Ми любимо вкладиші для супу, трохи макаронів, щіпку, пельмені гризлі входять до кожного гідного класичного супу, що зробить наш суп ситнішим і насиченішим. Але найкнязівськішими є печінкові пельмені або печінкові пельмені, що також робить їх набагато багатшими на смаки.

Навіть найпростіший овочевий суп набуває нових розмірів, коли ми рвемо в нього пельмені з печінки, а залишився бульйон повністю відроджується, коли ми варимо в ньому десяток печінкових пельменів. Хтось клянеться великими печінковими пельменями в Баварії чи Відні, інші віддають перевагу меншим, зубчастим пельмені з печінки, з яких складається кожна ложка супу.

Збагачений печінковий суп - це один з тих рідкісних супів, які діти також із задоволенням пропонують, хоча вони в основному не люблять печінку. Це також щастить, тому що в печінці вони містять багато вітамінів, включаючи високий рівень вітаміну А та різних вітамінів групи В, яловичину, свинину чи птицю, а також велику кількість фолієвої кислоти, заліза, кальцію та калію.

пельмені

Печінкові пельмені найкраще робити вдома: з одного боку, він набагато смачніший, ніж заморожені версії, з іншого боку, ми знаємо, що в ньому є, а з третього - набагато ситніший. Її можна виготовити з будь-якої печінки, найпростішою є, можливо, куряча печінка або інша крилата печінка, оскільки їх можна легко зішкребти ножем, свинячу або яловичу печінку потрібно м’яти м’ясорубкою або ножовим роботом. Просто додайте трохи яйця, сухарів, борошна, трохи спецій. Майоран дуже добре поєднується з печінкою, але ідеально підходить і з петрушкою.

Якщо нам подобаються вареники, нам доводиться змішувати трохи твердішу формувальну масу, тоді як, якщо ми вибираємо пельмені, ми можемо залишити її м’якше, це все одно потрібно лопнути в суп ложкою. Будь-який овочевий суп, бульйон, суп з кісток може бути основою - йому буде дуже корисно трохи вставки для печінкового супу!

Інгредієнти:

  • 30 дкг печінки
  • 1 невелика головка цибулини
  • 1 зубчик часнику
  • трохи олії
  • 2 яйця
  • 2 столові ложки борошна
  • 2-3 столові ложки сухарів
  • подрібненої петрушки
  • солоний перець

Підготовка: Очистіть цибулю і часник, дрібно наріжте і пасеруйте на невеликій кількості олії.

При роботі з печінкою птиці печінку очищають, подрібнюють або вишкрібають гострим ножем. Покладіть в миску, додайте 2 цілих яйця, 2 столові ложки води, сіль і перець, перемішайте, потім додайте борошно, сухарі та петрушку. Добре перемішайте і дайте відпочити 5 хвилин, щоб сухарі трохи вбралися. За потреби ми можемо додати трохи борошна або сухарів.

Полийте вареники ложкою з бісеру і готуйте 4-5 хвилин.