Резюме

Мета: Посеред занепокоєння щодо якості дієти для молоді, у цій статті описано розробку міри здорової харчової поведінки для підлітків.

звичок

Дизайн: Елементи для вимірювання були обрані з більшої групи на основі відповідей пілотного дослідження. Контрольний перелік із 23 пунктів був підтверджений з використанням показників споживання жиру та клітковини з їжею, споживання фруктів та овочів, обмежень у харчуванні, харчових знань та міри доходів домогосподарств.

Місце: Лос Учасники прибули із семи загальноосвітніх шкіл Північно-Західної Англії.

Предмети: Загалом у дослідженні взяли участь 1822 підлітка у віці 13-16 років, що становить 84% гостей.

Результати: кореляція між показниками свідчить про хороший рівень конвергентної валідності, а контрольний перелік також має високу внутрішню надійність та переоцінку тестів.

Висновки: Зосередження уваги на варіантах, доступних для підлітків, означає, що контрольний список буде корисним доповненням до підходів до частоти харчування для вимірювання харчової поведінки підлітків.

Спонсорство: це дослідження фінансувалось Радою з медичних досліджень та Програмою варіацій здоров’я Ради з економічних та соціальних досліджень.

Доступ надано

Вступ

Різниця в дієтичному споживанні молодих людей, швидше за все, відображатиме наявну їжу та цінності та обставини батьків, школи та однолітків, а також власну мотивацію підлітків (Adams, 1997; Feunekes et al, 1998; Lytle et al, 1996). Однак існує багато можливостей для молодих людей вибирати особисті страви, що робить важливим вивчення більш добровільних аспектів здорового харчування. Більшість підлітків є економічно активними, принаймні до того, що мають ресурси для придбання закусок, і вони перекушують частіше, ніж дорослі (Anderson et al, 1993). Деякі підлітки будуть задіяні в магазинах та приготуванні їжі вдома, а багато самі вибиратимуть їжу в школі. Підлітки також можуть відмовитись від їжі, яка їм пропонується. Дотримання моделей харчової поведінки в ситуаціях, коли молоді люди можуть приймати особисті рішення, можуть стати корисним доповненням до оцінки дієтичного споживання.

Метод

Учасники

Матеріали

Контрольний список звичок їжі для підлітків

Підбірка статей

Статті були відібрані для AFHC на основі результатів пілотного дослідження, проведеного з участю 178 дівчат-підлітків, які відвідують незалежну жіночу школу в Північно-Західній Англії (середній вік 15 та 10 місяців). Попередня група із 70 статей була створена для AFHC з посиланням на існуючу літературу, рекомендації щодо дієтичного здоров’я та в обговоренні з психологами та дієтологами з охорони здоров’я. Учасників попросили відповісти "вірно", "неправдиво" чи "не стосується мене" щодо того, чи зазвичай вони дотримуються конкретних дієтичних практик. Ці практики включали придбання, приготування та споживання конкретних продуктів, а також звички до закусок. Статті, що стосуються як здорової, так і нездорової поведінки. Учасників також просили додати все, що вони регулярно робили, щоб зробити свій раціон здоровішим.

Пілотний аналіз даних.

Відповіді на пілотну анкету спочатку були проаналізовані за допомогою факторного аналізу з обертанням varimax, щоб встановити, чи існує багатовимірна структура, що лежить в основі структури харчових звичок. Результати цього аналізу свідчать про слабку факторну структуру. На п’ятифакторне рішення припадало лише 32% дисперсії, і взаємозв’язок між факторами був високим. Внутрішня надійність для набору предметів у цілому була хорошою (α Кронбаха = 0,91). У світлі факторної слабкості та інших доказів того, що схеми здорового харчування часто не утворюють стабільних та відтворюваних факторів (Birkett and Boulet, 1995; Prewitt et al, 1997), елементи для остаточної шкали були обрані відповідно до інших критеріїв. Було вирішено обмежити масштаби предметами, пов’язаними з вживанням фруктів, овочів та енергетично щільних продуктів. Елементи з низьким сумарним співвідношенням елементів (r 2 (df = 2) = 173,3, P