Накопичення жиру в печінці є певною мірою нормальним явищем. Але якщо кількість жиру становить більше 5-10% від загальної ваги печінки, то ми говоримо про жирову хворобу печінки.
У більшості випадків цей стан спричинений зловживанням алкоголем (АЛД). Однак існує друга форма захворювання, яка називається неалкогольною жировою хворобою печінки (НАЖХП) і не викликається надмірним вживанням алкоголю.
Накопичення жиру в печінці може призвести до серйозних ускладнень, особливо якщо відбувається запалення або велике ураження печінки.
При НАЖХП печінка може набрякати, і з часом клітини печінки заміняться рубцевою тканиною.
Це явище більш відоме як цироз печінки. Оскільки може спостерігатися порушення функції печінки, печінкова недостатність або рак печінки або навіть пацієнт передчасно втрачає життя.
На додаток до ключового фактора цирозу, НАЖХП також сприяє серцевим захворюванням у осіб із надмірною вагою та ожирінням.
Жирова хвороба печінки може не супроводжуватися симптомами, особливо на ранніх стадіях. Однак існують деякі загальні ознаки, що виявляють цю проблему:
- незрозуміла втрата ваги або зниження апетиту
розгубленість, труднощі з концентрацією уваги
Деякі інші супутні симптоми:
- зміна кольору шкіри, зазвичай в області шиї та пахв
Стеатогепатит: Друга стадія жирової хвороби
Жирова хвороба печінки однак він може перерости в стеатогепатит, хронічне запалення печінки з фіброзом (рубцевим процесом), що може призвести до цирозу та/або раку.
Які пацієнти з жировою печінкою переростають у стеатогепатит, а хто не залишається невідомим, тому кожна людина повинна регулярно проводити профілактичний огляд на предмет порушення функції печінки.
Оскільки безалкогольна жирова інфільтрація печінки переростає у стеатогепатит, дієтичні потреби пацієнта докорінно змінюються.
Більш конкретно, пацієнтам рекомендується:
1. Зниження загального вмісту жиру, насичених жирів (особливо тваринного походження) та холестерину, який вони купують із сиру, м’яса, яєць та солодощів.
2. Вибирайте оливкову олію, але також і цю
3. Готуйте здорово (віддайте перевагу переважно вареним та запеченим стравам).
4. Робіть невеликі та часті страви (чотири-шість на день замість трьох основних рекомендованих страв)
5. Їжте багато фруктів та овочів
6. Пийте багато рідини, але уникайте алкоголю і не зловживайте кофеїном
7. Їжте вуглеводні закуски пізно ввечері
8. Відстежуйте їх калорії, і якщо у них є зайві кілограми, набирайте і підтримуйте нормальну вагу
9. Не їжте занадто багато солі, не занадто багато обробленої їжі.
Насправді, залежно від групи продуктів харчування, слід уникати наступного:
- Група хліба: продукти, що містять молоко та жир (наприклад, тістечка, тістечка, млинці, яйця, жир, крупи, круасани, яйця та масло тощо).
- Група жирів: вершкове масло, майонез, тваринний жир, м’ясний бульйон, жирні супи, оливки.
- М’ясна група: жири, ковбаси, ковбаси, бекон, яєчні жовтки, субпродукти (нирки, печінка, мозок), жирна риба, така як сардини, лосось, морепродукти, пироги.
- Група молока: незбиране молоко, йогурт жирністю більше 2%, жирні сири, вершкові сири, цільне шоколадне молоко, шоколадні або шоколадні солодощі, морозиво, вершки.
- Овочева група: овочі з вершками або жиром/олією.
- продукти з цукром або простими цукрами (мед, варення тощо) \ T
Натомість вони повинні споживати:
Група хліба: Білий або житній хліб, тости, горіхи, варений рис, варена картопля, печена картопля, макарони, печиво та печиво без молока та жиру (для читання ярликів). Бобові повинні бути кислим салатом (не кислим), макаронами аль денте, рисом басмати або американським жовтим.
М'ясо група: М'ясо після видалення видимого жиру (телятини, свинини або свинини), неферментованої риби (наприклад, тріска, слина, язик, барбелла), курей (без шкіри) або індичат, яєць (бажано спаржі).
Група жирів: Бажано оливкова олія, але також з помірністю.
Група молока: Повністю знежирені молочні продукти (тобто молоко та йогурти з 0% жиру) та сири з дуже низьким вмістом жиру (сир).
Овочева група: Свіжі, заморожені або консервовані овочі, що не містять жирів та олій. Віддайте перевагу кабачкам вареним, помідорам без шкірки і спор, моркві добре звареним.
Група фруктів: Свіжі фрукти або компот (домашні, без сиропу), натуральні соки та варення (без спор).