Той, хто хоче харчуватися здоровою дієтою з низьким вмістом вуглеводів, тепер може знайти численні сорти макаронних виробів низьким вмістом вуглеводів на полицях супермаркетів. Сьогодні ми представляємо вам найкращі макарони без пшениці.

паста

На щастя, виробники продуктів харчування вже пропонують нам різні види макаронних виробів низьким вмістом вуглеводів, адже навіть найбільший любитель макаронних виробів знає, що не витрачатиме все своє життя на їжу великої кількості макаронних виробів з твердих сортів пшениці заради своєї фігури та свого здоров’я.

Макарони низьким вмістом вуглеводів Він виготовляється з дуже різних основних продуктів, таких як бобові, соя, борошно коньяк або псевдозернові культури, такі як лобода або гречка. Але чи справді на смак ці види макаронів справді приємні? Чи можуть вони скласти конкуренцію "справжнім" макаронам?

Ми їх протестували і представляємо вам найкращі альтернативи здорової пасти. Крім того, ми розповідаємо вам все, що вам потрібно знати про його харчову цінність та приготування.

1. Імпульсна паста

Макарони з бобових, таких як нут або червона сочевиця зараз можна знайти майже у всіх супермаркетах, і навіть у великих виробниках макаронних виробів, таких як Barilla.

Строго кажучи, це насправді не макарони з низьким вмістом вуглеводів, оскільки бобові - прекрасне джерело білка, але вони також містять багато вуглеводів.

Однак спагетті, виготовлені з сочевиці, нуту тощо, є менше макаронних виробів із пшениці, і вони добре підходять для дієти з низьким вмістом вуглеводів, особливо в поєднанні з овочами. Бобові також забезпечують необхідними вітамінами та мінералами, такими як магній, залізо та цинк.

Як для нутової пасти, так і для сочевичної пасти, слід чітко дотримуйтесь зазначеного часу приготування, що коротше, ніж у традиційних макаронних виробів. Інакше паста повністю втратить свою текстуру, або в гіршому випадку вона навіть розпадеться. \

2. Локшина, виготовлена ​​з псевдозернових злаків

Псевдозернові можуть звучати дивно, але вони не описують нічого, крім злакових рослин, які не є солодкими травами, але можуть використовуватися подібним чином до злаків. Серед них є амарант, лобода та гречка.

Макарони з лободи та гречки (або гречки) також містять деякі вуглеводи, але це високоякісні вуглеводи які підвищують рівень цукру в крові дуже повільно і, отже, не викликають ненажерливих нападів апетиту, що робить їх ідеальними для лікування повільна вуглеводна дієта. Крім того, псевдозернові культури, такі як гречка та лобода, забезпечують організм цінними амінокислотами.

Смачний горіховий смак локшини з гречаного борошна здавна цінувався в японській кухні. У цьому відео викладач японської мови як зробити локшину соба з 100% гречаного борошна.

3. Локшина коньяк

Локшина коньяк, яка часто продається в азіатських магазинах під назвою Локшина Ширатакі, виготовляється з борошна кореня коньяку (також званий диявольським язиком) - і є абсолютним калорійним дивом: всього вісім калорій на 100 грам. Це пов’язано з тим, що локшина повністю не містить жирів та вуглеводів. Вони також не містять глютену і, звичайно, вегетаріанські.

Локшина зазвичай є заздалегідь приготовлені та продані упакованими в пластик, плаває в рідині. Просто покладіть локшину в друшляк і добре промийте, оскільки вона спочатку має трохи неприємний рибний запах, який потім повністю зникає. Оскільки локшина в основному м’яка, ви можете зробити її в азіатському стилі або поєднати з соусами з італійської пасти. Додайте соус і нагрійте його.

4. Соєва локшина

Локшина, з якої складаються 100% соя, є цінним джерелом білка і чудово підходять для спортивної дієти з високим вмістом білка та низьким вмістом вуглеводів.

Соєва локшина готується як звичайна паста, тобто, їх готують у великій кількості солоної води. Тут також потрібно звернути увагу на зазначений час приготування, щоб макарони залишалися в денному вигляді. Соєва локшина є цілком несмачні, але вони дуже добре вбирають смак соусу.

5. Овочева локшина

Локшину також можна легко приготувати з овочами. Більшість людей вже знають Zoodles, тобто локшина, виготовлена ​​з кабачків. Однак багаті на вітаміни макарони з низьким вмістом вуглеводів можна також виготовляти з іншими овочами, такими як буряк, кабачки, морква або кольрабі.

Все, що вам потрібно, це кухонний прилад, на який вам доведеться витратити від 20 до 50 євро, залежно від якості: спіральний сепаратор. Хоча для обробки овочів на макарони ви також можете скористатися недорогим очисником або нарізкою.

Якщо ви хочете частіше використовувати овочеву пасту, вам слід інвестувати в спіральну нарізку, тому що робота з цим пристроєм відбувається набагато швидше.

Зварити локшиноподібні овочеві смужки в солоній воді. Залежно від товщини та виду овочів, макарони з низьким вмістом вуглеводів вариться за дві-п’ять хвилин і можна змішувати і подавати з соусом на ваш вибір.

* Ця стаття спочатку була опублікована на GQ Німеччина.

Вам також може сподобатися: