Цей запис можна розглядати як другу частину статті, опублікованої 19 квітня під назвою «Перехід до середземноморської макробіотичної дієти».

У попередньому дописі ми дозволимо собі керуватися Монсе Бредфорд, автором визнаного престижу у світі натуральної їжі, пропонуючи курси макробіотики, теоретичні та практичні, протягом року. Він також видав численні книги. Використовує чітку та просту мову, висвітлюючи її інформативну роботу з цього питання.

У сьогоднішньому дописі ми керуватимемося Верном Вароною, консультантом і автором з макробіотиків, діяльність якого здійснюється на західному узбережжі Сполучених Штатів. Верн починає свої рекомендації з поради мудреця. Вона зауважує, що найчастіше задається питання: "Що корисно для _____? Можливість заповнити прогалину будь-якою справою, пов’язаною зі здоров’ям. Однак те, що рекомендує цей макробіотичний консультант, а не запитувати: "Що корисно для X", це "Які речі НЕ корисні для X". Його міркування очевидні: перед тим, як щось спробувати, слід уникати тих речей, які це посилюють. В іншому випадку це було б як би почати приймати ліки від холестерину, не припиняючи відвідувати Макдональдс щодня.

Тенденція до лікування певного стану, перш ніж обмежувати споживання тих харчових продуктів (або практик), які погіршують його, підсилюється маркетингом. Наприклад, у випадку артриту ми чуємо рекламу по телебаченню та інших ЗМІ про різні добавки для гарного здоров’я кісток. Але ми не слухаємо рекомендацій щодо зменшення або уникнення того, що послаблює кістки: надмірне споживання білка, рафінованого борошна, молочних продуктів, кофеїну, цукру або штучних підсолоджувачів, які всі витрачають наші запаси мінеральних речовин, що призводить до втрати кісткової маси. Можете собі уявити слух: «Справжній білий хліб, виготовлений з рафінованого пшеничного борошна та безлічі поліпшувачів. Це позбавляє вас запасів мінеральних речовин, здуває і змушує печінку працювати вдвічі важче, щоб протидіяти всій хімії, що міститься в ній ".

перехід
Білий хліб споживає наші мінеральні запаси, уникайте цього за допомогою макробіотичної альтернативи: хліба з цільної пшениці

Перехід повинен здійснюватися поступово, уникаючи дуже сильних бажань щодо продуктів старої дієти. Для цього рекомендується використовувати біржі, тобто я міняю їжу зі старої дієти на іншу, близьку до нової. Ось кілька прикладів:

СТАРА ДІЄТА -> ЗМІНИ В ТАК МАКРОБІОТИЧНА ДІЄТА

  1. Червоне м'ясо -> Зменште обсяг і частоту вживання червоного м'яса. Почніть їсти більше білого м’яса і більше рослинних білків
  2. Молочні продукти -> Зменшити або виключити молочні продукти. Збільште кількість рослинних олій, горіхів та насіння. Візьміть більше джерел мінеральних речовин (зелені овочі та водорості)
  3. Білий хліб та випічка -> Спробуйте цільнозернові, цільнозерновий хліб та макарони. У наступних публікаціях я буду рекомендувати різні типи хліба.
  4. Консервовані та заморожені овочі -> Зведіть до мінімуму вживання цього виду їжі та замініть їх свіжими овочами.
  5. Рафінований цукор та солодощі -> Помірно приймайте фрукти, соки, натуральне варення та печиво з натуральними підсолоджувачами, такими як рисовий сироп, ячмінний сироп та мед.
  6. Кава та напої з кофеїном -> Спробуйте зменшити кількість кофеїну. Вживайте різні види злакових чаю та кави
  7. Алкоголь -> Спробуйте напої того ж типу, але без алкоголю, наприклад спиртні напої або безалкогольне пиво

Поки що наш запис на сьогодні прийшов. Я вірю, що з цими та попередніми порадами ви будете мати достатньо інформації, яка допоможе вам перейти від стандартної дієти до Середземноморська макробіотична дієта.