Інформування гуманітаріїв у всьому світі цілодобово та без вихідних - послуга, що надається ООН OCHA -> Сторінка RW COVID-19: Знайдіть останні оновлення щодо глобальних гуманітарних заходів

панорама

Пошук вмісту

Огляд продовольчої та харчової безпеки в Латинській Америці та Карибському басейні: на шляху до більш здорового харчового середовища, яке стосується усіх форм недоїдання

Вкладення

Організація Об'єднаних Націй закликає до термінових заходів для стримування зростання голоду та ожиріння в Латинській Америці та Карибському басейні

Люди з ожирінням потроїлися з 1975 року, а ті, хто страждає від голоду, зросли на 11% за останні чотири роки, згідно з Програмою безпеки продуктів харчування та харчування за 2019 рік.

12 листопада 2019 року, Сантьяго-де-Чилі - Поширеність ожиріння серед дорослих у Латинській Америці та Карибському басейні втричі зросла з рівня, що існував у 1975 році, до того, що сьогодні кожен четвертий дорослий живе з ожирінням у регіоні, де голод знову зріс і зачіпає 42,5 мільйонів людей, новий звіт Організації Об'єднаних Націй, Панорама безпеки продуктів харчування та харчування 2019 року.

Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО), Панамериканська організація охорони здоров'я/Всесвітня організація охорони здоров'я (PAHO/ВООЗ), Дитячий фонд ООН (ЮНІСЕФ) та Світова програма ООН (МПП) закликають невідкладні заходи з боку країн щодо боротьби зі збільшенням недоїдання в регіоні.

Документ наголошує на необхідності сприяння більш здоровому харчовому середовищу за допомогою податків та податкових пільг, які сприяють повноцінному харчуванню, системам соціального захисту, програмам шкільного харчування та регулюванню реклами та збуту продуктів харчування. Агенції також підкреслюють важливість вдосконалення маркування харчових продуктів за допомогою фронтальних систем попередження про поживність, забезпечення безпеки та якості продуктів харчування, що продаються на вулиці, та переформулювання складу певних продуктів, щоб гарантувати їхній харчовий внесок.

Згідно з "Панорамою", найбільш значне збільшення ожиріння серед дорослих в регіоні спостерігалося в Карибському басейні, де відсоток збільшився в чотири рази, з 6% у 1975 році до 25%, збільшення в абсолютному вираженні з 760 тисяч до 6,6 мільйонів людей.

"Вибуховий ріст ожиріння - який зачіпає 24% регіонального населення, близько 105 мільйонів людей, практично вдвічі перевищує світовий рівень у 13,2% - не тільки несе величезні економічні витрати, але і загрожує життю сотень тисяч людей", Регіональний представник ФАО, Хуліо Бердеге.

Згідно з "Панорамою", щороку в Латинській Америці та Карибському басейні помирає 600 000 людей через хвороби, пов'язані з неправильним харчуванням, такі як діабет, гіпертонія та серцево-судинні захворювання. Недостатнє харчування пов’язане з більшою кількістю смертей, ніж будь-який інший фактор ризику, що загрожує нашим майбутнім поколінням, оскільки ожиріння як у дитинстві, так і в підлітковому віці втричі зросло між 1990 і 2016 роками.

"Ми повинні діяти зараз, щоб змінити цю тенденцію і не допустити, щоб діти страждали від наслідків неправильного харчування для їхнього здоров'я та якості їхнього майбутнього", - сказала директор ПАОЗ/ВООЗ Карісса Ф. Етьєн. "Щоб досягти цього, нам потрібні зобов'язання всього суспільства та державна політика, яка регулює нездорові харчові продукти, створює сприятливі умови для фізичної активності та сприяє здоровому харчуванню в школі та за сімейним столом", - додав він.

Видання підкреслює, що регіон гірший за решту країн світу за більшістю показників недоїдання, пов’язаного із надмірним споживанням калорій: надмірна вага збільшилася вдвічі з 1970-х років і сьогодні страждає 59,5% дорослих в регіоні, 262 мільйони людей, тоді як у цілому ставка на 20 процентних пунктів нижча: 39,1%.

На відміну від цього, в регіоні спостерігається нижчий рівень недоїдання, ніж загальносвітовий (6,5% для регіону проти 10,8% у всьому світі), хронічне недоїдання дітей (9% проти 21,9%) і значно нижчий рівень гострого недоїдання дитини (1,3% проти 7,3% для світу). Однак відомства попереджають про тривожний ріст голоду, який з 2014 року знову зріс на 4,5 мільйона людей - збільшення на 11% - і досяг у 2018 році 42,5 мільйона, що є найвищим показником за останнє десятиліття.

Зміни харчового середовища

Панорама робить детальний аналіз того, як змінилося харчове середовище регіону, розуміється як простір взаємодії між людьми та фізичні, економічні, політичні та соціально-культурні умови, що впливають на спосіб їх придбання, приготування та споживання їжі.

Продаж ультрапереробленої продукції є найбільш швидкозростаючим у Латинській Америці, що збільшує вплив населення на надмірну кількість цукру, натрію та жирів: між 2000 і 2013 роками споживання ультраперероблених продуктів зросло більш ніж на 25%, а споживання швидкого харчування зросла майже на 40%.

"У Латинській Америці та Карибському басейні занадто багато дітей їдять занадто мало здорової їжі та занадто багато обробленої їжі", - сказав Бернт Аасен, регіональний директор ЮНІСЕФ (а.і.) з питань Латинської Америки та Карибського басейну. "Майже кожна п'ята дитина у віці до 5 років недоїдає або має зайву вагу, що заважає їм добре рости. Робота кожного - зробити здорову їжу доступною та доступною для всіх сімей, особливо найбільш вразливих".

Розширення мереж супермаркетів та переваги великих галузей харчової промисловості є ще однією великою зміною, яку зазнало регіональне продовольче середовище, завдяки чому продукти, що переробляються, переробляються скрізь і за нижчими цінами, ніж поживна їжа. Бідні - це ті, хто постраждав найбільше внаслідок цих змін, оскільки сьогодні для цієї групи населення може бути дорожче харчуватися здорово, ніж їсти погано.

Регіональні реакції на просування здорового харчового середовища

Регіон відреагував на зростання рівня недоїдання через низку державних політик. Такі країни, як Чилі, Еквадор, Перу та Уругвай запровадили закони про маркування харчових продуктів, які дозволяють споживачам приймати кращі рішення під час покупки.

Бразилія, Чилі, Коста-Ріка, Еквадор, Мексика, Перу, Панама та Уругвай вдосконалили правила щодо реклами продуктів харчування, і щонайменше 13 країн регіону прийняли фіскальні та соціальні заходи, спрямовані на сприяння повноцінному харчуванню. Згідно з "Панорамою", програми соціального захисту, шкільне харчування, загальнодоступне харчування та маркетингові системи, а також політики, що сприяють безпеці та якості харчових продуктів, мають важливе значення для поліпшення харчування.

"Якщо ми розширимо програми соціального захисту в нашому регіоні, ми б краще зіткнулися з подвійним тягарем, який голод та ожиріння становлять громади та сім'ї", - сказав регіональний директор МПП Мігель Баррето. "Це два обличчя недоїдання". Сьогодні програмами соціального захисту охоплено понад 200 мільйонів людей у ​​Латинській Америці та Карибському басейні, у тому числі 85 мільйонів школярів, які отримують сніданок, закуски або обід.