Чи знали ви, що цього тижня розпочався 40-денний піст, який передував Різдву? Ось чому ми думали з моїми свідомими подружками Metropolitan та NoraSpiration поділитися з вами кількома простими рецептами без м’яса тиждень за тижнем, які можуть підійти навіть найшвидшим, оскільки вони не містять інгредієнтів тваринного походження, тому суто рослинна їжа можна зрозуміти, спробувавши рецепти.

Я був першим, хто запропонував вам цей дуже простий рецепт, який може бути надзвичайно смачним навіть без веганських м’ясних нарізок та овочевого сиру, а замість рідкого диму використовуйте копчений перець для досягнення димчастого смакового ефекту.

Рагу з червоної сочевиці та пряна цвітна капуста

краса

А далі вже нічого не залишилось, давайте підемо за моїми макаронами з плетених з томатів з квасолі.

Інгредієнти для двох макаронних виробів:

  • 2 (веганське) листкове тісто - майже всі
  • 400 г квасолі (я зазвичай це роблю з консервованою квасолею)
  • 250 г томатного пюре
  • половина головки цибулі
  • рідкий дим, але замість нього можна використовувати копчений перець, також можна досягти димчастого смакового ефекту
  • спеції: я використовував італійську суміш спецій та "смажену курячу суміш спецій", доступну в Альді, разом з орегано, базиліком та часником
  • зерновий бар на вимогу, але його можна опустити (я думаю, що зерновий бар Vega-ферма є бігуном)
  • овочевий сир на замовлення, але це також можна опустити

Підготовка:

Спочатку я готую квасолю, помідори та нарізані кружечками крупи (якщо я їх кладу), приправляю їх, подрібнюю цибулю і також видуваю рідкий дим. Потім я виймаю листкове тісто і розмічаю для себе маленький квадрат посередині (я покладу туди соус з квасолі), а решту виріжу, як показано на малюнку:

Потім, погрузившись у середню частину, я кладу на неї велику частину соусу, посипаю зверху тертим овочевим сиром і складаю обидва кінці:

Далі я розміщую залишки, відрізані на кінчиках, так, щоб вони охоплювали всю річ збоку, бо інакше вони легко потечуть. Якщо ці шматки трохи більші, я спробую розташувати їх так, щоб вони потрапляли скрізь:

Як тільки я закінчу з цим, я починаю красиво складати його з одного боку, а потім з іншого, красиво розташувавши їх. В основному, я їду на ньому праворуч, їду зліва, і тому йду в чергу. Я думаю, що найкращий результат - це коли я підкладаю невеликі смужки трохи назад у напрямку, протилежному напрямку зрізу, але він також може працювати в тому ж напрямку, що і зріз:

Потім я ставлю його в розігріту духовку і приблизно. Це можна зробити за 15-20 хвилин: