дієти

Імпульс, спрямований на перехід до рослинної та веганської дієти на благо планети, похвальний, але він ризикує погіршити і без того низьке споживання необхідної поживної речовини, яка бере участь у здоров’ї мозку, попереджає дієтолог в Інтернет-журналі BMJ Nutrition, Профілактика та здоров'я.

Що ще гірше, уряд Великобританії не рекомендував і не контролював дієтичні рівні цього поживного речовини, холіну, який міститься переважно у продуктах тваринного походження, говорить д-р Емма Дербішир з Nutritional Insight, консультант, який спеціалізується на харчових та біомедичних науках.

Холін є важливою дієтичною поживною речовиною, проте кількість печінки недостатньо для задоволення потреб людського організму.

Холін має вирішальне значення для здоров'я мозку, особливо під час внутрішньоутробного розвитку. Це також впливає на роботу печінки, дефіцити пов’язані з порушенням метаболізму жирів у крові, а також надмірне пошкодження вільними радикалами, пише доктор Дербішир.

Основні джерела холіну в раціоні містяться в яловичині, яйцях, молочних продуктах, рибі та курятині, при цьому рівень горіхів, квасолі та хрестоцвітних овочів, таких як брокколі, значно нижчий.

У 1998 році, визнаючи важливість холіну, Американський інститут медицини рекомендував мінімальне щоденне споживання. Вони варіюються від 425 мг/добу для жінок до 550 мг/добу для чоловіків та 450 мг/добу та 550 мг/добу для вагітних та годуючих жінок відповідно через критичну роль поживної речовини у розвитку плода.

У 2016 році Європейське управління з безпеки харчових продуктів опублікувало подібні щоденні потреби. Однак національні дослідження дієти в Північній Америці, Австралії та Європі показують, що регулярне споживання холіну в середньому не відповідає цим рекомендаціям.

"Це ... стосується, враховуючи те, що нинішні тенденції, як видається, спрямовані на зменшення м'яса та дієти на рослинній основі", - говорить доктор Дербішир.

Хвалить перший звіт (EAT-Lancet), який складає план здорового харчування, заснований на сприянні екологічній стійкості, але припускає, що обмежений прийом цільного молока, яєць та тваринного білка, який він рекомендує, може вплинути на споживання холіну.

І ви не розумієте, чому холін не вказаний у посібнику з дієти Великобританії та даних національного моніторингу населення.

"Враховуючи важливі фізіологічні функції холіну та очищення певних вимог щодо здоров'я, сумнівно, чому холін так довго не помічають у Великобританії", - пише він. "На даний момент холін виключається з баз даних про склад продуктів харчування у Великобританії, основних обстежень дієти та дієтичних рекомендацій", - додає він.

Це свідчить про те, що, можливо, настав час Незалежному науковому консультативному комітету з питань харчування уряду Великобританії змінити це, особливо з огляду на все більші докази про важливість холіну для здоров'я людини та зростаючі занепокоєння щодо стійкості виробництва продуктів харчування з Великобританії.

"Потрібно зробити більше, щоб навчити медичних працівників та споживачів про важливість дієти, багатої на холін, та як її досягти", - пише він.

"Якщо холін не отримується на необхідному рівні з дієтичних джерел як такий, то будуть потрібні стратегії добавок, особливо стосовно ключових стадій життєвого циклу, таких як вагітність, коли споживання холіну є критичним для розвитку. Інфантильний", робить висновок.