Це свого роду дископодібна гарбуз, характерно хвиляста по краях. Він відрізняється від інших видів гарбузів невеликим ростом і формою плодів.

літній

Походження

Пацізон виводили, ймовірно, у Північній Америці, але вирощували також у Мексиці.

Інші імена

cucurbita pepo (lat), patizon (cz), жовтий сквош (en), patisson (de)

Інші діючі речовини

Пацізон містить відносно невелику кількість мінералів та вітамінів, за винятком калію.

Значення для здоров'я

Завдяки низькому вмісту натрію, він входить до числа чудових овочів для лікування серцевих та ниркових розладів. Він має сечогінну дію. Через низький вміст сухих речовин та низьку теплотворну здатність, споживання патизонів рекомендується вживати при відновленні дієт.

Цікавість

Енергетичний вміст патизонів становить 100 Дж у 100 г маси, гарбуз має вищу цінність, 142 Дж у 100 г маси. Молоді плоди патизонів також придатні для смаження, за смаком вони схожі на баклажани або смажений сир. Менш відомими в нашій країні є два інших види, гарбузи - куртки і гарбузові герань.

Рецепт

Смажений пацізон з часником

Інгредієнти:
пацізони, часник, сіль, звичайне борошно, яйця та сухарі для обгортання, олія для смаження.

Спосіб приготування:
Ми вирізаємо пацізони, вирізаємо ядра і відшаровуємо їх. Нарізати скибочками товщиною близько 5 мм. Посипте часником, намазаним сіллю, і дайте йому трохи відпочити. Загорніть у три упаковки і обсмажте.