У роки після Громадянської війни, щоб їсти хліб, населення мололо вдома будь-який доступний злак, іноді пшеницю, але часто жито чи овес, не відокремлюючи зерна від оболонки, таким чином кінець продукту був дуже низька якість. Через його темний колір він був відомий як "чорний хліб" (pa negre, каталонською мовою), і це дало назву роману Емілі Тейксідора, а згодом і фільму режисера Агусті Вілларонги, який став великим переможцем у 25-е ​​видання нагород Гойї, дев'ять нагород, включаючи нагороди за найкращий фільм та найкращу режисуру.

Pixie Корм

У Барселоні компанія L´Obrador del Molí, натхненна традиційним процесом борошняного борошна, виготовила хліб на основі пшеничного борошна першої якості, включаючи різьблену пшеницю та солод, який нагадує хліб того часу, зберігаючи характерний інтенсивний смак і кольорові, але набагато вищої якості.

Ця реміснича пекарня, що характеризується своєю відданістю справжнім традиційним смакам, віддає особливу шану культурному феномену «Па Негре» - як за допомогою фільму, так і оригінального однойменного роману - новим і справжнім ремісничим творінням; оновлена, смачна та корисна версія того, що відоме як "повоєнний хліб", що залишає за собою низьку якість старого продукту, виробленого без засобів і з кількома доступними борошнами в той час, що характеризувався браком їжі. "Завдяки цьому хлібу бабусі, дідусі та онуки поділяться досвідом та спогадами з тією перевагою, що нинішній продукт найвищої якості", - говорить Хорді Галлес, промоутер ініціативи.

Це нове гастрономічне творіння є частиною філософії L'Obrador, яка робить ставку на аромати та кулінарні хлібобулочні вироби - на основі ретельного відбору сировини, природного процесу та тривалих ферментацій - та покращеного відновлення традиційних форматів, які з часом втрачали.

Новий продукт представлений у вигляді широкоформатного овального хліба з високим вмістом клітковини та ідеального поєднання з ковбасою та копченими виробами завдяки своїм смаковим властивостям та презентаційним характеристикам. Крім того, Pa Negre de L'Obrador del Molí буде продаватися на вагу, як це робилося раніше, і його можна придбати цілим (1,7 кг, приблизно) або половиною (800гр. Приблизно).