Багато приправ, що продаються в супермаркетах, містять інгредієнти, які не відповідають палеофілософії. Високо рафіновані та промислові інгредієнти суперечать нашій філософії "нульової обробки їжі". Комерційний соус для барбекю - один із тих, які практично неможливо отримати здоровими приправами.
На своїй кухні я завжди прагну ароматизувати страви, використовуючи свіжі, необроблені або мінімально оброблені (домашні) інгредієнти. Сьогодні я представляю вам соус для барбекю, який я використовую у своїх рецептах. Незабаром я поділяю курку барбекю!
- 2 столові ложки топленого масла
- 3 зубчики часнику, дрібно нарізані
- 1 невеликий цибулю-шалот
- 3 столові ложки (45 мл) томатної пасти
- 1 чайна ложка кмину
- ¼ чайна ложка порошку кайенського перцю
- 1 чайна ложка діжонської гірчиці
- 2 чайні ложки насіння селери
- ½ чайна ложка солі
- 1 чайна ложка порошку паприки
- 1½ столова ложка амінокислот кокосового горіха
- 3 чайні ложки меду або кленового сиропу
- ¼ чашка яблучного оцту
- Чашка води
- Нагрійте топлене масло на середньому вогні. Підсмажте часник і цибульний лук-шалот в топленому маслі до м’якості. Приблизно від 3 до 4 хвилин.
- Додайте всі інгредієнти в потужний блендер, такий як Blendtec, і змішуйте від 30 секунд до 1 хвилини.
- Поставте суміш знову на вогонь і варіть протягом 30 хвилин на повільному вогні, постійно помішуючи, поки не буде отримана кремова консистенція.
Коментарі
Каже Вірджинія Аріас
Я не знав про цю дієту, і це мені здається логічним. У мене багато проблем із зайвою вагою, щитовидною залозою та високим кров’яним тиском. Я почну це, і як тільки у мене відбудуться якісь зміни у стані здоров’я, виходячи з цієї дієти, я напишу, щоб сказати вам.
Привіт із Сальвадору, Центральна Америка.
Я стежу за тобою близько півтора місяців. Я підписалася на палео-виклик, і ми з чоловіком багато змінили у своєму харчуванні та звичках. Я зміг втратити кілька сантиметрів, але зупинився. У мене кіста яєчника і міома. Буквально вчора я відвідав рентгенолога з приводу гінекологічного ехо, і він перевірив мою щитовидку. "Несподіванкою" стало те, що він знайшов вузлик у лівій частці. Як ви можете собі уявити, я відчуваю певний шок. Нам доведеться піти глибше, щоб дізнатись більше про вузлик, тим часом очікування і моє занепокоєння зростають ... Хоча лікар сказав, що це, здається, не є злоякісним.
Мені доведеться почати з протоколу Autoimnune, і з сьогоднішнього дня я його розпочав. Деякі сумніви нападають на мене: чи може вузлик зникнути з дієтою? Чи буде лікування достатнім? або буде необхідність в хірургічному втручанні?
Наразі я не зможу насолодитися вашим смачним рецептом курки з цим соусом барбекю.
Ах! Я думав, що мені ніколи не доведеться пережити це. Я відчуваю розчарування, старий, товстий і хворий. Мені довелося отримати те, що я відчуваю, хе-хе
Я надсилаю вам дуже ласкаве привітання з Мексики. І дякую за всю вашу працю.
Дорога Алма, мене дуже вразило твоє повідомлення, я також мексиканка, і як ти одного дня, я почувався: товстим, старим, хворим і розчарованим; Минуло майже 6 місяців з того часу, як я вибрав життя Палео, і я почуваюся краще, ніж будь-коли раніше, головним для мене стало «постійне постійне зусилля» і трохи всього, що не є Палео; Сподіваюся, новини для вас стали набагато обнадійливішими, отримаєте для вас великі обійми та сильну думку про здоров'я.
Я хочу цю курку ! Дякую за рецепт, я люблю соус барбекю зі свинячими ребрами. Дякую Ларі