Кальцій є найпоширенішим мінералом в нашому організмі і виконує важливу структурну функцію в нашому організмі. В основному тому, що це невід’ємна частина кісток і зубів. Ось чому завжди рекомендується підтримувати високий рівень споживання, особливо на трьох етапах нашого життя: дитинстві та юності, коли формується наш скелет; під час вагітності та годування груддю, тому що це дуже необхідно; і в літньому віці, щоб компенсувати втрати цього мінералу.
Чому добре мати дієту, багату кальцієм?
Однак дотримання дієти, багатої кальцієм, корисно не тільки для кісток і зубів. Є багато інших переваг для вашого організму, про які ви, можливо, не знаєте. Перелічимо декілька:
- Він відіграє дуже важливу роль у згортанні крові.
- Бере участь у передачі нервових сигналів між нейронами.
- Для м’язів дуже важливо скорочуватися і розслаблятися.
- Стимулює гормональну секрецію.
- Допомагає коректувати серцеву роботу.
- Сприяє активації ферментів, які діють як медіатори в різних хімічних реакціях.
- Співпрацює у проникності клітинних мембран, щоб вони могли здійснювати обмін киснем та поживними речовинами.
- Бере участь у всмоктуванні вітаміну В12, який необхідний для підтримки здорових нейронів та клітин крові та у виробництві ДНК.
- І, звичайно, кальцій є ключовим фактором збереження міцності та здоров’я наших кісток. Опубліковано багато досліджень, які вказують на те, що неадекватне споживання кальцію протягом усього життя пов'язане зі зниженням щільності кісткової тканини (остеопороз) і високою частотою переломів.
Їжа, яка забезпечує нам дієту, багату кальцієм
Як ми бачимо, дієта, багата кальцієм, є ключовою. Які продукти слід їсти? Найкраще харчуватися різноманітно і збалансовано, щоб кальцій у нашому раціоні міг надходити з різних джерел. Основним джерелом кальцію є молоко та молочні продукти, такі як йогурти або сир. Але варіантів набагато більше.
- Риба, така як сардини (з кістками), анчоуси, лосось, молюски або молюски.
- Яйця також забезпечують хорошу кількість кальцію в нашому організмі.
- Горіхи, переважно мигдаль. Мигдаль містить велику кількість поживних речовин. Окрім кальцію, вони багаті магнієм - елементом, який також допомагає підтримувати здорові кістки.
- Овочі, такі як капуста, крес-салат, брокколі або шпинат і взагалі всі зелені листові овочі. Вони також забезпечують багато інших поживних речовин, таких як залізо, фосфор, натрій, магній або йод.
- Такі бобові, як соєві боби (які містять ізофлавони, що сприяють полегшенню декальцинації кісток), та нут.
Звичайно, майте на увазі, що організм потребує вітаміну D для засвоєння кальцію. Ви можете отримати вітамін D трьома способами: коли ваша шкіра піддається сонячному світлу, вживаючи певні продукти та через добавки. Будьте обережні. Занадто велика кількість кальцію або вітаміну D може спричинити такі проблеми, як збільшення ризику утворення каменів у нирках або збільшення кальцію в крові. Загальний кальцій не повинен перевищувати 2000 мг на день, а загальний вітамін D не повинен перевищувати 4000 МО на день.