Модний прийом їжі може знизити ризик холестерину та захворювань для жінок у постменопаузі, пропонують шведські дослідження

палео

Але Що таке палео дієта?

Формальне визначення палеолітичної дієти перехід до бази даних медичних термінів Національної медичної бібліотеки США, яка щойно оновила свій зміст, включаючи цей термін палеолітична дієта, і що більш-менш так говорить:

Йдеться про a план харчування, заснований на презумпції дієти, якої дотримувались предки людини на етапах до сільського господарства. Він складається в основному з м’яса, яєць, горіхів, коренеплодів, свіжих фруктів та овочів; і виключає зернові, бобові, молочні продукти та рафінований цукор.

палео дієта Може допомогти жінкам похилого віку схуднути, поліпшити свій рівень холестерину та зменшити майбутній ризик діабету та серцевих захворювань, виявлено нове дослідження.

Жінки відчули ці переваги, дотримуючись рекомендацій щодо палео-дієти, хоча від них не вимагали обмежувати споживання калорій, відзначили вчені.

Результати дослідження вказують на те, що палео дієта може бути ефективним засобом боротьби з епідемією ожиріння, заявила провідний автор дослідження Керолайн Бломквіст, докторант Університету Умео у Швеції.

Висновки мали бути представлені в неділю на щорічній зустрічі Ендокринного товариства в Бостоні. Дані та висновки слід вважати попередніми до моменту їх публікації в рецензованому журналі.

"Розлади, пов'язані з ожирінням, набули масштабів пандемії зі значним економічним збитком у світовому масштабі", - зазначив Бломкіст у підготовленій заяві. "Пошук методів для поліпшення метаболічного балансу є життєво важливим".

Палео-дієта вимагає, щоб люди їли продукти, подібні до тих, які були доступні людям у період палеоліту, який стався між 10 000 та 2,5 мільйонами років тому, за даними клініки Мейо. Дієта, як правило, включає продукти, які можна отримати через полювання та збирання, такі як нежирне м’ясо, риба, фрукти, овочі, горіхи та насіння, і обмежує продукти, які стали більш поширеними з появою сільського господарства, такі як молочні продукти, зернові та бобові.

У цьому дослідженні Бломкіст та його колеги мали 35 жінок у постменопаузі, які страждали ожирінням, але мали нормальний рівень цукру в крові, щоб два роки дотримуватися палео-дієти.

Група прагнула споживати 30 відсотків щоденного споживання енергії з білка, 30 відсотків з вуглеводів та 40 відсотків з жирів, що складаються в основному з "хороших" ненасичених жирів.

Дієта, використана в дослідженні, включала нежирне м’ясо, рибу, яйця, овочі, фрукти, горіхи та ягоди, з ріпаковим та оливковою олією та авокадо, як додаткові джерела жиру. Він виключав молочні продукти, крупи, додавала сіль та рафіновані жири та цукор.

Незалежний експерт зазначив, що досліджувана дієта була модифікована, дещо відрізняючись від суворої палео дієти.

"Я не впевнена, чи могла б я сказати, що така дієта - палео", - сказала доктор Керолайн Аповіан, директор Центру харчування та управління вагою в Бостонському медичному центрі. "Це більше схоже на поєднання палео та середземноморської дієти".

"Контрольній групі" з 35 жінок у постменопаузі було запропоновано дотримуватися дієти з низьким вмістом жирів, що складається з 30 відсотків білка, 30 відсотків жиру та 55 відсотків вуглеводів.

Через два роки жінки, які дотримувались палео-дієти, повідомили, що вони зменшили споживання "поганих" насичених жирів на 19 відсотків, одночасно збільшивши споживання мононенасичених жирів на 47 відсотків і споживши поліненасичені жири на 71 відсоток. Для порівняння, жінки з групи з низьким вмістом жиру не повідомили про значні зміни у споживанні жиру.

Специфічні жирні кислоти, пов'язані з резистентністю до інсуліну, були значно нижчими у жінок, які їли продукти палео-типу, ніж у тих, хто сидів на розсудливій дієті.

Але обидві дієти призвели до подібної та значної втрати ваги, відзначили дослідники.

Аповіан сказав, що має сенс, що палео-дієта може запропонувати певні переваги для здоров'я.

"В основному усуваються всі перероблені та прості вуглеводи, що, як ми знаємо, є одним із загострень або причин надмірної ваги, ожиріння та резистентності до інсуліну", - зазначив Аповіан.

Але дієта може спричинити дефіцит необхідних поживних речовин, попередила дієтолог Конні Дікман, директор університетського харчування Вашингтонського університету в Сент-Луїсі та колишній президент Академії харчування та дієтології.

Якщо виключити всі молочні продукти, це може призвести до ризику споживання кальцію, вітаміну D і калію, тоді як скорочення бобових та цільнозернових культур може призвести до дефіциту клітковини, марганцю, магнію та селену, сказав Дікман.

"Уникнення бобових та зернових також ускладнює задоволення харчових потреб", - сказав він. «Принадність включення всіх груп продуктів у тому, що, коли їх їдять у правильних пропорціях, ми можемо легше задовольнити харчові потреби. Коли група продуктів харчування пропущена, це може вплинути на баланс поживних речовин ".

Також людині може бути важко дотримуватися дієти за способом життя, наприклад палео, додав Дікман.

"Найкраща порада, яку я дав би, - це скласти план харчування, який передбачає дві речі: включає продукти, які вам сподобалися, і які відповідають вашим харчовим потребам, а потім з'ясувати, які саме порції", - сказав він.

Аповіан також зазначив, що ще одним недоліком палео-дієти є те, що вона націлена на продукти, недоступні американцям, яким дієта найбільше потрібна.

«Середній американець та представники нижчих соціально-економічних класів, які найбільше страждають від хвороб та ожиріння, не можуть цього зробити. Це фінансово неможливо », - оплакував Аповіан. “Люди з низьким рівнем доходу, яким доводиться харчуватися таким чином, не можуть. У цьому проблема в цій країні ".

ДЖЕРЕЛА: Керолайн Аповіан, доктор медичних наук, директор Центру харчування та управління вагою, Бостонський медичний центр; Конні Дікман, доктор медичних наук, директор, директор університетського харчування, Вашингтонський університет у Сент-Луїсі, і колишній президент Академії харчування та дієтології; 3 квітня 2016 р., Презентація, щорічні збори Ендокринного товариства

Що таке палео дієта?

Формальне визначення палеолітичної дієти перехід до бази даних медичних термінів Національної медичної бібліотеки США, яка щойно оновила свій зміст, включаючи цей термін палеолітична дієта, і що більш-менш так говорить:

Йдеться про a план харчування, заснований на презумпції дієти, якої дотримувались предки людини на етапах до сільського господарства. Він складається в основному з м’яса, яєць, горіхів, коренеплодів, свіжих фруктів та овочів; і виключає зернові, бобові, молочні продукти та рафінований цукор.

Їсти: овочі, фрукти, м’ясо, риба, яйця, горіхи, насіння, олії, спеції та зелень. У меншій кількості бульби та інші коренеплоди.

Не їдять: цукор або оброблені зерна (борошно, пшениця, кукурудза, крупи, макарони, хліб).

Пояснення

Дієта більшості людей сьогодні у «розвиненому» світі дуже багата на вуглеводи.

Спрощеним чином людський організм має таку систему отримання енергії, яка змушує нас працювати щодня:

-Ваше найшвидше джерело енергії - це "цукор" (вуглеводи), який ви перетворюєте на глікоген і використовуєте для сильних і вибухових зусиль, а також для постійних зусиль протягом тривалого часу.

-Найповільнішим ресурсом є жир, який використовується як джерело енергії в менш вибагливих видах діяльності (ходьба, біг підтюпцем тощо)

Проблема полягає в тому, що організм може зберігати лише невелику кількість вуглеводів, щоб їх було готово використовувати для швидкої енергії (оскільки ваше тіло розроблене для життя в середовищі, де вуглеводів було дуже мало).

Таким чином, коли ти встаєш вранці і п’єш каву з кексом або печивом, ти вже заповнюєш свої запаси «цукру». Решта вуглеводів, які ви споживаєте, перетворюються на жир, який зберігається у вашому тілі для використання в якості енергії в майбутньому.

Наші предки їли лише рослини і тварин (так багато різних способів), щоб отримати всі необхідні їм поживні речовини. Вони також харчувались набагато епізодичніше, оскільки не мали постійного запасу їжі, як у нас сьогодні, саме тому людина пристосована зберігати енергію як жир, щоб використовувати її як енергію в часи дефіциту. Таким чином, в даний час більшість людей, вживаючи надмірну кількість вуглеводів щодня, зберігає набагато більше жиру, ніж витрачає, тому, маючи правильну дієту, ви можете змінити це і змусити цю систему працювати на вашу користь, підтримуючи оптимальний рівень жиру в організмі та стабілізуючи ваш апетит та рівень енергії.

У цій статті я представляю спосіб харчуватися здорово, зменшуючи споживання перероблених вуглеводів (не тільки цукру, але й культурних зерен, навіть цільних зерен), що впливає на зменшення виробництва інсуліну. Ця проста зміна допоможе вам уникнути неприємних негайних фізичних наслідків типової дієти з високим вмістом вуглеводів, допоможе досягти цілей у зниженні ваги та запобігти багатьом проблемам зі здоров’ям та захворюванням, пов’язаним із сучасним способом життя.

Що їсти

Основою вашого раціону має бути овочі. Друге - це м’ясо, риба та яйця. І нарешті фрукти, горіхи, насіння, олії (оливкова або кокосова), спеції та зелень.

Це так просто. Якщо ви хочете спростити це ще більше, ви можете сказати, що вам слід їсти підлоги (овочі, фрукти, горіхи, насіння, зелень та спеції) тапродукти тваринного походження (м’ясо, риба та яйця).

Хоча овочі, фрукти, зелень та спеції не дають багато калорій, вони повинні бути основним джерелом, з якого ви отримуєте вуглеводи (ті, які ви збираєтеся споживати), та мікроелементи (вітаміни, мінерали тощо).

Горіхи, насіння та продукти тваринного походження калорійно щільні, стимулюють мінімальне вироблення інсуліну та є прекрасним джерелом здорових білків та жирів.

Вам може бути трохи важко зосередити свій раціон навколо овочів, оскільки ми так звикли їсти перероблені, упаковані та вуглеводні речі. Не слід брати приклад з ресторанів, де подають невелику кількість овочів як гарнір і подають собі великі порції, щоб наповнити тарілку. Насолоджуйтесь сирими, тушкованими, вареними або запеченими овочами. Приготуйте собі смачні овочеві креми, придбайте ті, які ви ніколи не пробували, і дізнайтеся про найкращі рецепти.

В епоху палеоліту більша частина калорій у раціоні людини надходила від поїдання всіх видів тварин, включаючи комах, земноводних, птахів, їх яйця, рибу і молюсків, дрібних ссавців, а іноді і більших. Люди, які жили біля екватора, їли більше рослин і менше тварин, тоді як ті, хто жив у холодних широтах, мали в своєму розпорядженні менше рослин, тому вони їли більше м’яса.

Ці продукти забезпечували їх значною кількістю білка та всіляких жирних кислот та вітамінів. За підрахунками, за часів достатку вони з'їдали від 300 до 400 грамів білка і до 200 і більше грамів жиру на день, і при цьому зберігали худорляву та підтягнуту статуру. Звичайно, вони також їли дуже мало вуглеводів, тому підтримували низький рівень інсуліну та чудово використовували жир як джерело енергії.

ЧОГО НЕ ЇСТИ
Сьогодні кількість токсичних речовин у нашому раціоні гірша, ніж будь-коли. Під токсичними я маю на увазі вироблені продукти, чужі нашим генам і які змінюють нормальне та здорове функціонування людського організму.

Найгірше з усіх очевидне: газовані напої, цукри, хімічно змінені жири та високооброблені продукти.

Однак інші продукти загальновизнаними є здоровими або енергійними, хоча вони також є "отрутою" у нашому раціоні: перероблене зерно (крупи, пшениця, борошно та його похідні, хліб, макарони, кукурудза тощо).

Ви правильно прочитали, ці продукти, як правило, непридатні для споживання людиною, оскільки наша травна система та гени не встигли адаптуватися до білкової структури зерен та надмірного вуглеводного навантаження всіх форм культивованих зерен, включаючи ті, що є інтегральними.

Уникайте повністю:

-Будь-що з цукром: безалкогольні напої, соки, солодощі тощо.

-Будь-що з борошном, пшеницею, кукурудзою: хліб, макарони, піца тощо.

-Їжте лише зрідка і в невеликих кількостях:

Хоча вони не зовсім те, що їли наші предки, помірне вживання наступних продуктів може додати харчової користі до вашого раціону без негативних наслідків, до тих пір, поки їм не буде надано великої популярності. Якщо вашою метою є зниження рівня жиру в організмі до меншого (менше 10%), вам слід також виключити ці продукти.

У цьому випадку мова йде про: кава, молочні продукти, алкоголь, шоколад та рис(уникайте крім білого рису).

Ця категорія також включала б овочі, які багаті мінералами, такими як калій і магній, але мають низький вміст білка в порівнянні з м’ясом і досить високим вмістом вуглеводів.

ЩО СТАНЕТЬСЯ

Якщо ця дієта є суттєвою зміною щодо вашої поточної дієти, рекомендується вносити зміни потроху, оскільки дуже різка зміна може призвести до невдачі. Я вважаю за краще, щоб ви поступово змінювали спосіб харчування, щоб вам було легше звикнути, завжди пам’ятаючи про кінцеву мету. Наприклад, почніть з видалення безалкогольних напоїв або, можливо, хліба, а коли ви звикли до нього, зробіть ще один крок, наприклад, видаліть макарони або соки. Час від часу перечитуйте цю книгу, щоб не забути свою цільову дієту. Таким чином у вас буде більше шансів на успіх.

Який ваш досвід роботи з палео-дієтою? Будь-яка думка, запитання чи пропозиція вітаються, залиште свій коментар.