Екранізація роману Лори Есквівель "Como agua para chocolate" - це смачна ода їжі.
"Роман про щомісячну розстрочку з рецептами, любов’ю та домашніми засобами", ось як Лора Есквівель з субтитрами, у 1989 році, його роман «Як вода для шоколаду ', взятий в кіно через три роки Альфонсо Арау. Сьогодні фільм є однією з найкращих класик гастрономічної кінематографії, і він досліджує взаємозв'язок між їжею та любов'ю через неможливу історію між Титою та Педро. Історія, в якій вона, кухар ранчо, приправляла кожен розділ (і кожен місяць) смачними стравами, здатними змінити хід подій. Сцена, яка стосується нас сьогодні, є однією з найбільш запам'ятаних: Тіта отримує букет троянд від свого коханого, і на прохання матері, щоб вона позбулася, вона вирішила тарілка перепелів з пелюстками троянд.
Серед інгредієнтів, крім маленьких галіформ, страва доповнена каштани, аніс, мед, масло, часник, пітхая, кукурудзяний крохмаль та есенція троянди, а також кількома краплями крові, яку Тита пролила, пронизуючи колючки, за свій ентузіазм при запалюванні букета. І з цією останньою заправкою пригніченого кохання страва мала незвичний афродизіаковий ефект на закусочних, котрі після дегустації смачних перепелів вторглися в чуттєві бажання. З того гастрономічного заклинання, яке змусило Тіту та її коханого почервоніти, засмутило матір, а сестрі стало некомфортно, найбільше поставила Гертрудіс, яка в кінцевому підсумку була обідраною на спині коня. Але це вже інша історія.