думаєте

Як правило, хвороби печінки, такі як цироз, хронічне та незворотне захворювання, що викликає фіброз, пов’язані з алкоголіками, але це не так! Багато з нас не підозрюють, що їжа, яку ми вживаємо у своєму раціоні, також може викликати подібну проблему.

Метаболічний синдром

Через зміну наших харчових звичок, яка сталася в останні десятиліття, через велике споживання промислових продуктів, таких як безалкогольні напої, тістечка, піци, гамбургери та смажена їжа загалом - шкідлива їжа - ми страждаємо від дуже серйозних захворювань частина того, що зараз відомо як метаболічний синдром. Цей синдром майже 100 років був визнаний вченими-медиками, але під різними назвами.

Метаболічний синдром - це група захворювань, які несуть ризик розвитку серцевих захворювань та діабету. Надмірна вага та ожиріння є основними факторами ризику цього стану. Високий вміст холестерину в крові, серцево-судинні захворювання, діабет ІІ типу та гіпертонія - основні захворювання, що складають метаболічний синдром. Наукові дослідження пов’язують це з великим споживанням нездорової їжі.

На ранніх стадіях нашого життя метаболічний синдром безшумний, без симптомів, таким чином, що більшості людей, які його проявляють, ставлять діагноз, поки вони не ускладнюють і без того незворотне ускладнення, такі як гіпертонія, діабет, ураження органів такі як нирки, очі тощо. Ризик виникнення цього стану здоров’я зростає у людей з великим животом, якщо не робити регулярні фізичні вправи, курити або, як уже вказувалося, вживати їжу з високим вмістом жиру та цукру.

Кількість людей, які страждають цією патологією, збільшується, навіть люди, які вважаються "здоровими", або навіть гірше, у дітей! Це насправді насторожує.

Ось чому сектор охорони здоров’я у всьому світі стурбований збільшенням числа цих захворювань, оскільки вони є одними з найбільш спричинених смертей та потребують дуже тривалих та дорогих процедур.

Метаболічний синдром дуже поширений у Мексиці. Поширеність 42,3% була оцінена серед дорослого населення. Метаболічний синдром був встановлений за наявністю 3 з наступних 5 простих клінічних критеріїв: 1) окружність талії ≥ 102 см у чоловіків або 88 см у жінок; 2) Тригліцериди ≥ 150 мг/дл; 3) холестерин ЛПВЩ> 40 мг/дл у чоловіків або 50 мг/дл у жінок; 4) Артеріальний тиск ≥ 130/85 мм рт.ст .; та 5) Рівень глюкози> 110 мг/дл.

Як би цього було недостатньо, нещодавно це було додано до метаболічного синдрому, неалкогольної хвороби печінки (NASH)

Ця хвороба полягає в надмірному накопиченні жиру в печінці, яке спостерігається людьми без історій надмірного вживання алкоголю, але воно тісно пов’язане із зайвою вагою. У багатьох людей це не викликає симптомів або проблем, тому вважається тихим станом.

В даний час неалкогольна жирова печінка є основною причиною хронічних захворювань печінки, які вражають як дітей, так і дорослих, і поширеність її коливається у всьому світі від 2,8% до 46%. У Мексиці, за популяційними дослідженнями, серед безсимптомної популяції поширеність становить близько 17,05%.

У людей, що страждають ожирінням, поширеність НАСГ становить 70%, оскільки ожиріння зростає у всьому світі, тенденція така, що це захворювання також збільшується. Згадаймо, що Мексика займає перше місце серед дитячого ожиріння. Приблизно від 20% до 70% дорослих пацієнтів NASH мають діабет 2 типу, гіперглікемію або непереносимість глюкози. Однак важко точно визначити кількість випадків НАСГ, оскільки це безсимптомна патологія і, як правило, корелює з іншими захворюваннями.

Що таке NASH?

По-перше, ми повинні знати, що печінка - це найбільша залоза в організмі, а також метаболічний центр організму. Його функції - підтримувати належний рівень поживних речовин у крові для використання мозку, м’язами та іншими тканинами. Всі поживні речовини, що всмоктуються кишечником, крім жиру, надходять безпосередньо до печінки через ворітну вену. Жир також може вироблятися і виводитися з печінки.

Коли змінюються дієтичні режими у людей із ожирінням та діабетом, кількість жиру збільшується як всередині печінки, так і в крові. Таким чином, що жир, який переходить в орган, може розщеплюватися для отримання енергії, або, в протилежній ситуації, коли енергія не потрібна або є багато жиру, він використовується для отримання страшних тригліцеридів, які, нарешті, зберігаються в жировій тканині, яка є не чим іншим, як набором клітин, які зберігають жир як запас енергії.

Якщо тригліцериди не розкладаються в печінці або не зберігаються в жировій тканині, вони призведуть до першої фази НАСГ, званої стеатозом або також відомої як жирова печінка. Ця перша фаза може бути оборотною через зміни способу життя та харчування. Однак, якщо ні, і якщо перша фаза зберігається, печінка запалюється і з’являються рубці, що викликають фіброз, при якому встановлюється друга фаза захворювання, яка називається стеатогепатит. Коли фіброз погіршується, розвивається цироз. Печінка через великі рубці твердне і втрачає функціональність.

Важливо згадати, що перші дві фази захворювання не викликають симптомів, тому дуже малоймовірно, що ви зрозумієте, що у вас захворювання. Однак у людей з НАСГ, у яких є пошкодження печінки, найпоширенішими симптомами є: слабкість, втрата апетиту, нудота, пожовтіння шкіри та очей (жовтяниця), свербіж шкіри, накопичення рідини та набряки на ногах і живіт, психічна розгубленість і навіть шлунково-кишкові кровотечі.

Насправді, не у всіх людей з НАСГ розвивається цироз, але якщо він трапляється, то небагато способів його зупинити. У людини з цирозом може спостерігатися затримка рідини, втрата м’язів, кровотеча з кишечника та печінкова недостатність. Представлення цієї стадії цирозу є прихованим ризиком розвитку раку. Єдиним способом лікування запущеного цирозу з печінковою недостатністю є трансплантація.

Фруктоза та НАШ

Фруктоза - це цукор, що міститься у фруктових соках, безалкогольних напоях та майже будь-якій промислово підсолодженій їжі. Фруктоза, як і алкоголь, переробляється в печінці, і обидва вони є основними джерелами вироблення жиру в печінці.

Таким чином, як фруктоза, так і алкоголь можуть генерувати однакову патологію в печінці. Єдина відмінність полягає в тому, що фруктоза утворює безалкогольну жирну печінку та алкоголь, алкогольну жирну печінку, яка в кінцевому підсумку однакова. Тому у кожного може розвинутися цироз, не обов’язково вживаючи велику кількість алкоголю, але шкідлива їжа з високим вмістом цього цукру.

Ви їсте переважно шкідливу їжу? Ви не регулярно займаєтесь спортом? У вас надмірна вага? Багато з нас опиняються в такій самій ситуації, і ми ризикуємо проявити метаболічний синдром і страждати від захворювань, що його складають, переважно неалкогольної хвороби печінки. Рішення - змінити той «спосіб життя», який ми ведемо.

Дізнайся більше

Гарсія-Монзон К. 2012. Безалкогольна жирова хвороба печінки. Гастроентерологія та гепатологія Поширені проблеми на практиці (1025). Барселона: Jarpyo Editores S.A.

Агілар-Салінас К.А. та ін. 2004. Метаболічний синдром: концепція, що розвивається. Мексиканський медичний вісник, 140 (2): 41-48. http://www.medigraphic.com/pdfs/gaceta/gm-2004/gms042f.pdf

Ріверос М.Дж. та ін. 2014. Споживання фруктози та її наслідки для здоров’я; порушення всмоктування фруктози та неалкогольна жирова печінка. Лікарняне харчування, 3: 491-499. http://scielo.isciii.es/pdf/nh/v29n3/04revision03.pdf

М. en C. Клаудія Ізабель Гарсія Берумен є студентом Інституційної докторської програми з біологічних наук.

D в C. Крістіан Кортес Рохо є професором та науковим співробітником з Інституту біологічних хімічних досліджень Університету Мічоакан Сан-Ніколас-де-Ідальго.