переваги

Смак страв, як і їх подача, має важливий вплив на ситість. З цієї причини приготування смачних страв з поживною та корисною їжею може бути запорукою здорового харчування та менше їсти, не голодуючи. Ось чому в цій замітці ми хочемо зосередитись на основному союзнику страв середземноморської дієти: пізнати переваги каперсів і покладіть цей захват на свою користь.

Переваги каперсів

Є багато продуктів або приправ, які додають смаку, не додаючи занадто багато калорій, допомагаючи довгостроково дотримуватися здорової дієти. І каперси - одна з них: ці прованські трави мають багато переваг, важливих властивостей для охорони здоров’я, а також є дуже поширеним делікатесом у середземноморських стравах.

Його смак дуже схожий на смак оливок, насичений і приємний, але, на відміну від оливок, у них майже немає жиру, у них менше калорій і багато поживних речовин

Хоча вони є делікатесом, пов’язаним з італійською піцою та іншими відомими стравами, такими як toné vitel, ми рідко робимо акцент на користі каперсів для здоров’я. Ми розглядаємо, що це таке, і чому ці крихітні темно-зелені фрукти, наповнені вишуканим смаком, повинні мати більшу присутність у вашому раціоні.

Вірте чи ні, каперси - справжній склад необхідних поживних речовин і вітамінів: вони забезпечують вітаміни А, В12, Е, К і С, а також фолієву кислоту, клітковину та ніацин.

Вони також містять різні мікроелементи: флавоноїди, дубильні речовини, слизи, капаритурин, ефірна олія, рослинний білок, магній, кальцій, натрій та залізо. За всіма цими властивостями вони гепатопротекторні (добре для догляду за печінкою), сечогінні, антианемічні, спазмолітичні, травні та протиревматичні, очищаючі, судинозвужувальні, в’яжучі та відхаркувальні засоби.

Головною харчовою перевагою каперсів є те, що вони майже не містять жиру, тому не забезпечують калорій

15 переваг каперсів для здоров’я

  • Вони запобігають діабету та борються з ним: вони допомагають знизити рівень цукру та холестерину в крові. Покращує функцію печінки та рівень тригліцеридів у людей з діабетом.
  • Вони допомагають регулювати вагу: оскільки вони містять багато клітковини і мало калорій, вони корисні для низькокалорійних дієт. Вони також сприяють хорошому травленню.
  • Вони знижують рівень поганого холестерину та захищають від захворювань серця та мозку. Тобто вони знижують рівень шкідливих ліпідів в організмі.
  • Допомагає мати здорові кістки: його кількість вітаміну К сприяє збільшенню щільності кісток і зменшенню можливості страждати такими проблемами, як остеопороз або артрит.
  • Вони є хорошими союзниками при алергії: він має протиалергічну та антигістамінну дію.
  • Запобігання раку: наявність флавоноїдів, таких як кверцетин, у каперсах корисно боротися з вільними радикалами.
  • Це корисно для шкіри: вітамін Е допомагає підтримувати рівномірність клітин, що містяться в слизовій оболонці. Вони допомагають людям, які страждають серйозними шкірними розладами, такими як екзема або псоріаз. Вітамін Е та антиоксиданти мають заспокійливу дію проти широкого кола захворювань, таких як подразнення, висип, вугрі, почервоніння, прищі та запалення.
  • Вони добре борються із запорами, оскільки полегшують спорожнення кишечника.
  • Покращує імунітет: підвищує здатність боротися з інфекціями, підвищуючи фагоцитарну активність.
  • Лікує анемію: бореться з нестачею гемоглобіну в крові, основними симптомами якої є надмірна втома, втома, а у більш важких випадках задишка і навіть серцева недостатність. Оскільки вони містять хорошу кількість заліза, каперси сприяють утворенню гемоглобіну в організмі, а також вітаміну С, який дозволяє засвоювати цей мінерал травною системою.
  • Вони полегшують закладеність носа і слиз: якщо ви один з тих людей, у яких у грудях і дихальних шляхах накопичилося багато мокроти або слизу, каперси усувають надлишки і знімають закладеність, заспокоюючи дихальні шляхи.
  • Вони борються зі старінням: як ми вже говорили, його антиоксиданти борються із вільними радикалами, відповідальними за окислення та клітинне старіння.
  • Вони покращують зір: вони містять хорошу кількість вітаміну А, який вважається дуже корисним для здорового зору. Це також допомагає лікувати проблеми з очима та супутні ракові захворювання.
  • Покращує здоров’я та красу волосся: вітамін В та залізо зміцнюють волосся та запобігають їх випадання.

Що таке каперси і звідки вони беруться?

Каперс - це брунька або квіткова брунька дерева, корінне в Азії, яке називається каперсом (Capparis spinosa), яке прибуло в середземноморські країни від греків, щоб зірчатись і виділятися у багатьох препаратах.

Перш за все, вам слід знати, що каперс (Capparis spinosa) - це чагарник, що походить з Азії з дерев’яними гілками та білими квітками, що може досягати одного метра у висоту: в даний час його культивують на Азіатському континенті та в Середземному морі.

Каперси - це нерозкриті квіти, зазвичай мариновані. Плоди - каперси. Молоде листя і пагони також використовують для приготування їжі, а також кору і коріння в лікувальних цілях.

Рецепти з каперсами: додайте їх до своїх страв

Використання на кухні дуже широке, особливо в соусах та стравах з італійської пасти, а також у грецькій кухні, де вона використовується з давніх часів. Він дуже добре поєднується з рибою, особливо з лососем. Також ідеально поєднувати з анчоусами в соусах до макаронів, як у путанесці.

На відміну від оливок, основними поживними речовинами яких є ненасичені жирні кислоти, каперси майже не містять жиру, однак у них переважають вода та вуглеводи. Тому, його калорійність значно нижча, ніж у оливок, і вона має близько 30 калорій на 100 грам.

Наприклад, додавання кількох каперсів до соусів може бути чудовим ресурсом, щоб заспокоїти апетит смачно і з усіма перевагами, які може запропонувати ця невеличка середземноморська їжа.