Збалансоване харчування, адаптоване до різних етапів життя, важливо для правильного фізичного росту, профілактики захворювань та отримання оптимального стану здоров’я. Метою цієї роботи є знання харчових звичок підлітків та з'ясування того, який взаємозв'язок може бути встановлений між харчовими потребами, сучасними ідеалами та їх впливом на поведінку та звички молодих людей.
Підлітковий вік є вирішальним етапом через зміни, що відбуваються в ньому, і він визначає як харчові потреби, так і харчові звички, фізичну активність та поведінку. Ці зміни можуть поставити під загрозу якість їхнього харчування, змусивши їх менше їсти вдома, їсти фаст-фуди і мало приділяти уваги тому, що вони їдять, саме в той час, коли потреби в харчуванні змінюються, і молоді жінки жертвують здоровою їжею через бажання щоб виглядати як відома модель чи улюблена зірка. Вплив цих звичок на стан здоров'я у дорослому житті виправдовує важливість цього проекту в реальності, коли краса, харчування та здоров'я, здається, йдуть протилежними шляхами. Початковою точкою є: "Більшість підлітків не мають здорових харчових звичок".
Буде проведено пошуково-описове дослідження на основі бібліографічних пошуків та опитувань населення з використанням різних ресурсів. На основі отриманих даних буде розроблена програма, яка враховує смаки та спосіб життя підлітків, які, оскільки вони перебувають у стадії закріплення звичок, дозволять запобігти хронічним захворюванням та досягти оптимального стану здоров'я протягом усього його життя.
Обґрунтування
Фактори, що визначають здоров’я, пов’язані зі способом життя, таким як дієта, фізична активність, вживання тютюну та алкоголю. Розглядаючи харчування як соціальну практику, можна говорити про харчові звички, а аналіз, запропонований ще з підліткового віку, визначає конкретний контекст, з якого можна аналізувати ті звички та поведінку, які формуються у підлітків навколо прийому їжі та їжі. З цієї причини важливо, щоб підлітки підходили до правильного харчування та дотримувались здорового харчування, в контексті власного способу життя та індивідуальних смаків. Цей проект допомагає їм зрозуміти свої дієтичні потреби та те, як їх можна вирішити з їхнього поточного раціону. Загальні навички, такі як дослідження, співбесіди, планування, організація роботи в командах та доручення завдань членам групи та технологічні навички використовуються для підготовки підсумкових звітів, створення електронної презентації та створення веб-сторінки.
Одержувачі
Студенти працюватимуть у командах, де будуть призначені дослідники, інтерв’юери, відповідальні за збір результатів дослідження, відповідальні за підготовку плану харчування тощо. Члени команди можуть взяти на себе одну або кілька ролей, але всі повинні брати участь на всіх етапах проекту.
Головна мета
Проаналізуйте харчові звички підлітків, і з них розробіть програму харчування, що відповідає їх смакам та потребам.
Конкретні цілі
- Дізнайтеся про харчові звички, оцінюючи частоту споживання основних груп їжі, визначаючи споживання енергії та поживних речовин у раціоні.
- Оцініть спосіб життя та зв’яжіть їх із харчовими звичками.
- Визначте, як естетичні культурні зразки, що стимулюються культурою споживання та іміджу, впливають на харчові звички.
Діяльність
- Дослідження за допомогою бібліотеки, Інтернету, електронної пошти, інтерв’ю з медичними працівниками та студентами з інших груп.
- Підготовка теоретичної основи у форматі Word
- Підготовка опитувань із використанням формату Excel та їх застосування.
- Архівування даних та результатів, обробка за допомогою програмного забезпечення.
- Зустрічі з підлітками та медичними працівниками, що застосовують техніку фокус-групи (із фотографічним записом, відео чи DVD із зустрічей).
- Визначення найбільш обраних продуктів харчування та оцінка харчової цінності цих продуктів (за допомогою спеціального програмного забезпечення для харчування).
- Розробка програми харчування, яка покращує якість харчування підлітків, але включає продукти, які вони віддають перевагу (за співпраці дієтолога та програмного забезпечення для харчування).
- Підготовка брошур, мультимедійних презентацій та веб-сторінки для розповсюдження результатів.
- Пропагуватимуться такі навички: читання, письмо, математика, усність та активне слухання. Міркування, творче мислення, прийняття рішень, вирішення проблем. Придбати індивідуальні та групові обов'язки. Використання технологічних ресурсів.
Залучені території
- Природні науки (біологія, медична освіта, анатомія та фізіологія)
- Математика
- обчислювальної техніки
- Язик
Матеріальні ресурси
- Відеомагнітофон або DVD-рекордер, відеомагнітофон або DVD-програвач, телевізор, фотоапарат.
- Комп’ютери, програмне забезпечення (Word, Excel, Power Point, Front Page), освітнє та спеціальне програмне забезпечення для харчування (наприклад, Feeder 2000).
- Письмові або мультимедійні енциклопедії.
- Канцтовари: ручки, блокноти, блокноти тощо.
Людські ресурси
- Викладач, відповідальний за проект (природничі науки або еквівалент) та викладачі, що співпрацюють (математика, обчислення та мова).
- Студенти.
Розклад
Час на виконання проекту може бути продовжений на два квартали або запланований на весь рік, використовуючи години занять, а також додаткові години для проведення співбесід із медичними працівниками.
Оцінка
Оцінка буде постійною, глобальною та поступовою. Це буде три моменти: оцінка проекту; оцінка процесу, збір інформації про функціонування проекту; і, нарешті, оцінка результатів або підсумкова, в кінці проекту, яка дозволить знати, чи були досягнуті запропоновані цілі.
Заключні зауваження
Теми, які вважаються фундаментальними, поглиблюються у трьох тематичних сферах інтересу: ідея їжі як соціально обумовленої практики, тому ми працюємо з концепцією харчових звичок; рішення, пов'язані з культурою іміджу, що пропагується на рівні суспільства, та аналіз, запропонований з підліткового віку, який визначає конкретний контекст, з якого слід читати звички та поведінку, що складаються навколо їжі, і тіло.