Опубліковано: 22.03.2017 - Оновлено: 02.02.2021
Кмин (Cuminum cyminum), є рослина, яка належить до сімейства Apiaceae і насіння якої використовувались з давніх часів для посилення смаку їжі, тобто як спеції.
Але їх кулінарне використання - не єдине чудове, що стосується цих насіння, оскільки кмин - лікарська рослина який можна використовувати як природний засіб при різних станах здоров'я (кашель, профілактика раку, анемія ...). Крім того, було показано, що він є потужним антибактеріальним засобом для використання в органічному землеробстві, оскільки він ефективний у виведенні бактерій, відповідальних за хвороби рослин (1).
У природній медицині кмин зазвичай вживають сухим, меленим, свіжим або смаженим, а також у вигляді настою.
Харчові властивості кмину
Насіння кмину багате джерело вуглеводів, Однак, оскільки його зазвичай вживають у мінімальній кількості, його калорійність не враховується.
В хімічний склад кмину підкреслює наявність корисних антиоксидантів, таких як бета-каротин, а його ефірна олія багата потужні антибактеріальні речовини (два).
З іншого боку, ця спеція багата клітковиною, а також Він містить такі вітаміни, як А, В12, С і Е, і вони є багатим джерелом деяких мінералів, серед яких виділяються кальцій, калій, фосфор, залізо і магній.
Кмин як приправа на кухні
Насіння кмину з давніх часів використовували для заправки їжі, вважається, що більше 5000 років тому воно використовувалося для цієї мети.
В даний час він культивується в різних частинах світу і продовжує використовуватися як пряність у різноманітних стравах, він має смак трохи пряний і трохи гіркий, досить ароматний.
Користь кмину та використання в медицині
Хоча це правда, що воно використовується тисячоліттями як приправа, але його насіння також мають властивості, корисні для нашого здоров’я (3).
Лікарські засоби з кмином
Цю приправу можна використовувати у вигляді настою для полегшення певних недуг та проблем зі здоров’ям. Це насіння можна знайти в натуральному або смаженому вигляді, але його також можна знайти у вигляді добавки або настойки.
- Кмин від кашлю: Випивання чашки кминового чаю може бути корисним для полегшення кашлю, зменшення кашлю та симптомів, пов’язаних із застудою.
- Кмин для грудного вигодовування: Тмин традиційно використовується для стимулювання вироблення грудного молока завдяки вмісту тимолу. Крім того, це зазвичай рекомендується жінкам під час стадії лактація оскільки забезпечує залізо.
- Кмин від неприємного запаху з рота: Насіння кмину можна використовувати для боротьби з галітозом, просто пережовуючи, оскільки воно допомагає боротися з бактеріальним нальотом завдяки своїм антимікробним властивостям.
- Кмин для збільшення бюста: Кажуть, що ця спеція може сприяти природному збільшенню грудей, для чого зазвичай рекомендується щоденне вживання половини чайної ложки кмину.
- Кмин для схуднення: Застосовується як традиційний засіб для догляду за вагою, використовується у формі щоденної інфузії і, як кажуть, стимулює обмін речовин та сприяє спалюванню жиру, однак пам’ятайте, що це доповнення до вашого раціону та фізичних вправ.
Як приготувати настій кмину?
Для приготування настою з цього насіння, використовується половина чайної ложки кмину, поміщаючи його в склянку окропу і даючи відпочити протягом шести хвилин перед вживанням, не бажано приймати більше п’яти грамів цієї спеції на день.
Ризики та протипоказання кмину
Кмин - це всесвітньо відома спеція, яка використовується для приготування різноманітних рецептів та кухонь у всьому світі для додання смаку, тому він вважається безпечним для споживання.
Побічними ефектами, пов’язаними з вживанням, є менструальні періоди з сильними кровотечами. Це насіння теж це може призвести до низького рівня глюкози, особливо якщо його регулярно приймати разом із препаратами, що знижують рівень цукру в крові.
Повинно бути уникайте споживання кмину в надлишку а на етапах лактації та вагітності рекомендується споживати з обережністю.
Любитель рослин і захоплений природою. Луїс Руїс - фахівець з ботаніки та лікарських рослин, який навчався з дитинства. В даний час він є професором Школи інженерів сільського господарства Політехнічного університету Мадрида. Має звання інженера-техніка сільського господарства, інженера сільського господарства та інженера-агронома. За свою кар'єру він отримав кілька нагород та відзнак. Більше інформації про ваш Linkedin та про вашу академічну Google.
Статті, опубліковані на цьому сайті, базуються на традиційне використання лікарських рослин та в наукових дослідженнях проводиться дослідниками та експертами-спеціалістами в галузі з різних дослідницьких центрів та університетів.
Ці дослідження схвалені всесвітньо відомими журналами та засобами масової інформації, в яких вони були опубліковані. Бібліографія або посилання на ці дослідження містяться в тексті, позначеному в дужках, таким чином: (1), (2) тощо, або в кінці статті в конкретному розділі.
Весь вміст цього веб-сайту написаний a команда фахівці з фітотерапії та лікарських рослин які вирішують проблеми об’єктивно, неупереджено та чесно, пропонуючи різні існуючі точки зору на лікарські рослини, природну трав'янисту рослину та їх терапевтичне використання.
Послуги, вміст та продукти на нашому веб-сайті призначені лише для ознайомлення. «Лікарські рослини» не надає медичної консультації, діагностики та лікування