нашого

Це дуже важливо для здоров’я людини. У цьому ніхто не сумнівається, але у нас все одно цього не буває на тарілці щодня. Однак ви повинні знати, що овочі набагато важливіші для вашого здоров’я, ніж будь-які фрукти. Чому?

Овочі чудові з кількох причин. Окрім того, що ви їсте більше під час їжі, він також містить багато води, без цукру і особливо клітковини. Чим зеленіший овоч, тим більше хлорофілу він містить.

Хлорофіліпт - це зелений барвник, який діє як цінний дезінфікуючий засіб для травного тракту. Знищує патогенні бактерії, грибки і, зв’язуючи кисень із собою, сприяє розвитку кишкової флори. Це також причина, чому вигідне мати у своєму раціоні якомога більше овочів, особливо зелених.

Вплив овочів на організм

Якщо у вас надмірна вага або ожиріння, овочі повинні складати велику частку дієтичного споживання. Щоразу, коли ви їсте їжу, можливо, більше половини цієї їжі має становити овочі IBA.

Завдяки великому вмісту води (в листових овочах більше води, менше коренів) споживання овочів наповнить вас відносно швидко. Якщо спочатку ви споживаєте овочі, а потім решту тарілки, вам може навіть не знадобитися така велика порція для насичення.

Недоліком є ​​те, що, споживши більше овочів, ви порівняно швидко голодуєте. Особливо це стосується випадків, якщо ви звертаєте увагу на правильні поєднання на тарілці: овочі + білок, але без гарнірів.

Традиційні добавки (рис, картопля, інші) повинні довго прощатись людям із надмірною вагою та ожирінням і абсолютно мінімізувати їх споживання (менше 50 г вуглеводів на день). Проблему голоду після такого поєднання можна вирішити порівняно елегантно.

Все, що вам потрібно зробити, це додати якісні жири, такі як авокадо, 20 г якісного вершкового масла, насіння (соняшникове, гарбузове, інше), горіхи (волоські горіхи, мигдаль, інше) тапроблема перестає існувати. Ці правильні жири уповільнюють спорожнення шлунка і затримують початок голоду.

Овочі - як часто і скільки?

Лист, корінь, салат, тушкований, варений, смажений на грилі або свіжий - будь то. Здоровим людям, у яких немає проблем із вагою, достатньо вживати принаймні 1 середню миску овочів на день двічі на день. Ідеально підходить для обіду та вечері, завжди в поєднанні з деяким вмістом білка (м’яса, риби, яєць, сиру, іншого) та якісних жирів.

Соя - волію ні.

Говорячи про овочі, зупинимось на мить на соєвих бобових. До недавнього часу його часто хвалили експерти, але останні дослідження дещо змінили погляд.

Соя містить природні токсини, які також називають антиелементарними факторами (наприклад, сапоніни, фітинові кислоти, оксалати, естрогени тощо)., які перешкоджають засвоєнню мінералів, таких як кальцій, залізо та цинк, а також перешкоджають ферментам у перетравленні білків.

Низький вміст цих антиелементів у харчуванні людини не викликає великих проблем, але їх вміст у сої надзвичайно високий. Також соя містить речовини, які блокують синтез гормонів щитовидної залози. Це може негативно впливати на різні тканини нашого тіла - від м’язової, скелетної, шкірної до нервової.

Але найгірше те, що соя має сильний естрогенний ефект, який у разі надмірного споживання може спричинити значний гормональний дисбаланс у довгостроковій перспективі. Тому це для здоров’я людини підходить лише ферментована соя (соєвий соус, натто, темпе, місо).

У процесі бродіння антиеліментарні фактори частково знижуються, і це приносить позитивні ефекти не тільки для травного тракту, але і для здоров’я.

А як щодо фруктів.

Це може вас здивувати, але для вашого здоров’я (навіть у питаннях схуднення) зовсім не важливо, щоб ви вживали велику кількість фруктів. Якщо переборщити з вживанням фруктів, це може навіть спричинити ускладнення для здоров’я (багато фруктози на день = "жир" печінки).

Навпаки, споживання овочів є стратегічно важливим не лише для тих, кому потрібно зменшити масу тіла за рахунок запасів жиру, але й для людей, які хочуть підтримувати своє здоров’я. І тому це так овочі стратегічно набагато важливіші за фрукти.