дитячого

Поділіться овочами у немовлятах: картопля та солодка картопля

Підпишіться на немовлят та багато іншого

Коли ми говорили про овочі та зелень, ми побачили, що вони включають велику кількість продуктів і що не всі підходять для будь-якого віку. У шість місяців дитині вже можна пропонувати такі овочі, як бульби: картопля або картопля та солодка картопля, батат чи батат.

Обидва овочі є, завдяки своїм харчовим властивостям та легкості засвоюваності, підходить для немовлят у вигляді пюре або каш на початку, починаючи з півроку. Картопля зазвичай поєднується з іншими овочами та з м’ясом або рибою, і те саме з солодкою картоплею, хоча у деяких сортів вона має більш солодкий смак, ніж картопля.

Ми будемо знати, які харчові властивості цих двох овочів, а також їх сорти і як вони готуються до прикорму для немовлят.

Харчові властивості картоплі та солодкої картоплі

Обидва бульби вони є чудовим джерелом вуглеводів, з тією різницею, що солодка картопля забезпечує менше калорій на порцію після того, як її підсмажили або зварили.

Саме завдяки вмісту вуглеводів, обидва вони вважаються дуже ситними продуктами з дуже схожим споживанням білків і клітковини, але якщо порівняти їх, ми виявимо, що картопля має більш високу калорійність (як ми вже згадували).

І те, і інше мають подібний внесок вітамінів С і В6 (піридоксин), але найбільша різниця між ними виявляється у вітаміні А, оскільки солодка картопля майже вдвічі перевищує картоплю.

Щодо мінерали, картопля забезпечує калій, магній і трохи заліза, тоді як у солодкій картоплі трохи менше калію, більш-менш того самого магнію, але значний внесок кальцію.

Картопля в їжі для немовлят

картопля або картопля (наукова назва: Solanum tuberosum) - рослина, що належить до сімейства пасльонових, родом з Південної Америки і культивується в усьому світі завдяки їстівним бульбам. На Андському високогір'ї його вже культивували близько 7000 років тому, і іспанські завойовники завезли його в Європу скоріше як ботанічну цікавість, ніж як харчову рослину.

З часом його споживання зростало, а його вирощування поширилося по всьому світу, щоб позиціонувати себе як одну з основних продуктів харчування для людей.

Картопля Він призначений для годування дитини з півроку, оскільки він легко засвоюється і має високу харчову цінність. Бульби картоплі складають приблизно 78% води та 18% крохмалю. Решта складається з різної кількості білків, мінералів та близько 0,1% ліпідів (жирів).

Крім того, як ми вже згадували, картопля містить кілька вітаміни, включаючи вітамін С, рибофлавін, тіамін та ніацин. Серед різних мінерали міститься в картоплі, кальцій, калій, фосфор та магній заслуговують на згадування через їх важливість у харчуванні людини.

Хоча ми звикли бачити бульбу, яка є частиною стебла під землею, рослина складається з інших частин, листя, коріння, плодів, насіння і навіть квітів. Для їжі нас цікавить бульба, яка є органом рослини, що зберігає поживні речовини.

Картопля це одна з найважливіших культур у світі. Для споживання людиною його перевершують лише три каші: пшениця, рис та кукурудза.

Сорти картоплі

Бульби може бути подовженим, округлим або довгастим а його колір також варіюється у різних видів картоплі: білої, жовтої, фіолетової або червонуватої. Сорти можна диференціювати за кольором шкірки та м’якоті, стійкості до хвороб або тривалості циклу вирощування.

Сучасні сорти вони, як правило, круглої форми, з жовтою або рожевою шкіркою, білою або жовтою м’якоттю і неглибокі очі. У високогірних країнах походження культури також відомі традиційні сорти з цими формами, але є також багато інших з фіолетовою, синьою або двоколірною шкіркою, з синюшною, фіолетовою або жовтою м’якоттю і з витягнутими, вигнутими або майже кулястими формами.

Для немовлят підходять всі види картоплі, хоча деякі сорти можуть виділятися дещо гірким смаком, який може бути важче прийняти.