Агаровий агар - дуже універсальна водорість. Це так багато служить для використовуйте його на кухні як для лікарського використання. На кухні це веганський гелеутворюючий засіб, який змушує нас почуватись ситими, а також забезпечує травне здоров’я. Як дієтична добавка і корисний для зміцнення кісток та суглобів, допомагає запобігти анемії та регулює рівень цукру в крові.

переваги

  • Допомагає поліпшити стан травлення: Агар є природним проносним, тому він полегшить запор.
  • Викликати ситість і втрату ваги: Агар може затримати спорожнення шлунка, тому ви довше будете почувати себе ситими.
  • Працює як веганський желатин: Зазвичай желатин виготовляють із шкіри та кісток тварин, але тепер і вегани можуть цим насолоджуватися.
  • Регулює рівень цукру в крові: Клітковина, що вона містить, зменшує всмоктування цукру в кров.
  • Зміцнює суглоби і кістки: Агар містить кальцій і марганець, що допомагає підтримувати здоровий стан кісток і зубів.
  • Допомагає запобігти анемії: У 30 грамах агарового агару ви отримуєте 33 відсотки заліза, необхідного людині на день.

Агаровий агар як природне проносне

Агарові агарові водорості допомагає здоров’ю органів травлення він містить велику кількість клітковини. Запори вражають дуже високий відсоток населення або через проблеми з рухом через хворобу подразненого кишечника, через непереносимість їжі або неправильну дієту або вживання мало води.

Агаровий агар додає велику кількість стільця і проходить через кишечник неперетравленим, це змушує його діяти як природне проносне і допомагає дефекації. Збільшення споживання клітковини в раціоні і часто пиття води - один з найкращих способів зняти запор і забезпечити регулярність випорожнень.

Мета-аналіз, проведений у 2012 р. Щодо впливу харчових волокон на запор, зібрав результати 5 досліджень, що дійшли висновку, що клітковина в їжі збільшує частоту, якість і кількість випорожнень у людей із запорами [1].

Також було показано, що надмірне споживання харчових волокон може допомогти подолати або полегшити шлунково-кишкові розлади, геморой, виразку кишечника і навіть симптоми кислотного рефлюксу, дуже типові для гриж діафрагми [два].

Агаровий агар допомагає схуднути завдяки своїй ситній силі

Перш за все, ми повинні сказати, що одним із факторів, завдяки яким агар-агар допомагає схуднути, є його послаблююча сила. Клітковина повільно рухається по травному тракту, створює відчуття ситості та вимиває всі домішки з кишечника

Є люди, які плутають агар-агар з коньяк оскільки вони обидва є добавками, вони є екстрактами, і обидва мають ситний ефект. Однак коньяк не працює як гелеутворювач, але через глюкоманнан його можна використовувати для приготування їжі, такої як локшина, оскільки він має лише 7 ккал на кожні 200 грам. Його отримують з бульби і має здатність водопоглинання до 100 разів більше свого об’єму.

На додаток до сприяння регулярності роботи кишечника та здоров’я шлунково-кишкового тракту, існують дослідження, які показують, що за допомогою агар-агару можна втратити вагу завдяки тому, що клітковина повільно рухається по всьому травному тракту і робить нас ситішими раніше, зменшуючи апетит.

Дієта Кантена, схуднення за допомогою агар-агару

Агар, який є з високим вмістом клітковини, Це морська капуста, яка дуже часто використовується в традиційній японській дієті. Агар використовувався в японській культурі як інгредієнт для приготування десертів, а також для приготування супів, пюре, чаю або рису.

Інформація про харчування агарних водоростей на 100 гр:

  • Енергетична цінність: 0 кДж/0Ккал.
  • Жир: 0г
  • Насичені жири: 0г
  • Вуглеводи: 0г
  • Цукри: 0г
  • Білки: 1г
  • Сіль: 0г

дієта кантена або режим Кантена виникає в Азії через відкриття його властивостей як ситного. Кантен по-японськи означає китайська трава А також він використовується для схуднення, оскільки агаровий агар складається з 80% розчинних волокон, які регулюють роботу кишечника, і потрапляючи в шлунок, всмоктуючи рідину, жири та цукру, потроює свій об’єм і змушує почуватися ситими.

Це набряк створює відчуття повноти допомагає схуднути. Ви їсте менше, а голод затримується, насправді дослідження, проведене в Токіо в 2007 році, показало, що агар знижує рівень глюкози в плазмі крові натощак при цукровому діабеті і що він може затримати спорожнення шлунка, що може допомогти вам почувати себе ситішими протягом тривалого часу [3].

Інше дослідження, опубліковане в науковому журналі "Діабет, ожиріння та метаболізм", прийшло до висновку, що 76 учасників, які приймали добавки з агару протягом 12 тижнів, отримали значну втрату ваги порівняно з іншою контрольною групою. [4].

Веганський желатин на основі агарового агару водоростей

Агаровий желатин багаторазово застосовується. Він служить загусником для багатьох десертів, таких як фланці, пудинги, заморожені йогурти або ароматизовані желе. Застосовується для загущення супів, приготування соусів або пюре. Також використовується для виготовлення косметичних продуктів або вітамінних капсул.

Традиційний желатин і колаген, І той, який зроблений з корів корови чи курятини та сполучної тканини, і той, що виготовлений із кісток риби, використовується як дієтична добавка, оскільки він дуже корисний для суглобів та кісток, зміцнює хрящі, сухожилля, кістки, а гнучкість суглобів сприяє зворотній або уповільнює старіння шкіри та зміцнює нігті та волосся [5].

Проблема веганів полягає в тому, що традиційний желатин і колаген витягуються повільним кип’ятінням кісток і сполучних тканин тварин, що робить їх несумісними з вегетаріанською дієтою або веганською дієтою. Агаровий агар як желатин навіть кращий за желатин, виготовлений із кісток тварин та сполучної тканини, але Чи служить він доповненням до колагену?. На багатьох сторінках сказано "так", але ми збираємось намотувати, правда це чи ні.

Морський колаген, він виготовлений з водоростей?

Існує хибна думка, яку, на нашу думку, важливо спростувати, і це полягає в тому, що ми можемо знайти багатьох продавців, які стверджують, що існує морський колаген, виготовлений тільки з водоростей, однак, хоча агарові агарові водорості дуже добре працюють як загусник, желатин, не працюють як доповнення до колагену.

Морський колаген, це зазвичай роблять, готуючи низькоякісну рибу, а в деяких випадках вони додають водорості за його харчові переваги, такі як водорості спіруліни, які забезпечують у 22 рази більше заліза, ніж печінка корови, бета-каротин, вітамін В3, кальцій або білки. Морський колаген має вищу біодоступність, ніж бичачий чи свинячий, на 20% більше. Морський колаген відноситься до типу I і є найбільш поширеним в організмі людини і він поглинається в півтора рази більше, ніж свинячий або бичачий колаген, тому краще в якості профілактики.

Морський колаген складається з риб’ячих кісток, луски та шкір, іноді включає водорості.

Це правда, що продаються добавки, виготовлені лише з водоростей, які обіцяють діяти як колаген. Ми не говоримо, що ці добавки не мають корисних властивостей, якщо вони є, але не як колаген.

Агаровий агар як регулятор рівня цукру в крові

Агаровий агар містить у 50 грамах 10% рекомендованої добової кількості клітковини, необхідної для підтримки здорового травного тракту та рівня цукру в крові. Клітковина може зменшити всмоктування цукру в кров таким чином стабілізуючи рівень цукру в крові і запобігаючи спадам і падінням.

Агарові агарові водорості - це полісахарид, який ми не можемо засвоїти, і містить 95% клітковини. Це нам допомагає контролювати холестерин ЛПНЩ який відомий як “поганий холестерин”. Він затягує холестерин і солі жовчі в кишечник, позбавляючи його від зайвого жиру. Містить мінерали та мікроелементи та мікроелементи, необхідні організму, які допомагають утримати метаболічний синдром.

Він забезпечує нас серед інших мінералів кальцієм, магнієм, цинком, вітаміном К, калієм, натрієм, залізом, пантотеновою кислотою, вітаміном Е, фосфором та йодом. Оскільки воно містить 95% клітковини, воно здатне сприяють травленню та допомагають шлунку та кишечнику виводити відходи так що ви можете боротися з холестерином і регулювати рівень цукру в крові [6].

Зміцнює суглоби та кістки

У міру дорослішання ми втрачаємо колаген і щільність кісток, у нас з’являються зморшки, суглоби починають хворіти, і у деяких людей виникають такі проблеми, як остеопенія та остеопороз. У міру того, як ми старіємо і цей тип захворювання прогресує, постраждала людина може страждати більшим ризиком переломів і навіть втрачати зріст.

Агаровий агар він багатий на такі поживні речовини, як кальцій які дуже важливі для збереження здоров’я кісток. Вітамін Е і деякі мінерали, такі як кальцій, фосфор, магній або залізо.

  • Вітамін Е: Необхідно підтримувати структуру кісткової тканини, оскільки було показано, що прогресування остеопорозу та вікова втрата кісткової маси пов'язані з окислювальним стресом [7]. Вітамін Е і, більш конкретно, γ-токотрієнол мають властивості, що підтримують здорову кісткову тканину.
  • Магній: Значна частина магнію, що міститься в організмі, міститься в кістках, м’язах та нервах, саме з цієї причини він сприяє їх формуванню та покращує працездатність, зменшуючи відчуття м’язової втоми та сприяючи адекватній оксигенації [8 ].
  • Кальцій і фосфор: Вони доповнюють навчання, розвиток та підтримка кісток і зубів, але важливо підтримувати баланс між ними, оскільки, якщо одного з двох бракує або його багато, це може вплинути на здатність поглинати інше.
  • Залізо: Людському організму потрібне залізо для виробництва гемоглобіну та міоглобіну, які є білками, відповідальними за транспортування кисню. Без належної оксигенації клітини нашого тіла починають окислюватися, тобто швидко гинуть, і ми можемо мати проблеми з анемією, які швидко впливають на інші функції.
  • Калій: Вживання фруктів та овочів, багатих калієм, знижує ризик остеопорозу та збільшує кісткову масу.

Допомагає у профілактиці анемії

Анемія - це стан, який відбувається, коли кров не несе достатньо кисню до решти тіла. Відсутність достатньої кількості здорових еритроцитів, щоб доставити достатній рівень у всі тканини організму.

Спочатку анемія може протікати м'яко, і ви можете не усвідомлювати, що вона є, але по мірі її прогресування симптоми стають більш помітними.

симптоми анемії Вони різняться залежно від типу анемії та ступеня її тяжкості, але найпоширенішими є:

  • Постійна втома
  • Запаморочення при сидінні
  • Слабкість або втома
  • Дуже бліда шкіра
  • Ламкі нігті
  • Головний біль
  • Нерегулярне серцебиття
  • Проблеми концентрації
  • Симптоми анемії, що посилюється

Існує багато потенційних причин анемії, таких як гостра кровотеча, певні ліки або целіакія, але найпоширенішою причиною анемії є дефіцит заліза. Беручи 30 грам агарового агару, ми можемо отримувати 35% добового заліза, необхідного нам, щоб уникнути дефіциту анемії та сприяти виробленню необхідних еритроцитів. Якщо ви поєднуєте агар-агар з іншими продуктами, багатими залізом, ви гарантуєте, що не страждаєте анемією. Крім того, якщо ви поєднуєте продукти, багаті залізом, з продуктами, багатими на вітамін С поглинання заліза буде більшим. Ви можете мати молюсків, які містять дуже багато заліза, з лимоном, що містить вітамін С, або можете зробити желатиновий фланець з апельсином, папайєю або лимонним соком.