Ми розповідаємо, чому важливий його прийом, які йогурти є найбільш показаними та скільки ви повинні їсти на день.
Що таке йогурт?
Йогурт - це ферментоване молоко, яке отримують під дією певних бактерій, які спричиняють часткове перетворення лактози в молочну кислоту, а також збільшення консистенції завдяки коагуляції її білків. Його ємність для зберігання більша, ніж у свіжого та пастеризованого молока, частково через зменшення РН.
Харчова цінність та переваги
Харчова цінність йогурту практично така ж, як і молока. Що стосується його толерантності до травлення, то вона набагато вища через зміни, що відбуваються протягом ферментації.
Йогурт містить живі мікроорганізми, яким приписують корисні властивості для кишкової флори, сприяючи евакуації кишечника та уникаючи запорів, таких частих у вагітних жінок. За допомогою чого щоденний прийом йогурту покращував би щоденну дефекацію.
Крім того, останні дослідження вказують на те, що щоденне споживання 145 мілілітрів йогурту, що містить Lactobacillus acidophilus, значно знижує ризик вагінальних інфекцій, таких як дріжджові інфекції.
Види йогурту
На ринку є різні типи йогуртів, які ви можете вибрати відповідно до своїх уподобань. Ось найпоширеніші:
- Цілі числа
- Знежирене
- Додано з кальцієм
- Додано із залізом
- Ціле або знежирене з додаванням фруктів
- Ціле або знежирене з додаванням круп
На момент вибору ми повинні знати, що харчові внески, такі як вуглеводи (цукри), білки та жири, будуть однаковими для всіх йогуртів, головний пункт, який слід враховувати, - це вміст жиру однаковий, якщо він що у вас надмірна вага або якщо ваш холестерин підвищився.