Шукаєте рибний рецепт для Різдвяної або новорічної вечері? Ну, спробуйте цей запечений морський окунь, з картоплею, кабачками, помідорами та цибулею, запитий білим вином. Його запікають з чебрецем, що надає йому дуже ароматний смак.
Інгредієнти для запеченого морського окуня з картоплею та овочами
- 1 морський окунь 1,5 кг
- 4 картоплини
- 1 кабачок
- 4 помідори
- 1 цибулина
- 3 гілочки розмарину
- Сіль
- 1 склянка білого вина
- чорний перець
- оливкова олія
ЯК РОБИТИ ЗАПЕЧЕНИЙ МОРСЬКИЙ БАС З КАРТОПЛОМ І ОВОЧАМИ
Крок 1
Почистіть картоплю, помийте і наріжте тонкими скибочками. Також почистіть цибулю, проростіть кабачки і помийте його з помідорами. Наріжте все скибочками. Дно посудини, захищеної від духовки, змастіть невеликою кількістю олії і покладіть скибочки овочів, чергуючи їх і злегка нарізавши. Посоліть і поперчіть їх, полийте невеликою кількістю олії і залийте вином.
Крок 2
Промийте 1 гілочку розмарину, подрібніть її і посипте нею овочі. Поставте блюдо в духовку, розігріту до 180º, і дайте їй варитися близько 25 хвилин. Тим часом очистіть морського окуня, видаливши кишки, і добре промийте його. Потім висушіть його кухонним папером.
Крок 3
Помажте рибу маслом з усіх боків, приправте її і покладіть гілочку промитого розмарину в дупло кишки. Покладіть морський окунь на овочі і продовжуйте готувати ще 30 хвилин, поки поверхня не зарум’яниться.
Крок 4
Потім дістаньте з духовки, а рибу та овочі розкладіть у сервірувальній посуді. Подавайте негайно, запиваючи ниткою олії і посипавши рештою гілочкою розмарину, промиваючи та подрібнюючи.