Що їла доісторична людина? Вважається, що те, що не їла доісторична людина, не повинно споживати сьогоднішня людина.
Десятки тисяч років тому наші предки жили на риболовлі, полювали, колекціонували спосіб життя, не вирощували злаки, лише їли те, що знайшли в природі. Вони дізнались, які рослини їсти, і зрозуміли, що можуть їсти пташині яйця, а коли прагнули чогось солодкого, збирали мед із вулика диких бджіл.
Годували сезонні рослини, ягоди і полювали на тварин. Звичайно, люди, що жили біля річок та морів, годували більше риби та морських мешканців, тоді як люди, що жили в горах, полювали на прилеглих лісових тварин.
Що змінилося?
Переважно сільське господарство. Кілька тисяч років тому люди відкрили фермерство, розпочалася сільськогосподарська революція, і ми стали фермерами з мисливців-збирачів. Ми влаштувались, сформували товариства, і людський рід досить повільно дійшов до своєї сучасної природи. Так, зараз у нас є електрика, машини, онлайн-ігри, і нам не потрібно занадто боятися дикої природи загалом. Проблема, однак, полягає в тому, що наш раціон суттєво змінився, але наша генетика цього не зробила, тому наш організм не в змозі адаптуватися до споживання великої кількості перероблених харчових продуктів і натомість залежить від обробленої сировини, хліба, солодощів та інших напівфабрикатів їсти багато овочів, сезонних фруктів та м'яса.
Правила палео
За допомогою палео-дієти нам не потрібно рахувати калорії і їсти вчасно. Все, що нам потрібно зробити, це вживати їжу, яку їли наші предки.
Напівфабрикати заборонені
Палео-дієта складається із споживання натуральної їжі. Нам потрібно купувати продукти, що не містять консервантів та інших доданих речовин, і які зазвичай також зустрічаються в природі сезонно.
М'ясо, яйця та риба
Найважливішими інгредієнтами раціону є м’ясо диких тварин, яйця курей з вільного вигулу та риба з диких тварин. Будьте обережні навіть з такими продуктами, як лосось, оскільки більшість з них вирощуються за несприятливих умов.
Заборонено також вживання круп
Вони містять багато вуглеводів, тому заборонено їсти пшеницю, жито, овес або ячмінь, а також макарони та тістечка.
Корисні жири
Тваринні жири повинні знаходитися в рівновазі з рослинною їжею. Ідеально вживати зелені листові овочі, овочі з меншим, але більшим вмістом вуглеводів, а також рис і картоплю. Також ми можемо їсти горіхи, оливкову олію, кокосову олію та масло.
Бобові культури виключені
Їх слід значно зменшити або повністю вилучити з меню.
- Забудьте про перероблений цукор і соки
- Але не забуваємо про вправу, яка підтримує роботу мозку, обмін речовин та здоров’я
Оскільки палео-дієта в основному стосується регулювання вуглеводів, це потрібно доповнити в нашому раціоні найбільш суперечливими поживними речовинами - жирами.
У палео-дієті жири є важливою частиною меню, однак, не всі жири однакові, є як корисні, так і нездорові. Ось кілька прикладів корисних жирів:
- авокадо
- мигдаль
- мигдальне масло
- волоський горіх
- кокосове масло
- оливкова олія
Як скласти палео-меню на середній день?
Якщо ви хочете спробувати палео-дієту, ви можете заздалегідь зібрати достатню кількість палео-рецептів для декількох прийомів їжі на день. Але не забуваємо просте правило: кожен прийом їжі повинен містити достатню кількість білка (яйця, м’ясо, риба тощо), а також фрукти чи овочі.
Просте щоденне меню
Сніданок: Омлет зі шпинатом, трохи свіжих фруктів
Обід: Курка на грилі, яйця та салат з авокадо з оливковою олією
Перекус: Яблучне та мигдальне масло
Вечеря: стейк зі спаржею та смаженими солодкими картопляними чіпсами
Палео дієта - чи худнемо ми з нею?
Палео-дієта сильно обмежує споживання вуглеводів, що робить її особливо придатною для схуднення. У такому стані наше тіло не має достатньо енергії з вуглеводів, які отримує, тому воно починає спалювати власні запаси жиру, спричиняючи втрату ваги.
Якщо у вас надмірна вага, ви можете втратити більше 5 фунтів за місяць завдяки палео дієті.
Але палео-дієта не працює, тому що люди так харчувалися ще в доісторичні часи. Дотримуючись правил палео, ми споживатимемо менше калорій, ніж звикли, і, звичайно, їстимемо здоровіше, що все призведе до втрати ваги та втрати зайвих кілограмів.
Палео-дієта дорога?
Так, правда полягає в тому, що палео дієта спонукає нас їсти більше органічної їжі і частіше ходити до органічних магазинів. І ці продукти дорожчі, але ми можемо заощадити їх на "невидимих" витратах, таких як солодощі, солодкі безалкогольні напої, ціни на напівфабрикати.