Чилі кон карне означає чилі з м’ясом, але мені подобаються квасоля та добре заправлений соус з неї, який можна робити без м’яса, тобто гріх карна. Це ідеальне блюдо на зиму, оскільки воно насичує і перегрівається, крім того, якщо ви використовуєте консервовану квасолю, вона готова дуже швидко. І ви нічого не зіпсуєте, навіть якщо запропонуєте відвідати його.
Сирі матеріали
| 400 г. | банка червоної квасолі |
| 400 г. | консервована біла або плямиста квасоля |
| 2-3 PL | стерилізована кукурудза |
| 1 | цибуля |
| 2 | зубчик часнику |
| 1 | великий червоний перець |
| 1 | морква |
| 1 | невелика петрушка |
| 4 дл | проціджені помідори |
| 2 | помідор |
| 2-2,5 дл | бульйону або води |
| 1 дл | червоне сухе вино |
| 20 г. | якісний гарячий шоколад |
| 2 PL | оливкова олія |
| 1 МИСТЕЦТВО | Римська раска |
| 1 МИСТЕЦТВО | сушеної материнки |
| 1/2 СТАТТЯ | меленого чилі |
| 1/2 СТАТТЯ | мелений перець |
| сіль | |
| 1 PL | мигдаль |
| 1 PL | несолений арахіс |
- 45 хвилин
- приготування їжі
- легка складність
Спосіб приготування
Мене надихнув рецепт останнього Apetite, але я зробив це по-своєму. Цибулю і часник обсмажити дрібно нарізаними на олії. Поступово додаємо римську рашу, материнку та мелений або навіть звичайний перець, ненадовго заростаємо, щоб спеції пахли і не підгорають, а також додаємо дрібно нарізаний перець, моркву та петрушку. Додайте трохи солі і перемішуйте кілька хвилин, щоб морква трохи розм’якшилась. Ми також додамо помідори, які ми нарізаємо хрестом, варимо, очищаємо від шкірки та нарізаємо скибочками, пастату та промиту тушковану квасолю та кукурудзу та подрібнені горіхи (це зробить приємну хрусткість у їжі). Ми можемо поєднувати кілька видів квасолі, у мене вдома був білий каннеліні і червоний.
Влийте бульйон і тушкуйте круто близько півгодини. Нарешті, додаємо вино і подрібнений шоколад. Нехай закипить і при необхідності підсолити, або розбавте водою.
Супер смак з пюре з авокадо та рису басмати.
Тип: Ми не любимо гострих страв, тому нам просто потрібна така дуже різка версія. Якщо ви віддаєте перевагу гостріше, на першій фазі буде чудово додати подрібнений перець чилі.:)
Якщо ви віддаєте перевагу класичному м’ясному чилі кон карне, спробуйте це.;)