Тим часом рецепт Панкі ліквідував його блог
Інгредієнти:
- 1 кг свинячої ніжки (ця страва, звичайно, може бути зроблена з курячою або індичачою грудкою, але, на нашу одностайну думку, це найкраще, хоча У AIP їх спеціально рекомендують на крилі! )
- 1 кг грибів
- 2 головки цибулі
- 2,5 дл рослинного молока - напр. зовсім недавно ви також можете отримати готове мигдальне молоко в Інтерспарі; це також може бути кокосове молоко, але тоді ми обчислюємо проникаючий кокосовий смак у харчовий смак
- Для загущення рекомендую борошно з кишок соняшнику або кунжутне борошно - 2-3 столові ложки; Стиснення AIP може бути в II. етап 1 яєчний жовток
- 2-3 дл йогурту - ТЕД
- Сіль, перець, мелений кмин; Сіль у ПДВ, імбир
- Жир під цибулею і для заправки м’яса
Підготовка:
- М’ясо нарізають тонкими скибочками, нарізають скибочками і приправляють (спеції змішують у м’якому жирі і змащують ним), потім поміщають у пакет духовки і запікають у духовці
- Подрібніть цибулю, обсмажте на жирі, потім тушкуйте з подрібненими грибами на повільному вогні, варіть; Тим часом сезон. (Зазвичай я не додаю в нього води, оскільки гриби виділяють сік досить швидко і досить, щоб перемішатися, тому ми додамо його згодом (якщо потрібно), а не розбавляємо!)
Коли воно розм’якне, залийте соусом, який готується наступним чином:
Палеосан
- Насіннє борошно ретельно перемішується в насіннєвому молоці, можна навіть використовувати паличний міксер, щоб зробити його повністю без грудок. Його можна розбавити невеликою кількістю води, суть в тому, щоб мати щільність, як піна
- Залити гриби і добре перемішати. Якщо воно занадто загусне, його можна згодом коригувати водою для досягнення потрібної консистенції.
- Через кілька хвилин ніжного варіння ми підбираємо смажене м’ясо разом з його соком і воно готове.
Частина AIP:
- Змішайте 1 дл кокосового або мигдалевого молока з 1 жовтком.
- Поставте півтора деци молока нагріватися, а потім, коли воно вже гаряче, влийте суміш, змішану з його жовтком, і густіть, постійно помішуючи; якщо воно занадто густе, при перемішуванні влийте більше молока!
Ідеальна дієта для здоров’я:
- Дієта Пола Жаміне дозволяє вживати йогурт. Тим, хто страждає на ІР або діабет, я не рекомендую цей вибір, оскільки йогурт має високу реакцію на інсулін!
На додаток до «Фаршу, смаженого з сиром», я наповнила дитину гарбузом другою половиною 1 кілограма фаршу, почуханим всередині.
Відкрийте вказаний рецепт, або просто подивіться на попередній запис і заповніть другу половину приправленого фаршу - 0,5 кг - дитині, очищеній від насіння та зовнішньої оболонки. (Повторіть попередній рецепт для півкілограма!)
Фарширований гарбуз - бл. Я натерла 3 дкг жовтого сиру Чеддер.
Сири чеддер - це тверді сири, тому їх можна їсти в палео!
Цього разу я зробив два види страв одночасно з 1 кг фаршу з індички. Для двох страв я зробив приправу - приправивши м’ясо, а потім обсмаживши обидві страви одним смаженням. Ось одна з версій - “Фарш, обсмажений у сирі”, а потім я опишу в окремому дописі, як зробити фаршировану квасолю.
Інгредієнти:
- 0,5 кг фаршу - це може бути індичка, курка, але також свинина
- У випадку з індичкою приправляйте її сильніше, ніж у випадку з куркою та свининою, оскільки індичка має характерний солодкуватий смак, який потрібно придушувати! Я не пишу кількість для спеції, бо її потрібно використовувати для смаку! - 1 кавова ложка або більше повинна бути базовою базою.
- 1 велика головка червоної цибулі подрібнена
- Подрібнений зубчик часнику або часниковий порошок
- Мелений перець
- Гострий перець порошок
- Солодкий і благородний перець у порошку
- Сіль
- 1-2 яйця (залежно від розміру!)
- Білий сир Чеддер, нарізаний тонкими листами - приблизно 5 дкг
- 1 столова ложка жиру
Підготовка:
- Змішайте фарш зі спеціями та яйцями
- Сформуйте з нього стрижень у форму для випікання і покладіть на змащену змащену основу
- Накрити листками сиру
- Він буде горіти на середньому вогні приблизно за 45 хвилин
Інгредієнти:
- 6 яєць (або 10 яєчних білків)
- 9 столових ложок мигдального борошна (***)
- 1-2 дл чистої питної води
- 1 ложка мокко меленого кмину
- Сіль (за смаком)
- 2 великі ложки жиру
Підготовка:
- Змішайте інгредієнти (смак, досить солоний e.
- На глибокій сковороді розтопіть жир і змішайте добру ложку тіста
- Після чвертігодинного відпочинку суміш влийте в розігрітий жир і наріжте крихтою при постійному помішуванні.
Використання:
- Для супу гуляш замість щіпки
- Замість ігрових рулонів замість рулонів
- Вони використовуються як гарнір до тушонки або як замінник нокедлі та рису у наших стравах тощо.
- Для часникового супу, бульйону, супу з ріпи замість супу локшина. У цьому випадку замість меленого кмину ми можемо додати крихітний перець, подрібнену зелень петрушки
- У випадку з бульйоном його можна перетворити на печінкові вареники, доповнені вишкрібаною печінкою
- Це також смачно як самостійна страва, якщо ми змішаємо у масу перед приготуванням варену шинку
- Можна їсти з тертим, стиглим твердим сиром (пармезаном) ... - див. крихти шинки
(***)
Спробуйте мигдальне борошно спочатку. Іноді потрапляє гіркий мигдаль, і тоді ви можете все це викинути ...
У мене (або вже був) дегенеративний аутоімунний артрит приблизно з 3 років, і я не міг нічого втратити від цього, коли одного разу вранці почув Габора в розмові про його книгу по радіо. Потім я негайно вирішив отримати цю книжку наступного дня, але поки вона не надійшла, шукаючи в мережі наступного дня, я почав годувати за принципами палео.
Як би там не було, я раніше нічого не знав про Габора, навіть не чув його імені, але, коли він підсумовував суть еволюційного харчування кількома словами, я просто відчував, що мушу спробувати. Можливо, я пішов здебільшого за інтуїцією, але, як виявилося, я не обдурив.:-), тому що протягом півроку я зупинив свої протизапальні та знеболюючі засоби, і з тих пір я не взяв жодного ока, але навіть не болив голова.
У мене іноді є незначні скарги, якщо напр. Я нічого не вимірюю, трохи подрібнюю пропорції, доповнюю вітамінно-мінеральну недостатність сьогоднішніх продуктів харчовими добавками, і все добре.
Але приємно мати можливість робити все це без ліків. 🙂
І що я можу це зробити, багато в чому завдяки великій кількості інформації, яку я отримав про їжу з часів палеозою в спільноті допомоги в блозі Габора з самого початку, я багато чому навчився у них і з тих пір вчився.
Оскільки я ніколи раніше не сидів на дієті, я навіть не звертав уваги на те, що і скільки я їв, я дуже мало знав про вітаміни, макроелементи, тепер вони особливо зацікавились. Хоча я усвідомлював наслідки еволюційного харчування протягом останніх кількох років, я вже застосовую новий підхід, критично підходячи та фільтруючи, намагаючись перевірити інформацію про стан здоров’я, від якої, на мою думку, я можу краще розрізнити т.зв. між здоровим і нездоровим.
Хтось колись запитав мене, чи я все ще палеос. Звичайно, я сказав, чому я зупинюсь, оскільки у мене немає для цього підстав?!
Минуло майже 5 років відтоді, як я змінив дієту, але з тих пір мені щодня нагадують, коли я їду в місто робити покупки, тобто добре гуляти, носити або навіть довше гуляти під час виходу та виходу автобус, наскільки все їде легше і особливо безболісно. Те саме стосується домашньої роботи та садівництва, тобто того, наскільки загалом покращилась моя якість життя.
Я впевнений, що відчувши багато хороших наслідків палео, все більше і більше людей відкриватимуться палео в майбутньому не лише як дієта, а як спосіб життя та інший спосіб життя, ніж несправна хвороба -причинна дієта, яку рекламують у засобах масової інформації професійна медицина та дієтологи.