Серцем цього основного макаронного соусу є справді стиглі, ароматні та присмачені сонцем помідори.
Інгредієнти
Підхід
Дрібно наріжте цибулю і додайте його до гарячої олії на більшій сковороді.
Нехай цибуля карамелізується, поки не стане гарною золотисто-коричневою - близько 5 хвилин.
Дрібно наріжте часник. Зриваємо цілі листя зі стебелів базиліка.
Коли цибуля стане красивою золотисто-коричневою, додайте половину цілого листя базиліка і часнику.
Ми зменшуємо інтенсивність полум’я до мінімуму і продовжуємо карамелізувати.
Тим часом наріжте помідори більшими шматочками і додайте їх до цибулі разом зі столовою ложкою бальзамічного оцту.
Нехай помідори гасяться на слабкому вогні близько 15 хвилин, що дає нам достатньо часу для приготування пасти.
Перед закінченням приправте соус сіллю і перцем.
Візьміть киплячу воду з макаронних виробів у чашку, злийте решту і нашаруйте макарони в соус на сковороді.
Змішайте, додайте макаронну воду і варіть разом і добре перемішайте, щоб усі макарони були покриті соусом.
Викладаємо спагетті на тарілку і подаємо з гарніром залишку базиліка та рясно посипаним пармезаном.