Це не вище домашніх овочів. Ви не тільки матимете чудовий смак, але й 100% контролюєте той факт, що овочі не піддаються хімічній обробці. Познайомтесь із впливом перцю, кольрабі, моркви, буряка, гороху.

овочі

червоний перець

Історія перцю

Паприка проникла в Центральну Європу приблизно в 16 столітті з Балкан. Перець почали використовувати не тільки як спецію, але і як овоч, у 18 і особливо 19 столітті. Паприка - характерний символ Угорщини.

Харчові компоненти перцю

* Перець містить багато провітаміну А, вітаміну С, В1, В2, Е.
* Перець містить мінерали (калій, магній, кальцій, залізо, цинк, йод).
* Він також містить дуже мало білків, вуглеводів, жирів.
* Перець забезпечує каротиноїди лікопіном, багато клітковини та цінних антиоксидантів. Вітамін С і каротин найбільш доступні у свіжих фруктах перцю. Шляхом стерилізації вітамін С втрачається до 50%, тоді як вміст каротину є відносно стабільним, 95% після стерилізації. Найбільша кількість корисних речовин містить червоний перець.

Вплив перцю на здоров’я

* Захищає від розвитку злоякісних пухлин,
* Забезпечує більше ніж три рази рекомендованої дози вітаміну С на добу, захищає зуби та ясна,
* Підтримує травлення, впливає на перистальтику кишечника,
* Дуже підходить як м’яке проносне,
* Обмежує зміцнення судин,
* Захищає систему кровообігу,
* Підтримує виробництво шлункового соку,
* Це дуже корисно для людей, які страждають на диспепсію,
* Це підходить для профілактики раку,
* Уповільнює процес старіння,
* Підтримує хороший зір,
* Зміцнює захисні сили організму,
* Виводить вільні радикали з організму,
* Знижує ризик серцевого нападу, катаракти, інсульту,
* Гострий перець прискорює схуднення.

Використання перцю на кухні

Паприка використовується або в свіжому вигляді в різних салатах, додається в супи, спреди, сири, є частиною томатного концентрату.

Морква

Історія моркви

Морква, як економічна та корисна рослина, вирощувалася приблизно в пізньому кам’яному віці. Спочатку переважало медичне використання моркви, коли, наприклад, корінь із вмістом пектину регулював порушення стільця. У пізньому середньовіччі та на початку 17 століття морква була відома по всій Європі. На нашій території моркву почали інтенсивно вирощувати з кінця 16 століття.

Харчові компоненти моркви

* Морква характеризується своїм найпоширенішим джерелом вітаміну А, каротином. 100 г моркви містять таку кількість бета-каротину, що дорослий організм виробляє з неї до трьох разів рекомендовану добову дозу вітаміну А.
* Морква також містить вітаміни групи В, РР, мінерали, цукри, білки, пектини, клітковину, незамінна кількість білка.
* Жирів у моркві майже немає, вуглеводи складають лише близько 7% її ваги.

Вплив моркви на здоров’я

Морква:

* Допомагає підтримувати шкіру та слизові в хорошому стані,
* За вмістом каротину це важливо для належної роботи сітківки,
* Допомагає при всіх очних захворюваннях,
* Допомагає при шкірних захворюваннях,
* Допомагає при гастриті,
* Має сечогінну дію,
* Покращує стан кишкових та шлункових розладів,
* Допомагає при надлишку шлункової кислоти та коліті,
* Ефективний як профілактика раку,
* Підходить для лікування діареї (у вареному вигляді)
* Зміцнює емаль зубів.

Вживання моркви на кухні

Моркву можна їсти свіжою, сирою або вареною, тушкованою. Після варіння морква стає набагато солодшою ​​і зберігає весь вміст бета-каротину. Якщо ви використовуєте варену моркву, додайте трохи жиру, щоб організм засвоїв більше бета-каротину.

Буряк

Червоний до фіолетовий колір салату є особливим серед овочів, як за відтінком, так і за інтенсивністю. Однак він також винятковий за своїм смаком, заради чого одні його прагнуть, а інші відкидають. На смак буряка впливає наявність рослинної основи, бетаїну. Бетаїн характерний для всіх рослин гладіолусів.

Харчові компоненти буряка

* Буряк містить бетаїн, органічні кислоти (яблучну, винну, лимонну), пектини, цукри, клітковину.
* Він також містить мінерали (калій, магній, мідь, кальцій, цинк, залізо, йод, кремній).
* Буряк містить вітамін С, Е, бета-каротин.

Вплив буряка на здоров’я

Буряк:

* Він ефективний при деяких судинних захворюваннях,
* При ревматизмі,
* Піклується про здорові та міцні кістки, сполучну тканину, стінки судин,
* Підтримує ріст нових тканин,
* Забезпечує кращу оксигенацію клітин в організмі,
* Сприятливо впливає на роботу серця,
* Підходить для профілактики раку навіть після лікування раку,
* Допомагає підтримувати еластичну шкіру, молодий вигляд шкіри,
* Допомагає зміцнити нігті, здорові, тверді та блискучі волосся,
* Він ефективний для регенерації всього організму.

Калераб

Історія Калераба

Спочатку ми не помітили б перших праклубів. Kaleráb був створений довгим і терплячим підбором відповідних рослин. Колишня Австро-Угорська монархія та німецька дружня Німецька імперія та німецькомовна частина Швейцарії вважаються так званими інкубаторами.

Харчові компоненти капусти

* Калераб містить вітамін С, Е, В, К.
* Він також містить мінерали (калій, кальцій, залізо, цинк).
* Калераб містить нікотинову кислоту, фолієву кислоту (важливу для вагітних), пантотенову кислоту. Також капуста містить антисклеротичний інозитол, сполуки сірки, біотин, селен.

Вплив калераби на здоров’я


Калераб:

* Це профілактика проти інфекцій,
* Підвищує стійкість до стресів, здатність концентруватися,
* Підтримує кровотворення,
* Захищає від вільних радикалів,
* Захищає від атеросклерозу,
* Спрацьовує метаболізм у клітинах,
* Стимулює дихання клітин,
* Знімає запор,
* Підтримує втрату ваги,
* Допомагає кращому травленню.

Однак Калераб не підходить людям, які страждають на запалення слизової шлунка та дванадцятипалої кишки.

Гороху

Історія гороху

Горох - одна з найдавніших культур помірного поясу. На початку 17 століття люди скуштували недозрілий горох і стручки, і нові овочі відразу ж з’явились у світі.

Харчові компоненти гороху

* Горох містить велику кількість білка, клітковини, вітамінів С, В1, В2, В3, Е, РР.
* Горох містить дуже низький рівень жиру.
* Горох містить мінерали (кальцій, магній, фосфор, калій, мідь).

Вплив гороху на здоров’я

Горох:

* Нормалізує артеріальний тиск,
* Захищає очі та слизові оболонки,
* Зміцнює нерви,
* Омолоджує організм,
* Це чудове джерело енергії та життєвих сил,
* Підтримує нарощування м’язів,
* Допомагає лікувати хронічні захворювання нирок.

Використання гороху на кухні

Горох можна їсти свіжим, можна консервувати, заморожувати.

Листя салату

Історія салату

Історія салату, мабуть, бере свій початок у Південно-Західній Азії. Греки та римляни перебрали салат у народів Південно-Західної Азії. Саме з римлянами салат був овочем номер один.

Харчові компоненти салату

* Салат містить вітаміни А, В1, В2, С, мінерали (вапно, фосфор, магній), мікроелементи (цинк, мідь, марганець).
* Салат містить фолієву кислоту, важливу для вагітних.

Салат і тонка лінія

Салат дуже підходить для ожиріння та діабету завдяки високому вмісту води та низькому вмісту вуглеводів.

Вплив салату на здоров’я

Салат:

* Має м’який седативний ефект,
* Рекомендується при функціональних розладах нервової системи (стрес, тривога, нервозність, психічна напруга),
* Викликає сон, при безсонні рекомендується салат на ніч,
* Пробуджує апетит,
* Викликає відчуття ситості,
* Заспокоює шлунок, значно полегшує травлення
* Дуже підходить при запорах,
* Допомагає правильній роботі кишечника,
* Це впливає на діяльність травної системи.