Якій книзі ви найбільше вірите, тій, в якій все гарно і красиво сказано і обіцяє «дивовижні результати за короткий час», або книзі, в якій усі дані базуватимуться на певних дослідженнях і підтверджуватись цифрами? Зараз велика кількість книг про різні дієти і про те, як жити довго і здорово, а в деяких ви можете знайти прямо протилежні поради. Я добре пам’ятаю, як пінисті лікарі стверджували, що масло - це смерть, і через деякий час були нові дослідження, які показали, що в невеликих кількостях воно було корисним.

перегляд

Без спеціальної освіти майже неможливо зрозуміти все це, і ми повинні ретельно переглядати все це. На жаль, ці експерименти не завжди безпечні. Книга «Китайські дослідження. Результати широкомасштабного дослідження взаємозв'язку між харчуванням і здоров'ям "Колін Кемпбелл і Томас Кемпбелл відрізняються від цієї літератури тим, що всі висновки були зроблені на основі багаторічних досліджень (20 років) і підтверджені величезною кількістю статистичні дані з дуже докладними поясненнями.

У ньому ви знайдете не тільки важливу інформацію про взаємозв'язок нашого харчування з багатьма хворобами (рак, діабет, серцеві та аутоімунні захворювання), але і багато чого дізнаєтесь про вестибюль виробництва молочних продуктів та м'яса. Ви впевнені, що коров’яче молоко корисно і може забезпечити наш організм лише необхідною кількістю кальцію та вітаміну D?

Про що ця книга?

Книга побачила світ у 2005 році, але ми перевели її нещодавно. Його автор Колін Кемпбелл, найбільший у світі біохімік, розповідає про свої дослідження та висновки щодо взаємозв'язку між харчуванням та багатьма хворобами.

Зараз вона торкається всіх болючих тем: рак, аутоімунні захворювання, діабет та хвороби серця. І всі ці автори пов’язані з нашим харчуванням.

Ми звикли до істерик щодо генетично модифікованої їжі, отруєної води або цілого столу Менделєєва в їжі. Так, вони, безсумнівно, шкідливі. Так, їх краще уникати, але в більшості статей ви не знайдете більш детальної інформації про те, як саме вони діють в організмі, і це є пусковим механізмом, що викликає реакцію.

Колін Кемпбелл спирається на дані, отримані в ході "китайського дослідження", та менші документи, що супроводжують його, і наводить приклад статистично значущих даних. Це означає, що ймовірність входу в блок становить від 70 до 99,9%.

Це дослідження розпочалось з ініціативи прем'єр-міністра Китаю Чжоу Енлая, який помер від раку і шукав порятунку, включивши до вивчення цієї проблеми найкращих фахівців. Як результат, вивчення статистичних даних про смертність у 65 районах Китаю призвело до створення книги, яка змінила життя багатьох. На додаток до досліджень, проведених у Китаї, ті самі дані були додані для вивчення раку печінки серед бідних людей на Філіппінах. І саме з цього все почалося, і до "китайських досліджень" Кемпбелл приєднався після цього.

То що може послужити сигналом для запуску росту ракових клітин? Кемпбелл припускає, що тваринний білок відповідає за все, особливо за лактозу, білок, що міститься в коров'ячому молоці. Крім того, автор вважає це відповідальним за найвищу частоту розвитку діабету як другого, так і першого типу серед маленьких дітей.

Виходячи з цієї книги, ідеальною дієтою є виключно рослинна їжа, за винятком тваринних білків. Але автор жодним чином не заохочує читачів негайно стати на бік вегетаріанців. Він ні до чого нікого не кличе. Він просто встановлює перевірені факти, підкріплені цифрами та власним досвідом. І його досвід досить багатий, оскільки Колін Кемпбелл виріс на фермі, де він випивав близько двох літрів незбираного молока на день, а сніданок без яєць і бекону не вважався найбільш поживним і адекватним. Погодьтеся, що перейти від такого способу життя до виключно вегетаріанської дієти важко.

Чому ми постійно говоримо про користь молока, багатого на кальцій і вітамін D? Спеціально для цього в книзі є окремий розділ про лобізм. Це стосується молочних та м’ясних продуктів. Все розписано відповідно до пунктів. Особливо кумедні шанувальники різних теорій змови.

Навіщо вам це читати?

Тому що ця книга змушує задуматися. Не намагайтеся продавати нову примхливу дієту. Ви не покликані передавати добрі слова сильними словами. Це просто показує причинно-наслідкові зв’язки на прикладі дослідження, проведеного протягом 20 років. Вам показують цифри, і ви даєте їм дуже зрозумілі коментарі, які зрозуміє людина, яка дуже далека від біології та медицини.

Вам просто представляють факти, і у вас вже є варіант: спробувати, діяти або ігнорувати встановлені дані.

Особисто книга справила на мене велике враження. Я не дуже люблю модні дієти та книги, і мені терміново потрібно щось змінити, тому що чим голосніше я кричу, тим скептичніше я буду звертатись до письма. Але ця книга справді змусила мене задуматися про наслідки того, що я їжу і чим годую свою сім’ю.

“Китайське дослідження. Результати найбільшого дослідження спілкування в галузі харчування та здоров’я “Колін Кемпбелл і Томас Кемпбелл