Опис
Варіації нутрощів, які хтось не використовує, хтось терпить, а комусь дуже подобаються. Наша печінка, серця, язик, ручки (так, це нутрощі) курки, індички, качок, гусей, поросят, корів можуть бути.
Як гарнір я використав чой - китайську капусту, яка споріднена зі шпинатом та мангольдом. Він насичений білками і містить багато вітамінів А і С.
Резюме
Інгредієнти
| 800 | грамів | печеня з індички |
| 1⁄2 | літр | молоко |
| 80 | грамів | кукурудзяний крохмаль, сіль, чорний мелений перець, олія |
| 4 | штук | капуста пак чой |
| 1 | чайна ложка | морська сіль грубого помелу, перець чилі |
Інструкції
Очищаємо печеня з індички, очищаємо від них і заливаємо молоком щонайменше на 2 години. (Ми можемо залишити їх у холодильнику на ніч). Потім витираю їх, солю, посипаю чорним меленим перцем і покриваю кукурудзяним крохмалем. Я кладу його на піддон для гриля, натираю олією і ставлю в духовку під грилем. Випікайте приблизно 5-6 хв. перевернути і смажити. хто не має, може засмажити на сковороді. Печеня всередині чудово м’яке.
Капусту очищаємо, трохи відрізаємо її знизу, але так, щоб вона не розпалася . Розрізаємо навпіл, заливаємо окропом приблизно на 2 хвилини, проціджуємо і даємо трохи просохнути. Посипте крупною сіллю (я використовував рожевий гімалайський) і чилі, полийте олією і поставте під решітку для запікання.
Я подавав із смаженою картоплею, нарізаною тонкими скибочками.