Порей - один із найдивніших і найбільших овочів, але в той же час він має безліч властивостей і переваг

найбагатший

Час читання: 2 '

13 ТРАВНЯ 2020 - 18:51 Оновлено 18:53

Як цибуля та часник, цибуля-порей відіграє велику роль у нашій середземноморській кухні. І це дуже універсальна їжа, і якщо вона готується з терпінням і делікатесом, Це овоч, який легко розчиняється і надає чудовий смак нашим стравам.

Надзвичайно простий у приготуванні, його можна додавати до будь-якого виду приготування, від швидкого та легкого смаження у воку до повільного та тривалого рагу, особливо у тривалих овочевих рагу. Звичайно, ми не знаємо, але осінньо-зимовий цибуля-порей густіша та яскравіше виражена в смакових якостях, тоді як літні, як правило, менше і мають менш інтенсивний смак.

Але крім свого смаку, цибуля-порей має численні властивості, які роблять його дуже повноцінною їжею. Порей має помірний вміст вуглеводів, низький вміст білка та багатий клітковиною. Це також чудове джерело калію, кальцію, фосфору та магнію. І про чудове джерело вітаміну С.

Зміцнює імунну систему

Його діюча речовина, аліцин, стимулює імунну систему та є антисептиком. Крім того, що він є природним антибіотиком завдяки сполукам сірки, має антибактеріальні властивості. Може допомогти вилікувати респіраторні захворювання, такі як кашель.

Низька калорійність.

Маючи лише 61 калорію на 100 грам приготовленого цибулі-порею, рекомендується овоч для контролю лінії. Насправді 90% її вмісту - це вода. У ній мало вуглеводів, а клітковина дуже насичує.

Сечогінні властивості

Але воно полягає в тому, що крім того, що воно калорійне, воно має сечогінні властивості. Багатий калієм і низький вміст натрію допомагає виводити рідини. Тож настійно рекомендується овоч для всіх людей, які страждають від затримки рідини або гіпертонії.

Проти запорів

Завдяки високому вмісту клітковини, цибуля-порей допомагає боротися із запорами завдяки слизовій дії його волокон і має незначний проносний ефект завдяки вмісту магнію.

Крім того, цибуля-порей сприяє зниженню рівня холестерину та тригліцеридів, а його ефірна олія полегшує процес травлення та стимулює апетит. Простий овоч, але з великою кількістю різноманітності.