ПАРОВІ ОВОЧІ
Якщо ви його ще не скуштували, це легка, швидка і справді смачна їжа.
Завдяки варінню на пару овочі втрачають менше поживних речовин і мають більш насичений смак.
І навіть солити його не потрібно.
Сировина та інструменти:
- свіжі овочі за смаком - морква, картопля, брокколі, спаржа.
- заморожені овочі - горох.
- звичайний розпалювальний пароплав (нержавіюча сталь)
- горщик, вода.
Підхід:
Налийте в казан гарячої води так, щоб вона сягала трохи нижче рівня пароварки.
Ми кладемо овочі - якщо ми робимо лише картоплю, ми можемо залишити їх цілими. Якщо ми готуємо суміш - наприклад, моркву з горошком, то нарізаємо більш крупні овочі.
Овочі не повинні бути занадто великими «купами», щоб рівномірно пропарити. Ідеально покласти на дно шматки більших розмірів.
Увага, ти повинен час відстеження - горох, брокколі або спаржа готуються найшвидше - на моїй ледачій тарілці це близько 10 хвилин. Морква і картопля трохи довше.
Що стосується спаржі (хоча це не мій улюблений), і якщо вам це подобається - тоді намагайтеся тримати голови спаржі якомога ближче до кришки під час готування на пару, інакше вони можуть трохи стирчати, бо вони найкращі.
Овочі найсмачніші "al dente", такий трохи хрусткий і зі свіжим кольором.
Якщо ви даєте їй паритися занадто довго, вона буде занадто м’якою.
Якщо ви хочете перетворити приготовлену таким чином їжу на справжній делікатес, спробуйте налити на тарілку вершкове або оливкове масло.
Ви можете подати його з рисом, паровою гречкою або просто так.
Окрім овочів, ви також можете готувати таким способом лосось. Наприклад, я приготував для доньки швидкий обід - заморожене філе лосося (я його трохи посолила), шматочки картоплі та моркви.