Печінкова цибуля з бетоном кето
Якщо їжа, багата на поживні речовини, не вживається на кетогенній дієті, може виникнути дефіцит мікроелементів. Тому вживання їжі, найбільш щільної поживними речовинами на кетогенній дієті, є надзвичайно важливим, щоб уникнути будь-яких несприятливих побічних ефектів. На щастя, оскільки яловича печінка неймовірно багата поживними речовинами, вона забезпечує безліч важливих вітамінів і мінералів. Цибуля забезпечує чудовий смак і є пребіотичними волокнами. Отже, рецепт цибульної печінки з кето-беконом повинен бути основним елементом кожної кетогенної дієти. .
Печінка - це найбільш поживний орган м’яса, багатий вітаміном А, фолієвою кислотою, залізом і цинком. Печінка також є важливим джерелом вітаміну А. Вітамін А корисний для здоров'я очей і для зменшення захворювань, що викликають запалення, включаючи все, починаючи від хвороби Альцгеймера і закінчуючи артритом. Яловича печінка - це найбільш насичене поживними речовинами органічне м’ясо, багате великою кількістю вітаміну А (36000 МО в 4 унції) та різними вітамінами групи В. Вона також містить значну кількість В2 (рибофлавін), В3 (ніацин), В5 (пантотенова кислота) кислота), В6, В12 та фолат. А яловича печінка містить значну кількість міді, селену, фосфору та заліза. Зверніть увагу, що при споживанні печінки всі ці вітаміни та мінерали містяться у своєму природному, необробленому стані.
Примітка: Дуже важливо переконатись, що печінка, яку ви використовуєте для приготування цього рецепту печінки та цибулі, годується травою. Використання печінки, що годується травою, над печінкою, що годується зерном, об’єктивно покращує вміст поживних речовин у печінці та цибулі, а також аромат.
Печінкова цибуля з бетоном кето
Інгредієнти
• ½ склянки молока
• 1 столова ложка оцту
• 1 фунт яловичої печінки, яку годують травою
• 3 великі цибулини, нарізані скибочками
• 6 скибочок бекону
• 5 столових ложок вершкового масла
• ¼ чашка чебрецю
• Сіль і перець за смаком
Адреси:
1) Додайте молоко та оцет у неглибоку миску. Добре перемішати.
2) Наріжте печінку смужками шириною 1 дюйм і замочіть в оцтово-молочній суміші на 25 хвилин, щоб прибрати будь-яку гіркоту.
3) У великій сковороді зварити бекон на середньому сильному вогні. Зарезервуйте в сковороді 2 столові ложки беконного жиру і злийте приготовлений бекон на паперовому рушнику.
4) Наріжте або розбийте приготовлений бекон на шматочки 1/2 ”і зарезервуйте.
5) Додайте 2 столові ложки вершкового масла до беконного жиру в тій же сковорідці. Додайте цибулю, щіпку солі і варіть на середньому вогні, періодично помішуючи близько 25 хвилин або поки цибуля не карамелізується. Зніміть цибулю з плити і зарезервуйте.
6) Промокніть печінку насухо паперовим рушником і викиньте молоко.
7) На сильному вогні додайте в сковороду залишилися 3 столові ложки вершкового масла і чебрецю, даючи йому повністю розплавитися. Дайте чебрецю настоятися на вершковому маслі на сильному вогні протягом 4 хвилин.
8) Додайте на сковороду смужки печінки. Тушкуйте 2 хвилини, переконавшись, що масло залишається гарячим, але не підгорає. Переверніть печінку і тушкуйте ще близько 2 хвилин, щоб утримувати вологу.
9) Покрийте обсмажену печінку цибулею та беконом. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте, періодично помішуючи додаткові 20 хвилин.
10) Сіль і перець за смаком.
Факти харчування печінкової цибулі з бетоном кето
Подає: 4
Калорії: 446
Загальний жир: 25г
Загальна кількість вуглеводів: 16г
Харчові волокна: 4,4 г
Чисті вуглеводи: 11,6г