Ожиріння, яке розуміється як надлишок жиру в організмі, є "хронічною хворобою", яку Світова організація охорони здоров'я (ВООЗ) розглядає як "неінфекційну" епідемію 21 століття, оскільки СНІД (інфекційна хвороба) займає інший кінець масштаб.
Подібним чином, хоча кількість людей із надмірною вагою зростає у розвинених та промислово розвинутих країнах, недоїдання, яке «голодує» мільйони людей, є разом зі СНІДом іншим великим бичем сучасного суспільства.
Надмірна вага та ожиріння шкодять здоров’ю як самі по собі, так і тому, що вони є ситуаціями, які схильні до появи інших хронічних захворювань, що знижують як надію, так і якість життя суб’єкта, який страждає на нього (ожиріння може зменшити тривалість життя на 10 років).
Серед захворювань, які можуть бути безпосередньо пов’язані із надмірною вагою, - це діабет, високий кров’яний тиск, підвищений рівень холестерину та тригліцеридів, інфаркт міокарда, церебральний тромбоз, апное сну, гострі та хронічні захворювання суглобів (артрит, подагра, остеоартроз тощо), деякі типи раку та психологічних розладів.
В Іспанії надмірна вага страждає близько 40% населення, а ожиріння - 14,5%; Якщо додати дві ситуації, ми виявимо, що більше половини іспанського населення має надлишкову вагу.
Але якщо така ситуація викликає занепокоєння серед дорослого населення, то це тим більше серед дитячого населення, де збільшення кількості дітей із зайвою вагою викликає тривогу, настільки, що Іспанія є однією з європейських країн з більш високим рівнем, лише після Греція, Мальта та Італія.
Але також в Іспанії саме Валенсія і Мурсія стоять на передових позитах серед дітей, що страждають ожирінням.
В Іспанії витрати, пов’язані з ожирінням, становлять 7% загальних витрат на охорону здоров’я, що означає близько 2,5 мільярдів євро на рік.
Існують деякі типи ожиріння, які зумовлені ендокринологічними захворюваннями (гіпотиреоз.), Гормональними методами лікування (кортизон.), Антидепресантами тощо, але у більшості пацієнтів надмірна вага пов’язана з дієтою, заснованою на споживанні більше калорій, ніж необхідні та/або зменшення енергетичних витрат, тобто відсутність фізичних вправ.
Схема прийому їжі відрізняється від однієї теми до іншої, але ми часто можемо спостерігати "пороки", які призводять до непотрібної їжі: перекуси між прийомами їжі, постійні відвідування холодильника, вставання їсти вночі тощо, якими багато часом результат емоційних ситуацій, в яких їжа «знімає» емоційну напругу (самотність, стрес, розлади, сімейні проблеми тощо).
На жаль, у багатьох випадках ця втрата контролю над їжею призводить до почуття провини, що лише посилює ситуацію туги у ожирілого пацієнта, який, як правило, закриває порочне коло.