переваги

Буряковий сік - це напій, який Його вживали як освіжаючий засіб, а також як засіб для вирішення різних питань. Причина? Поживні речовини, що містяться в цій їжі, не тільки допомагають підтримувати здоров’я, але й покращують його.

Нижче ми розповімо вам більше про цей овоч і про те, яку користь може мати споживання бурякового соку для здоров’я, коли його з певною регулярністю включають у збалансоване харчування. Зверніть увагу, щоб вам запропонували зробити тест вдома!

Буряк, рекомендований овоч

Буряк - їстівна бульба фіолетового або червонуватого кольору (залежно від сорту рослини, з якої вона походить). Він належить до сімейства Chenopodiaceae, як шпинат та мангольд.

Багато людей вживають його в салатах, з невеликою кількістю солі та оливкової олії, тоді як інші воліють цим користуватися в інших презентаціях, таких як соки, смузі та смузі.

На думку експертів Іспанського фонду харчування (FEN), це овоч, який, хоча і має низький вміст енергії, це джерело вуглеводів, води та клітковини. Також містить фолати та калій.

З іншого боку, експерти FEN вказують, що „щодо мінералів це рослинне джерело калію (17% ІР/добу для чоловіків та жінок у межах віку та фізичної активності, що описані). Цей мінерал сприяє нормальній роботі нервової системи та м’язів ".

Коли його готують, його харчовий внесок різниться, тому багато людей вважають, що найкраще вживати його сирим, як це робиться, наприклад, у буряковому соку, наприклад.

Внески бурякового соку

У популярній сфері рекомендується споживання буряка в межах збалансованого харчування з найрізноманітніших питань, від отримання необхідних поживних речовин під час вагітності до запобігання анемії та інших захворювань.

Допомагає отримати енергію

Незважаючи на те, що експерти FEN вказують, що буряк є низькоенергетичною їжею, багато людей п'ють буряковий сік, щоб отримати необхідні калорії які допомагають прокинутися та виконувати різні повсякденні дії.

Сприяє здоров’ю серцево-судинної системи

Враховуючи вміст антиоксидантів і калію в буряках, вважається, що його сік сприяє здоров’ю серцево-судинної системи.

Is Кажуть, що споживання 2 склянок бурякового соку на день може контролювати гіпертонію, оскільки калій та інші поживні речовини в буряку допомагають регулювати артеріальний тиск. Особою, відповідальною за це покращення у випадку гіпертонії, є нітрат, що міститься в овочі.

Допомагає впоратися з пошкодженням вільними радикалами

Буряк містить антиоксиданти, такі як беталаїни та поліфеноли, які нейтралізують дію вільних радикалів. Останні можуть спричинити передчасне старіння клітин.

Допомагає повільному старінню

Завдяки вмісту антиоксидантів, сік буряка може сприяти здоров’ю всього організму і, крім того, запобігають передчасному старінню. Це пов’язано з тим, що антиоксиданти - як зазначають експерти Іспанського фонду серця - „їх присутність у їжі необхідна не лише тому, що вони активізують природні органолептичні властивості, зберігаючи їх, а тому, що при вживанні вони захищають здоров’я споживачів, запобігаючи розвитку хвороби ".

З іншого боку, існує гіпотеза, що нітрати, присутні в цьому овочі, можуть збільшити приплив крові до мозку, що сприятиме його роботі.

Допомагає стимулювати апетит

За віруваннями, вживання бурякового соку стимулює апетит у людей, що одужують. Крім того, зазначається, що це допомагає поліпшити травлення та полегшити відчуття тяжкості в певних випадках. І все це можна було б включити в раціон пацієнтів - потроху - на шляху до одужання.

Допомагає зменшити запалення

Через вміст бетаїну в буряках вважається, що вживання його соку може допомогти зняти запалення у разі порушення травлення та інших пов’язаних з цим дискомфорту. Особливо у разі затримки рідини. В той самий час, Ця їжа багата клітковиною, тому вона допомагає регулювати кишковий транзит і нормально виводити відходи з організму.

Допомагає запобігти анемії

У популярній сфері рекомендується вживати сік буряка в межах збалансованого харчування, щоб запобігти анемії. Причина цього криється в тому, що овоч містить певну кількість фолієвої кислоти та заліза.

Коротше кажучи, буряк - це їжа, яку варто вживати як частину збалансованої дієти, щоб підтримувати - або покращувати, залежно від ситуації - здоров’я.

Рецепт бурякового, яблучного та морквяного соків

Інгредієнти

  • 1 буряк
  • 1 морква
  • 2 яблука (червоне або жовте)
  • 1 склянка води (250 мл)
  • Необов’язково: сік 1 лимона

Підготовка

  • Мийте овочі і не знімайте шкірку.
  • Видаліть серцевину яблука і наріжте всі інгредієнти якомога меншими шматочками.
  • Помістіть все у склянку блендера з водою та, якщо хочете, соком 1 лимона.
  • Обробляйте до отримання однорідної суміші.
  • Потримайте на деякий час у холодильнику, щоб було дуже круто пити.
  • Подавайте і, якщо спекотно, додайте кілька кубиків льоду.
  • Споживайте в помірних кількостях як частину їжі або закуски.

Буряковий сік - це корисна добавка до дієти

Такі напої, як буряковий сік, є прекрасними варіантами для доповнення раціону. Особливо, коли їх вживають без цукру та будь-яких підсолоджувачів як замінник промислових напоїв.

Тому це відбувається рекомендований варіант дієти в межах здорового способу життя. Скористайтеся цим! І звичайно, сміливо складайте власні версії рецепта.

  • Буряк від анемії. (n.d.). Отримано 13 листопада 2018 року з https://www.botanical-online.com/remolacha-anemia.htm
  • Що таке бетаїн? - Доктор Земба. (n.d.). Отримано 13 листопада 2018 року з https://www.drazemba.com/web/que-es-la-betaina/
  • Буряк. (n.d.). Отримано 13 листопада 2018 року з https://www.muyinteresante.es/salud/fotos/12-superalimentos-para-potenciar-tu-cerebro/4
  • Буряк | Стосовно здоров'я | Овочі та зелень | СПОЖИВАЧ ЕРОСЬКИЙ. (n.d.). Отримано 13 листопада 2018 року з http://verduras.consumer.es/remolacha/en-relacion-con-la-salud
  • Лопес де Са, Е., Естевес, А., Онаїнда, Дж., Рубіо, Р., і Лопес-Сендон, Дж. (2006). Роль нітратів у лікуванні серцево-судинних захворювань. Revista Española de Cardiologia, 6 (Supl.A), 41–50. https://doi.org/10.1157/13087920
  • Буряк проти раку. (n.d.). Отримано 13 листопада 2018 року з https://www.botanical-online.com/remolacha-cancer.htm
  • Беталейни | Веганська гастрономія. (n.d.). Отримано 13 листопада 2018 року з http://www.gastronomiavegana.org/el-laboratorio/betalainas/
  • Буряковий сік знижує кров'яний тиск - BBC News World. (n.d.). Отримано 13 листопада 2018 року з https://www.bbc.com/mundo/ciencia_tecnologia/2010/06/100629_remolacha_reduce_presion_arterial_lh повнотекстового тексту. (n.d.).
  • Kapadia, G.J., Tokuda, H., Konoshima, T., & Nishino, H. (1996). Хіміопрофілактика раку легенів та шкіри за допомогою екстракту кореня Beta vulgaris (буряк). Ракові літери, 100 (1–2), 211–214. https://doi.org/10.1016/0304-3835(95)04087-0
  • Kapadia, G. J., Rao, G. S., Ramachandran, C., Iida, A., Suzuki, N., & Tokuda, H. (2013). Синергічна цитотоксичність екстракту червоного буряка (Beta vulgaris L.) з доксорубіцином у клітинних лініях раку підшлункової залози, молочної залози та передміхурової залози. Журнал додаткової та інтегративної медицини, 10 (1), 113–122. https://doi.org/10.1515/jcim-2013-0007
  • Das, S., Filippone, S. M., Williams, D. S., Das, A., & Kukreja, R. C. (2016). Сік коренів буряка захищає від токсичності доксорубіцину в кардіоміоцитах, одночасно посилюючи апоптоз у клітинах раку молочної залози. Молекулярно-клітинна біохімія, 421 (1–2), 89–101. https://doi.org/10.1007/s11010-016-2789-8
  • Pinna, M., Roberto, S., Milia, R., Marongiu, E., Olla, S., Loi, A.,… Crisafulli, A. (2014). Вплив добавки бурякового соку на аеробну реакцію під час плавання. Поживні речовини, 6 (2), 605–615. https://doi.org/10.3390/nu6020605
  • Siervo, M., Lara, J., Ogbonmwan, I., & Mathers, J. C. (2013). Добавки неорганічного нітрату та бурякового соку знижують кров’яний тиск у дорослих: систематичний огляд та мета-аналіз. Журнал харчування, 143 (6), 818–826. https://doi.org/10.3945/jn.112.170233
  • Сік буряка знижує високий кров'яний тиск - BHF. (n.d.). Отримано 13 листопада 2018 року з https://www.bhf.org.uk/what-we-do/news-from-the-bhf/news-archive/2015/january/beetroot-and-blood-pressure
  • Кліффорд, Т., Ховатсон, Г., Вест, Д., Стівенсон, Е., Кліффорд, Т., Ховатсон, Г., ... Стівенсон, Е. Дж. (2015). Потенційні переваги добавок червоного буряка в здоров’я та хвороби. Поживні речовини, 7 (4), 2801–2822. https://doi.org/10.3390/nu7042801
  • Властивості буряка. (n.d.). Отримано 21 жовтня 2018 року з https://www.botanical-online.com/remolachas.htm
  • Lidder, S., & Webb, A. J. (2013). Судинні ефекти дієтичної нітрату (як у зелених листових овочах та буряках) через нітрат-нітрит-оксид азоту. Британський журнал клінічної фармакології, 75 (3), 677–696. https://doi.org/10.1111/j.1365-2125.2012.04420.x
  • Лопес де Са, Е., Естевес, А., Онаїнда, Дж., Рубіо, Р., і Лопес-Сендон, Дж. (2006). Роль нітратів у лікуванні серцево-судинних захворювань. Revista Española de Cardiologia, 6 (Supl.A), 41–50. https://doi.org/10.1157/13087920
  • Когган, А.Р., Бродстріт, С.Р., Махмуд, К., Михалкова, Д., Медіган, М., Боул, І., ... Петерсон, Л.Р. (2018). Дієтичний нітрат підвищує пік і ефективність VO 2, але не змінює вентиляцію або ефективність у пацієнтів із серцевою недостатністю зі зниженою фракцією викиду. Журнал серцевої недостатності, 24 (2), 65–73. https://doi.org/10.1016/j.cardfail.2017.09.004

Яміла Папа Пінтор - це журналіст, що спеціалізується на спорті (Коло спортивних журналістів, 2006-2008). У період з 2010 по 2011 рік він працював як спортивний журналіст у "Аргентінос Пасіон". З 2011 року працює в написання статей на різні теми: серед них здоров’я, спорт, подорожі, домашні тварини та кулінарні рецепти. Крім того, це так ведучий радіо і телебачення, і великий ентузіаст природного життя. Вона вегетаріанка і активний учасник фонду, відповідального за посадку дерев у країні походження, Аргентині. Що стосується мов, він вільно володіє англійською та португальською мовами та має базовий рівень арабської. Нещодавно він закінчив навчання за курсом: "Вступ до їжі та здоров'я" (Стенфордський університет, 2019)