Переваги середземноморської дієти
Дослідження, проведені в останні роки, показали, що всі ті країни, що знаходяться в басейні середземноморський, Що Іспанія, Португалія чи Італія мають менший відсоток випадків захворювання інфаркти міокарда, а також менший рівень випадків Рак.
Ці дослідники дійшли висновку, що однією з основних причин було годування людей, які живуть у цих країнах. Все це призвело до розмови про Середземноморська дієтаa як ключовий аспект в профілактика захворювань.
Елементи, що визначають наш Середземноморська дієта це рис, макарони, бобові, овочі, великий герой фрукти, оливкова олія, мало м’яса і багато риби. Якщо говорити про спеції, то виділяємо перець, орегано і часник.
Значення оливкової олії в середземноморському раціоні
Наявність ненасичені жирні кислоти в дієті зменшує ризик перешкод у артерій з серце. Існує також пряма залежність між рівнями холестерин в крові та захворюваність на інфаркт серцевий м'яз, а також між кількістю насичених жирів і рівнями холестерин. оливкова олія Діва, широко застосовувана в середземноморській дієті, містить 80% олеїнової кислоти (мононенасиченої) і лише 14% насичених жирних кислот.
Мононенасичені жирні кислоти збільшують співвідношення між холестерин ЛПВЩ та LDL. ЛПВЩ холестерин має помітний захисний ефект проти накопичення атеромних бляшок на стінках артерій. Насіння олій (соєва, соняшникова та ін.) Містить велику кількість жирні кислоти поліненасичені і мало мононенасичені. Хоча вони знижують загальний рівень холестерину в крові, вони не збільшують співвідношення холестерину ЛПВЩ до ЛПНЩ і, отже, не мають однакового захисний ефект від серцево-судинних захворювань ніж оливкова олія.
Риба в середземноморському раціоні
Ще один великий наш герой Середземноморська дієта це риба. У ньому високий вміст поліненасичених жирних кислот із серії риб омега-3, що знижують рівень холестерин погано. Ці жирні кислоти є основним компонентом фосфоліпідів клітинних мембран і вирішальним фактором у їх здатності здійснювати хімічний обмін.
На додачу, цільного зерна, Овочі, бобові, фрукти та макарони - це вуглеводи з дуже низьким глікемічним індексом. Це відображає взаємозв'язок між збільшенням рівня глюкози в крові, що виробляється будь-якими вуглеводами, порівняно з тим, що виробляється завдяки внеску тих самих калорій у вигляді чистої глюкози або рафінованого білого хліба. Бажано, щоб глюкоза поступово вивільнялася в кров для досягнення адекватного поглинання в клітинах і, таким чином, уникнення утворення жири, ацидоз та інші розлади.
З нашого аптека ми закликаємо вас взяти a здорова їжа, максимально запобігати серцево-судинним захворюванням.