містять

Клейковина - це білок, що міститься в насінні багатьох злакових культур. Окрім того, що клейковина присутня в традиційному хлібі, вона також використовується в харчовій промисловості як добавка для додання в’язкості, товщини або об’єму великій кількості харчових продуктів.

В останні роки було проведено багато досліджень щодо токсичного ефекту, який споживання білків пшениці викликає у людей; Ця аномалія, відома як глютенова ентеропатія, целіакія або целіакія, характеризується поганим всмоктуванням в кишечнику, що призводить до кількох харчових проблем.

Але не тільки люди, які страждають цим захворюванням, можуть харчуватися без глютену. Ось багато переваг вживання безглютенової їжі:

  • Знижує артеріальний тиск
  • Знижує рівень холестерину та тригліцеридів
  • Знижує ризик тромбозу та емболії
  • Підтримує координацію рук і очей, розумову спритність та розвиток мозку та зору плода
  • Сприяє імунній системі
  • Це корисно проти запальних розладів та травм, алергії, астми, раку, псоріазу та здоров’я кісток
  • Підвищує здоров’я волосся та шкіри
  • Джерело білків високої біологічної цінності
  • Містить усі необхідні амінокислоти та не містить глютену
  • Вітаміни групи В (В1, В2, В3 і В12) запобігають утворенню відкладень нальоту на стінках артерій
  • Відмінне джерело мінералів, але не містить натрію, який пов’язаний з високим кров’яним тиском
  • Його антиоксиданти борються зі старінням та дегенеративними захворюваннями віку
  • Розчинна клітковина затримує всмоктування глюкози та холестерину в крові та посилює відчуття ситості
  • Нерозчинна клітковина запобігає запорам, дивертикульозу та раку товстої кишки