З приходом весни, гарної погоди та спеки в багатьох районах Іспанії (особливо на півдні) цілком характерно, що їх приймають равлики та кабріли їсти. Ми не будемо засуджувати вас, якщо їсти слимака видається неапетитною практикою, але правда полягає в тому, що це приносить користь здоров’ю, про що ми поговоримо нижче.
Логічно, що більш-менш доречно буде підтримувати збалансовану дієту залежно від того, як ми їх готуємо. Їсти їх із соусами та розсипаним хлібом нам мало допоможе, ніби завтра не було.
Вони ідеально підходять для дієт для схуднення
Вживання равликів може допомогти нам контролювати вагу, незалежно від того, хочемо ми її підтримувати чи втратити. Він має досить низьку калорійність, просто 90 калорій на 100 грам. Крім того, на кожні 100 грамів він буде забезпечувати нас 16 грамами білка і лише 2 грамами вуглеводів.
Що стосується жирів, що забезпечуються порцією равликів у кількості 100 г, ми зіткнемося з 119 мг ейкозапентаенової кислоти (ЕРА), що є досить здоровим значенням. Ейкозапентаенова кислота є омега-3 жирна кислота, що якщо ми маємо середньодобове споживання 250 мг, це може зменшити ризик серцевих захворювань. Крім того, у равликів менше 1 грама насиченого жиру і менше 2 грамів загального жиру.
Хороший запас заліза та інших мінералів
Залізо в нашому організмі важливо для виробництва червоних кров’яних тілець, які переносять кисень через наше тіло. Равлики забезпечують 3,5 мг заліза (майже 20% щоденного внеску). Як ви вже могли зрозуміти, існують різні типи заліза, у складі яких є равлики у формі гему, який ваше тіло легше засвоює, ніж харчове.
Ми також виявляємо наявність вітамін В-12, магній, калій і натрій. На кожні 100 грамів ми отримуватимемо 382 мг калію та 70 мг натрію, що є цілком прийнятними значеннями для здорового харчування. Низький рівень калію або високий вміст натрію може призвести до захворювань нирок, серця або судин головного мозку.
Крім того, вони також є ідеальною їжею, якщо ми хочемо контролювати свою холестерин.