переваги

Яйце - це їжа з високою харчовою цінністю, багата білками, жирними кислотами Омега3, вітамінами та мінералами які роблять його основним для раціону. Існує багато міфів щодо регулярного вживання яєць, і це змусило багатьох людей утриматися від їх прийому всередину.

Однак протягом багатьох років проводились різні дослідження, і було встановлено, що яйце є поживною та ідеальною їжею для включення в раціон усіх видів препаратів. Давайте розберемо міф, продовжуємо читати!

Які його властивості?

За даними Іспанського фонду харчування, яйця - це їжа, що має велику харчову цінність. Серед його основних властивостей ми виявляємо, що:

  • Він багатий білком: містить усі необхідні амінокислоти, які потрібні нашому організму
  • Це допомогло б запобігти проблемам з очимазавдяки вмісту лютеїну та каксантину
  • Вони багаті на вітаміни групи В (В1, В3, В12, фолієва кислота та біотин), А, Е та D
  • Вони є джерелом холіну, незамінна амінокислота для нервової системи
  • У ньому є такі мінерали селен, цинк, фосфор або залізо

Користь від регулярного вживання яєць

Завдяки своїм властивостям яйце вважається корисним для здоров’я, завжди, якщо його вживати помірковано та відповідально. Є особливо рекомендується спортсменам, вагітним жінкам та людям похилого віку. Давайте подивимось на деякі його найкращі переваги.

1. Це збільшило б енергію

Завдяки своїм білкам і корисним жирам, регулярне вживання яєць допоможе підтримувати організм на рівні енергії, необхідної для щоденної діяльності.

2. Це допомогло б зменшити вагу

Хоча досліджень з цього приводу не надто багато, вважається, що, будучи їжею, багатою білками, омега-3 жирними кислотами, вітамінами та мінералами, допоможе довше почувати себе ситим І, в свою чергу, це зменшило б тривогу від переїдання. Тому рекомендується частіше включати яйця під час сніданку.

3. Міф про холестерин

Яйця вже багато років звинувачують у підвищенні шкідливого холестерину (ЛПНЩ). На щастя, різні проведені сьогодні дослідження показали, що яйцеклітина безпосередньо не впливає на організм. Фонд гіперхолестеринемії уточнює:

Основною дієтою, що відповідає за підвищення рівня холестерину в крові (і, зокрема, шкідливого холестерину, LDL-C), є насичені та частково гідровані жири (їх також називають транс-жирними кислотами). Отже, обмеження споживання цього типу жиру є більш корисним для ліпідного профілю плазми крові, ніж зниження рівня холестерину в їжі. Хоча більшість продуктів з високим вмістом холестерину також містять насичені жири, яйця - ні.

4. Це захищало б серце

Холін в яйці допоможе знизити рівень гомоцистеїну в крові, токсична амінокислота, яка може пошкодити судини. Вітаміни, мінерали та жирні кислоти омега-3 допоможуть захистити серце, зменшуючи ризик серцевих нападів та інсультів.

5. Це зміцнило б кістки

Вітамін D і кальцій в яйцях зміцнюють кістки і завдяки цьому запобігають таким проблемам зі здоров’ям, як остеопороз.

6. Вони покращили б пам’ять

Холін, що міститься в яйцях, є основною поживною речовиною, яка стимулює розвиток мозку та функціонування, згідно з дослідженням Університету штату Арізона. Це також було б пов'язано з поліпшенням пам'яті та це допомогло б нам бути напоготові.

7. Вони захищали б зір

Яйце містить два антиоксиданти, які називаються леутином та зеаксантином, пов'язані із захистом очей від пошкодження ультрафіолетом.

Як підготувати яйця?

Яйце - це дуже універсальна їжа, яку ми можемо приготувати різними способами як як інгредієнт, так і як гарнір. Найпоширенішими способами їх приготування є:

  • Приготовлені. Помістіть у воду і тушкуйте до кипіння. Як тільки він закипить, залиште його ще на пару хвилин, зніміть з вогню, зніміть оболонку і споживайте.
  • Смажена. Його виливають у каструлю, бажано з оливковою олією і трохи солі.
  • Скрембліровані. Ми кладемо його на сковороду, як ніби смажене, але розмішуємо ложкою і, якщо хочемо, додаємо цибулю, помідор, часник, ковбасу, м’ясо або все, що хочемо.
  • Коржик. Яйце дуже добре збиваємо перед тим, як класти на сковороду, обсмажуємо на невеликій кількості оливкової олії і все.

Інші способи споживання яєць ... шейків!

Яєчний жовток, як правило, більш поживний, якщо ми споживаємо його сирим. Очевидно, що нікому не подобається ідея споживати сирий жовток, тому завдяки деяким рецептам ми можемо цим скористатися.

Фруктовий коктейль

  • 1 яйце
  • 100 мл кокосового молока
  • 1 столова ложка меду
  • 1 банан
  • 6 полуниць

Яєчно-шоколадний коктейль

  • 1 столова ложка шоколадної есенції
  • 1/3 склянки води
  • 1 збите яйце

Якщо ви веган або веган, ми залишаємо вам статтю, щоб ви не відмовлялися від "яйця" і не складали власні рецепти. Чи наважуєтесь ви це спробувати?

  • Яйця - Фонд сімейної гіперхолестеринемії. Colesterolfamiliar.org. 2018. https://www.colesterolfamiliar.org/habitos-de-vida-saludables/dieta-y-nutricion/huevos/
  • Кассіс, Н. М., Бімер, С. К., Матак, К. Е., Ту, Дж. С., і Ячинський, Дж. (2010). Харчовий склад нових нутрицевтичних яєчних продуктів, розроблених з багатими омега-3 оліями. LWT - Харчова наука та технологія. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2010.04.006
  • Міранда, Дж. М., Антон, X., Редондо-Вальбуена, К., Рока-Сааведра, П., Родрігес, Дж. А., Ламас, А.,… Цепеда, А. (2015). Їжа з яєць та яєць: вплив на здоров’я людини та використання як функціональної їжі. Поживні речовини. https://doi.org/10.3390/nu7010706
  • Іспанський фонд харчування. Яйця. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/huevos.pdf
  • Int J Obes (Лонд). Авторський рукопис; доступно в PMC 2009, 1 жовтня. Опубліковано в остаточно відредагованих формах: Int J Obes (Lond). 2008 жовтень; 32 (10): 1545–1551. Опубліковано в Інтернеті, 2008 р. 5 серпня. Яєчний сніданок покращує втрату ваги. doi: 10.1038/ijo.2008.130
  • Університет штату Арізона. (2019). Поширені поживні добавки можуть містити відповіді на боротьбу з хворобою Альцгеймера. https://www.sciencedaily.com/releases/2019/09/190927122526.htm

Професійний письменник з досвідом роботи понад 7 років. Даніела Ечеверрі Кастро працювала розробником та редактором вмісту на різних веб-сторінках. Був координатор та менеджер контенту у різних редакційних колективах. Він також має широкий досвід у сфері SEO та цифрового маркетингу. Останніми роками він зосереджував свої роботи на темах охорони здоров’я, харчування та здоров’я. Крім того, він пройшов курс харчування та ожиріння: боротьба із зайвою вагою, запропонований Національним автономним університетом Мексики (UNAM). Він також співпрацював у кількох проекти редагування та курації тексту для тематичних блогів. З 2014 року вона є редактором газети «Краще зі здоров’ям» і в даний час співпрацює в редакційному розділі Grupo MContigo.