перед

Путівник загальнодоступного сервера

Перед їжею добре очищайте їжу

Добре миючи їжу та підтримуючи належне поводження з нею, ми можемо запобігти зараженню серйозними захворюваннями та розповсюдженню бактерій. Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) підраховує, що хвороби, спричинені зараженою їжею, є однією з найпоширеніших проблем здоров’я сьогодні.

Перш ніж їсти їжу, переконайтеся, що вона дуже чиста. Зверніть увагу, що перед тим, як потрапити до нашого столу, продукція проходила по різних місцях (склади зберігання, транспортні засоби) та руками (фермери, торговці).

Ось кілька порад, як правильно чистити їжу та як з нею поводитися.

Фрукти та овочі

- Очищені фрукти та овочі слід мити щіткою з жорсткою щетиною під проточною водою не менше 20 секунд.

- Не обрізайте плодоніжки, такі як полуниця або яблука, поки не закінчите миття. Не робіть цього з томатними сердечками та хвостами чилі та перцю.

- Видаліть листя з поверхні салату або капусти. Потім промийте аркуш за аркушем, виріжте, промийте і злийте.

- Після промивання овочів їх потрібно продезінфікувати, дозволивши замочити протягом 10 хвилин у ємності зі склянкою оцту на кожен літр води. Також підійде кілька крапель дезінфікуючого засобу для їжі.

- Консервовані, попередньо нарізані та заморожені овочі також рекомендується промити водою для видалення будь-яких видів забруднень.

- Не використовуйте миючі засоби, оскільки їжа погано промивається, можуть залишитися шкідливі для споживання залишки мила.

М'ясо, курка та риба

- У курці спаліть залишки пір’я кухонною запальничкою, потім промийте птицю малою водою і ножем видаліть жир і залишки крові з кожного шматочка.

- Яловичину, свинину та рибу промийте під проточною водою і, як і у курки, видаліть жир і кров. У випадку риби видаліть луску, а якщо потрібно використовувати голову, видаліть очі та зябра.

- Сире м’ясо та його соки слід тримати окремо від інших продуктів, щоб уникнути забруднення того, що вже було дезінфіковано або приготовлено.

- Не забувайте дуже добре мити посуд та кухонні поверхні милом з гарячою водою, після того, як вони стикалися з сирим м’ясом.

Дезінфікуйте кухонні поверхні протягом 10 хвилин, використовуючи чайну ложку відбілювача в літрі води.

Інші товари

- Для курячих яєць рекомендується мити шкаралупу водою з милом.

- Перш ніж розкривати і вживати продукти, упаковані в банки, пляшки або картонні банки, промийте їх водою з милом.

Готуючи їжу, не забувайте ретельно мити руки великою кількістю води та мила (бажано рідини). Висушіть руки одноразовим рушником.

Під час роботи з продуктами їжі прибирання повинно бути постійним, особливо коли переходити від сирої до приготованої. Не поводьтесь з будь-якими виробами, якщо у вас є травми.