консервувати

Ожина - це лісовий плід, що дозріває в кінці літа і на початку осені. Не пропустіть ці хитрощі, як купити та зберегти ожину та різні рецепти з цим фруктом.

Ожина - це плід моралі або шовковиці. Це м’ясистий, соковитий, чорний плід з червонуватими відтінками. Її смак кисло-солодкий та приємний і використовується як для безпосереднього споживання, так і для приготування джемів та напоїв.

Види ожини:

Біла шовковиця (M. alba) - вид, корінний в Азії, який забезпечує їстівні фрукти білого або дуже світло-фіолетового кольору і менших розмірів, ніж звичайна ожина. Їх смак солодкий, хоча їх часто зневажають за безсилість.

Вид M. australis, родом з Японії, Китаю та Тайваню, він дає червоний їстівний плід із солодкуватим смаком.

Поради щодо покупки ожини:

Ожина - це їжа дуже тендітний, оскільки вони погано переносять тепло, маніпуляції та транспорт. Вони швидко гниють і забруднюють їжу, яка знаходиться поруч з ними. З цієї причини дуже важливо вибрати ожину цілісний і блискучий на момент їх придбання. Бажано викинути м’яку, тьмяну або скупчену ожину, оскільки вона буде зіпсована або запліснявіла.

По можливості рекомендується збирати ягоди самостійно. Найкращий час для збору - ранок, оскільки вони солодші і зберігають довше.

Плоди дозріли в період з кінця літа до початку осені.

Як зберегти ожину:

Ожина дуже швидко псується, тому уникайте потрапляння на сонце або тривалого залишення при кімнатній температурі. Їх можна тримати кілька днів у Холодильник, і рекомендується не мити та не купувати їх, щоб збільшити термін їх збереження.

Використання ожини на кухні:

Однак найчастіше ожину використовують для виробництва желе, джемів та консервів, а також освіжаючих напоїв або так званого "ожинового вина".

Рецепти ожини:

Чашка персика і ожини
Рецепт Єви Аргіньяно для склянки йогурту з желе з персиків і ожини у супроводі бантів з листкового тіста. Здоровий десерт, що забезпечує вітаміни та кальцій.

Варення з ожини
Дізнайтеся, як приготувати домашнє варення з ожини за цим простим рецептом.

Тост з інжиру та ожини
Єва Аргіньяно готує в Hoy cocinas tú рецепт інжиру та ожини на пшеничному тості.

Переваги ожини:

Користь ожини
Відкрийте для себе переваги цього осіннього фрукта з приємним гірким солодким смаком з антиоксидантними та антохолестериновими властивостями.

3 антиоксидантних напою з ожиною на осінь
Восени зміцніть захисний захист, щоб захистити вас від вірусів та застуди за допомогою антиоксидантної сили сезонних фруктів, таких як ожина в настоях, безалкогольні напої та дезінтоксикаційні коктейлі.