Дієта Дюкана - це план схуднення, розроблений французьким лікарем П’єром Дюканом.

дієти

Це дієта з високим вмістом білка, в якій обмежені як жири, так і вуглеводи. Це відрізняється від дієти Аткінса та інших дієт з низьким вмістом вуглеводів - дієт з високим вмістом жиру (LCHF), при яких жир не обмежується.

Дієта складається з чотирьох фаз, спрямованих на швидке зниження ваги і, зрештою, підтримання ваги. Перші два етапи дієти засновані на списку від 72 до 100 дозволених продуктів, що сприяють швидкій і послідовній втраті ваги. Останні два етапи складаються з повторного введення їжі з метою допомогти дієтам постійно утримувати вагу.

Немає обмежень калорій, і ви можете їсти стільки дозволених продуктів, скільки вам подобається. На кожному етапі дієти потрібно щодня з’їдати обмежену порцію вівсяних висівок.

Чотири фази дієти Дукана

Що я можу їсти на дієті Дукана?

Дієта базується на приблизно 72-100 дозволених продуктах з високим вмістом білка, низьким вмістом вуглеводів і низьким вмістом жиру. Дозволена їжа варіюється залежно від фази дієти, в якій ви перебуваєте. До дозволених продуктів харчування належать:

  • Нежирне м’ясо, таке як курка, індичка, нежирна яловичина, пісна шинка та телятина.
  • Вся риба та молюски, включаючи форель, тріску, скумбрію, лосось, пікшу, креветки, мідії, молюски та кальмари.
  • Нежирний йогурт та смажений свіжий сир (якщо він не містить фруктів), сир, нежирний сир та знежирене молоко.
  • Яйця.
  • Деякі овочі під час "круїзної фази", включаючи селера, болгарський перець, спаржу, гриби та брокколі, але інші овочі, такі як морква, солодка картопля та солодка кукурудза, заборонені.

Як діє дієта Дукана?

Існує низка претензій щодо того, чому діє дієта Дукана.

  1. Білок має низьку калорійність. Він містить лише 4 калорії на грам у порівнянні з жиром, який має 9 калорій на грам. Тому у вас менше шансів задовольнити свої щоденні потреби в енергії продуктами з високим вмістом білка та низьким вмістом жиру.
  2. Білок змушує вас почуватися ситими і задоволеними, що допомагає менше їсти. Кілька досліджень дали вагомі докази того, що білок має ефект наповнення (сатилювання), що призводить до втрати ваги.
  3. Є переконливі докази того, що білок підвищує "термогенез", тобто виробництво тепла в організмі. Іншими словами, для метаболізму білка потрібно більше енергії; отже, ви спалюєте більше калорій, вживаючи білок, ніж вживаючи жир або вуглеводи.
  4. Обмежуючи вуглеводи та жири, дієта імітує стан голоду в організмі. Це змушує організм використовувати запаси жиру як джерело енергії.

Які переваги дотримання дієти Дюкана?

  • Втрата великої ваги на початкових етапах дієт є дуже спонукальною. Це спонукає людей дотримуватися дієти.
    Наявність переліку «дозволених» та «не дозволених» продуктів дозволяє легко відстежувати та розуміти.
  • Немає обмежень щодо того, скільки вам дозволено їсти, а білок втамовує голод. Це означає, що у вас менше шансів відчути голод на дієті.
  • Дієта обмежує, і тому ви виключаєте продукти з високим вмістом цукру та жиру, пов’язані із збільшенням ваги та ожирінням.
  • Існують групи підтримки, тренінги та рецепти, які можна знайти в Інтернеті та на форумах в Інтернеті, що може допомогти заохотити та зменшити нудьгу за допомогою дієт.

Які недоліки дотримання дієти Дюкана?

  • Початкова втрата ваги - це насамперед вода. Коли вуглеводи виключаються з вашого раціону, організм використовує джерело енергії, що зберігається в печінці та м’язах, відоме як глікоген. Кожен грам глікогену зв’язується з приблизно 3 грамами води, яка втрачається з організму. Ось чому на вазі спостерігається значне зменшення ваги.
  • Докази показують, що після дієти з високим вмістом білка та низьким вмістом вуглеводів довго не втрачається вага у порівнянні з іншими дієтами, що забезпечують усі групи продуктів харчування. Насправді, деякі дослідження показали, що споживання дієти з вуглеводами, жирами та білками призводить до вищого відсотка втрати жиру. Дієти з високим вмістом білка та низьким вмістом вуглеводів призводять до більш високого відсотка втрати ваги з води, принаймні спочатку.
  • Дієта базується на продуктах, що мають більшу ціну, таких як м’ясо, риба та вівсяні висівки, тому це може бути дорогим способом схуднення.
  • Дієта дуже обмежена, що може призвести до нудьги та поганого дотримання дієти.
  • Дієта може мати неприємні побічні ефекти, включаючи головний біль, нудоту, запор, неприємний запах з рота та сильну втому (втому).
  • Недостатньо досліджень, щоб підтвердити безпеку дотримання дієти Дюкана. Було піднято стурбованість тим, що дієти з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом білка можуть призвести до накопичення кетонів в організмі. Кетони виробляються, якщо ваше тіло змушене розщеплювати жир для отримання енергії. Це може вплинути на спосіб метаболізму важливих хімічних речовин (гормонів), включаючи інсулін. Це, з додаванням надмірного споживання білка, може в кінцевому рахунку погіршити роботу печінки та нирок. Однак необхідні додаткові дослідження.
  • Дієта дуже обмежена, що може призвести до дефіциту поживних речовин. Дієта не рекомендує їжі, яка, як відомо, сприяє зміцненню здоров’я та добробуту, одночасно захищаючи від хвороб. Сюди входять горіхи, насіння, фрукти, деякі овочі, боби, бобові, бобові та цільні зерна, які містять життєво важливі вітаміни та мінерали.

Чи слід дотримуватися дієти Дюкана?

Дієта Дюкана може допомогти вам швидко схуднути, але не без ризику. Дієта Дукана - це дієта з високим вмістом білка та вуглеводами, яка, як видається, не призводить до більшої втрати ваги, ніж дієта, яка приймає принципи здорового харчування. На заключному етапі дієти рекомендується їсти, як вам подобається, що може призвести до повернення до нездорових харчових звичок. Зазвичай це закінчується відновленою вагою.

Зрештою, дієта, яка є такою ж обмежувальною, як дієта Дукана, призведе до втрати ваги просто через дефіцит калорій в результаті обмеженого вибору їжі, нудьги та відсутності задоволення від їжі. Втрата ваги може бути ефективнішою, якщо внести реалістичні зміни, яких можна дотримуватися протягом усього життя, тобто, ви зможете насолоджуватися їжею, і в меню немає продуктів.

Дієта Дукана не навчає тих, хто діє, про поведінку здорового харчування, яка є ключовою для довгострокової втрати ваги та загального стану здоров’я. Дієта, яка добре збалансована, швидше за все:

  • Складіть дієту, яку ви зможете підтримувати (стійку).
  • Зробіть це приємно.
  • Надайте вам усі необхідні поживні речовини для вашого довгострокового здоров’я.

Збалансоване та здорове харчування базується на фруктах, овочах, цільнозернових продуктах, рибі та горіхах, а також невеликій кількості м’яса, молочних продуктів та ненасичених жирів. Це підтверджується великими дослідженнями та доказами, на відміну від дієти Дукана, якій не вистачає доказів, що підтверджують довготривалу безпеку та ефективність дієти.
Це може вас зацікавити: Дієта з періодичним голодування