо ми хочемо спробувати інші смаки, ми додаємо найкращі свіжі трави, такі як базилік, чебрець, орегано, майоран, шавлія, готуючи настій. Особисто я не додаю більше двох трав одночасно. Змішайте всі інгредієнти і дайте трохи постояти.
Нарешті, обережно, в салат, змішуйте нарізані помідори місяцями, бажано руками або двома більшими тарілками, відповідно до смаку. Подавайте відразу, салат листя втрачає якість. Якщо салат повинен постояти, добре вирізати м’якоть з ядрами з помідорів, вони не дадуть нам стільки води. Але це не все, найкраще - це свіже.
Також він чудово підходить до смаженого бекону та сухих хлібних тостів.